HMで作るおやつは、ホットケーキやドーナツなどハチミツや砂糖を使った甘いおやつが定番ですが、趣向を変えてチーズや塩・胡椒、サルサソースなどと合わせると、軽食にもなる一品が作れるんです。見栄えも良く、パーティーなどおもてなしにもおすすめですよ。
『安うま食材使いきり!vol.33 ホットケーキミックス使いきり! 』(レタスクラブMOOK)から、ホットケーキミックスを使った甘くないおやつレシピをご紹介します。
チーズハットグ
もっちもち! のび~るチーズでほっぺた落ちそう
[1本分344kcal]
[ 材料・4本分]
生地
・ホットケーキミックス……100g
・白玉粉……40g
・牛乳……1/2カップ
チーズ(裂けるタイプ)……2本
ウインナソーセージ……2本
薄力粉、パン粉、揚げ油、砂糖、トマトケチャップ、マスタード……各適量
[ 作り方 ]
1.チーズ、ソーセージは長さを半分に切る。割り箸1本にソーセージ、チーズの順に1切れずつ刺す。(チーズを刺す際はチーズが裂けないようにゆっくり)。残りも同様に刺し、薄力粉を薄くまぶす
2.生地を作る。ボウルに白玉粉、牛乳1/4カップを入れ、ゴムべらでよくすり混ぜる 。だまがほぼなくなり、なめらかになったら、ホットケーキミックス、残りの牛乳を加え、さらによくすり混ぜる。
*よく混ぜてだまをなくして。
3.手をぬらして2の1/4量をとり、1の1本の具が見えなくなるようにまとわせる。パン粉をまぶし、手で包むようにして12~13cm長さに形を整える。
まずざっとまとわせ、あとで整える。
4.フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで低温(約160℃ )に熱し、3を入れる。時々転がしながらきつね色になるまで4~5分揚げ、油をきる。
5.熱いうちに、砂糖をまぶす。器に盛り、ケチャップ、マスタード(子どもの分はケチャップのみでも)をかける。
トルティーヤ
やさしい甘みの皮にピリリと辛いサラダがマッチ
[1人分238kcal]
[ 材料・直径22cmのもの7~8枚分・2人分 ]
トルティーヤ生地
・ホットケーキミックス……50g
・塩……小さじ1/4
・水……80ml
サルサソースサラダ
・レタス……1枚
・キャベツ……1枚
・粒マスタード……小さじ1
・オリーブ油……大さじ2
・白ワインビネガー(または酢)……小さじ2
・塩……小さじ1/2
・タバスコ……少々
サラダ油……小さじ1
[ 作り方 ]
1.サルサソースサラダを作る。レタス、キャベツは1cm幅に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えてあえる。
2.別のボウルにホットケーキミックスと塩を一緒にふるい入れ、水を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3.フライパンを中火で熱し、油を薄くひき、2の生地を大さじ1すくって流し入れ、スプーンの背で円く広げる。1分強焼いて裏側に焼き色がついたら上下を返し、さらに約10秒焼く。残りも同様に焼く。
4.サルサソースサラダをはさんで器に盛り、好みで紫玉ねぎのスライス、レモンのくし形切りを添える。
じゃがいものガレット
シャキシャキのじゃがいもでボリュームアップ
[1枚分185kcal]
[ 材料・4枚分 ]
ホットケーキミックス……100g
じゃがいも……2個
卵……1個
牛乳……80ml
塩、粗びき黒こしょう、ガーリックパウダー……各少々
サラダ油……少々
[ 作り方 ]
1.じゃがいもは細切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
2.ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックス、塩を加えてさらに混ぜる。1、こしょう、ガーリックパウダーを加えて混ぜる。
3.フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、2を1/4量ずつ焼く。4~5分焼いて焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分蒸し焼きにする。