料理界では知らない人はいない、料理研究家歴50年、御年78歳にして現役で活躍中の村上祥子(むらかみ・さちこ)先生。実は、レシピ本だけでなくエッセイも人気なのを知っているだろうか。
画像は、『頑張らない台所~60歳からはラクしておいしい』(大和書房)
2018年刊行のロングセラー『頑張らない台所~60歳からはラクしておいしい』(大和書房)が、「第7回料理レシピ本大賞in Japan 2020」のエッセイ部門を受賞した。
村上先生は、レシピ本400冊以上を刊行、著書の累計発行部数は750万部を突破している。30年前から電子レンジレシピを考案して普及させた実績をもち、「料理界のレジェンド」と言っても過言ではない。
画像は、大和書房のプレスリリースより
本書のテーマは、シニア世代に向けた食だ。年齢を重ね、子どもが独立したりパートナーとの別れを経験したりして「おひとりさま」になると、食べる量も作る量も変わる。自分のためだけの食事だと「なんでもいい」と思ってしまい、台所に立つのがおっくうと思ってしまいがちだ。
本書は、人生のそんなステージを迎えた人が「どうしたら料理がしたくなるのか」「どんなレシピなら食べたくなるのか」を考え、頑張らなくてもきちんと栄養の摂れる食のコツを伝授してくれる。
本書の目次は、以下の通り。
【目次】
大家族が、やがておふたりさま、おひとりさまに
第1章 シンプルキッチンの作り方
第2章 簡単・おいしい料理のコツ
第3章 食べることから始まる体力作り
第4章 おいしく食べて楽しく生きる
第5章 シンプルキッチンの作り方
食べることは生きること
「毎日の食事の支度を続けるには、簡単でシンプルであること」。この気づきから生まれた、「頑張らない台所」の秘密とは。村上先生自身の経験から行き着いた、食に対する向き合い方は、より良いシニアライフに欠かせないものとなるだろう。
(BOOKウォッチ編集部)
書名: 頑張らない台所
サブタイトル: 60歳からはラクしておいしい
監修・編集・著者名: 村上祥子 著
出版社名: 大和書房
出版年月日: 2018年12月 8日
定価: 本体1,400円+税
判型・ページ数: ソフトカバー・224ページ
ISBN: 9784479784562
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