数あるパンの中でも、安定したおいしさの食パンは大定番。「食べ飽きてしまった…」という人は、大胆なアレンジに挑戦してみませんか?
今回はひと手間で用意できる食パンのごちそうレシピをご紹介。コスパも抜群なので、ちょっと贅沢したくなったときに試してみてはいかがでしょう。
サーモンとじゃがいものカレー食パンキッシュ
【材料・19×15×高さ3cmのバット1台分】
食パン(8枚切り) 4枚、スモークサーモン 70g、卵液(溶き卵 3個分、牛乳 3/4カップ、粉チーズ 大さじ3、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々)、じゃがいも 1個(約150g)、黒オリーブ 8個
【下ごしらえ】
1. オーブンを180℃に予熱する。
【作り方】
1. じゃがいもは皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、約1分加熱する。取り出して皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。サーモンは半分に切る。
2. まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。
3. 残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1~2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。
4. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、じゃがいも、サーモン、オリーブを加えて混ぜる。
5. 食パンに卵液を流し入れて具を彩りよく整え、オーブンの天板にのせる。オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。
◆お料理メモ
【バットについて】金属製、ガラス製、陶製など、必ず耐熱性のものを使ってください。サイズが異なると、火の入り具合などに差が生じるため、レシピに記載したサイズを守って。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
(290Kcal、塩分2.1g)
サーモンとじゃがいもをたっぷり使った、食べごたえ満点の一品。食パンをふっくらとした食感にするために、あらかじめめん棒で伸ばしておきます。スパイシーなカレー風味に仕上げているので、お酒のおつまみとしてもうってつけ。
台湾名物棺おけパン風
台湾の名物グルメ・棺桶パンを家庭でも作りやすく再現。コクのあるコーンポタージュがもっちりとした食パンと相性抜群です。
ほうれん草とベーコンのキッシュ
カリカリに焼いたベーコンをキッシュに加えて、ボリュームたっぷりに。薄く塗ったバターやピザ用チーズの風味がたまりません。
きのことコーンのパングラタン
まずはクリームコーン缶や牛乳を火にかけて、コーンペーストを作ります。具材を炒めたらコーンペーストをかけ、オーブンでふたたび加熱すればできあがり。
チーズパンプティング
パンに卵液をしみ込ませたら、オーブンで焼いていくだけ。最後にパセリを散らして、見栄えよく仕上げましょう。
食パンをアレンジしたメニューは、おやつ気分でぺろりと食べられるのがうれしいところ。疲れていて食欲が出ない日などに、ぜひ作ってみてくださいね。