にんにくは料理に加えるだけで、奥深い味わいをプラスできる食材。抗菌作用や抗酸化作用があり、風邪の予防にも効果的だと言われています。今回はそんなにんにくを活用したソースの作り方をご紹介していきましょう。いつものメニューにサッとかけるだけで、きっと新しいおいしさに出会えるはず♪
にんにくチーズマヨソース
【材料・作りやすい分量】
マヨネーズ 大さじ4、粉チーズ 大さじ2、牛乳 大さじ2、おろしにんにく 小1片分、粗びき黒こしょう 適宜
【作り方】
1. 材料をすべて混ぜ合わせる。
(405Kcal、塩分1.6g)
肉料理からサラダまで、さまざまなメニューに合わせられるマヨソースです。牛乳や粉チーズ、おろしにんにくを混ぜることでコクのある味わいに。材料を混ぜるだけで簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてはいかが?
ディアボロソース
玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにするのが、食感をよくするコツ。赤とうがらしを種ごと入れて、ピリ辛味に仕上げましょう。
アンチョビーアイオリソース
にんにくとラー油が絶妙にマッチしたソース。保存容器に入れて冷蔵室で保存すれば、2週間ほど日持ちします。
マヨタンドリーソース
玉ねぎは他の具材と馴染むように、すりおろして使用します。炒めものの調味やゆで野菜のソースとして使っても◎
シーザーソース
粉チーズやおろしにんにくなどの材料を用意したら、ボウルに入れて混ぜ合わせるだけ。サラダの定番ドレッシングも、レシピさえ知っていれば自宅で簡単に作れます。
にんにくは味を引き立ててくれるだけでなく、肉や魚の臭みを消す効果もあります。冷蔵庫に常備しておけば、いろいろな場面で活躍してくれますよ。