なす1袋だけでパパッと作れて日もちする作り置きおかずをご紹介。温めずにそのまま食べられるのでとってもお手軽なんです。冷蔵庫にあると3~4日はラクできますよ!
【1袋とは?】
なす1袋=5個(350~400g)を目安にしています。
焼いたなすにどんどん味がなじむ
なすの中華マリネ
▷材料(作りやすい分量)
・なす……1袋(縦半分に切り、皮に斜め5mm間隔で切り目を入れる)
・マリネ液
サラダ油
▷作り方1
保存容器にマリネ液の材料を入れて混ぜる。
▷作り方2
フライパンに油大さじ4を中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ、両面を2~3分ずつ焼く。ペーパータオルにとって油をきり、1 に漬ける。
レンチンなすもからしみそで食べ飽きない
蒸しなすのからしみそあえ
▷材料(作りやすい分量)
・なす……1袋(へたを切り落とし、切り口に放射状の切り目を入れる)
・からしみそ
▷作り方1
なすは1個ずつラップで包み、電子レンジで約3分、上下を返して約1分加熱する。ラップごと冷水にとり、粗熱がとれたら切り目から裂いて、軽く水けを絞る。
▷作り方2
ボウルにからしみその材料を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。
【レタスクラブ編集部】