1.スティーブス・プリンス・オブ・ステーキス
チーズステーキが美味しいと地元の人、特にフィラデルフィアの北東部の人々に愛されている店。
バストルトン通りにある本店に加え、3つの支店がある。
店舗は金曜と土曜の夜は遅くまで営業していて、高く積み上げられたリブイアイとチーズフライはラストオーダー時についつい頼んでしまうメニュー。
2.ダレッサンドロズ・ステーキス
ロックスボロー出身者と多くのチーズステーキ好きに愛されている店。
他との違いは、肉(リブロース)がかなり細かく刻まれていること。
この珍しい調理方が素晴らしいチーズステーキを作り上げる決め手になっている。
3.ウィズ・キッド
”肉なし”チーズステーキが食べられる店。
肉の代わりは、マリネしたマイタケとトランペットマッシュルームにグルテンミートを合わせたもの。
オニオンと鉄板で焼かれると、クリスピーな食感も加わり、食べごたえも十分だ。
チーズソースの代わりは、ルタバガと豆腐のフォンデュで、風味や濃厚さも上手に再現されている。