画像は、著者の理想の居酒屋「masatti」
- はじめに
- 1.マッコリタウンの夜
- 2.「離れ」としての居酒屋
- 3.臨時居酒屋の極意
- 4.「揚げ物王」はどれだ?
- 5.屋台というハッピー・プレイス
- 6.豆腐と卵
- コラム レモンサワー礼賛
- 7.空想「鍋フェス」
- 8.空想居酒屋の「炊き出し」
- 9.魅惑の寿司屋台
- 10.健康度外視珍味偏愛
- 11.鰻
- コラム ヴェネチアのウブリヤッコ
- 12.コロナ時代の食
- 13.免疫向上メニュー
- 14.ポスト・コロナの飲食店の行方
- 15.闇市メニュー
- 16.奇想料理とベジ呑み
- 17.スープで呑む
- 18.世界の屋台に立つ
- 19.「何処でも居酒屋」開店
- ドキュメント「何処でも居酒屋」vol.1
- 20.歓迎光臨 天ぷらMasatti
- ドキュメント「何処でも居酒屋」vol.2
- レシピ一覧
※画像提供:NHK出版
(BOOKウォッチ編集部)
書名: 空想居酒屋
監修・編集・著者名: 島田 雅彦 著
出版社名: NHK出版
出版年月日: 2021年1月12日
定価: 本体950円+税
判型・ページ数: 新書判・232ページ
ISBN: 9784140886434