白いごはんを食べても痩せられます。いや、むしろ食べた方がいいんです!
料理研究家であり、ご飯のおいしさを世に広めるべく、夫とのユニット「ごはん同盟」としても活動中の著者・しらいのりこさん。間違った糖質オフの知識で白米を食べる量を制限し、気づけば体重は15キロ増えてしまっていたしらいさんが実践したのは、3食きちんと白米を食べる+脂質オフの食事を心がけることでした。
辛さを感じず、健康にやせたい人必見の『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』から、地味に、しかし確実に痩せていけるメソッドとダイエットレシピをお送りします。
※本記事はしらいのりこ著の書籍『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』から一部抜粋・編集した無料試し読み連載です
梅干しを加えると奥行きのある味わいに チキンカレー
1人分 533kcal/塩分2.5g
材料(2人分)
温かいご飯…茶碗2杯分(約300ℊ)
とりもも肉(皮なし)…1枚(約220ℊ)
じゃがいも…1個(約150ℊ)
玉ねぎ…1/2個(約100ℊ)
しめじ…1パック(約100ℊ)
バナナ…1本(約100ℊ)
おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
梅干し…1個
カレー粉
みそ
作り方
1 じゃがいもは一口大に切る(水にさらさない)。玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。とり肉は一口大に切る。
2 鍋に玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、とり肉の順に入れ、バナナをちぎり入れる。にんにく、しょうがと、梅干しの種を除いて加え、カレー粉、みそ各大さじ1、水1カップも加えてふたをし、中火にかける。途中で1~2回混ぜながら約20分煮る。
3 器にご飯を等分に盛り、2をかける。
【ダイエットMEMO】
こちらもルウ不使用。バナナの自然な甘みとじゃがいもでとろみをつけ、ノンオイルで仕上げます。カリウム豊富なじゃがいも、バナナで、むくみも解消。
著=しらいのりこ/『糖質オフでくじけたあなたへ お米を食べる!ダイエット』(KADOKAWA)