やせにくい50代の母まで-10キロ! しっかり食べてやせました。
産後ダイエットで15キロ減量した大人気ブロガー・MONAさん流のダイエットレシピを大公開。間食OK、1日5食の我慢しないダイエットで美しくなれる「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から、アレンジのきくレシピたちを6回連載でお届け。今回は第2回です。
※本記事はMONA著の書籍「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から一部抜粋・編集した連載です
■2つの定番メニューに早がわり!
タコミート
アレンジや食べ方の多彩なタコミート。
辛いものが苦手なら、チリパウダーなしで作りましょう。
■材料(4人分)
牛豚あいびき肉…400g
たまねぎ(みじん切り)…1個分
にんにく(みじん切り)…1片分
A
塩…小さじ1/2
オリーブオイル、こしょう…各適量
■作り方
1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで加熱する。
2 たまねぎを加えて中火で半透明になるまで炒める。ひき肉を加え、肉に火が通ったら、塩とこしょうをふる。
3 Aを加えて加熱する。
■アレンジ1
タコライス
タコミートがあるなら、まずはもち麦玄米と一緒にタコライスにアレンジ!
大満足のおいしさです。
■材料(2人分)
タコミート…160g
もち麦玄米(炊いたもの)…200g
レタス(食べやすい大きさ)…4枚分
アボカド(食べやすい大きさ)…1個分
粉チーズ、パセリ(生/みじん切り)…各適量
温泉玉子
サルサソース
■作り方
器にもち麦玄米を盛り、レタス、タコミート、アボカドをのせる。サルサソースをかけ、温泉玉子をのせ、粉チーズ、パセリをふりかける。
■サルサソースの作り方
ボウルに材料を入れて混ぜる。
【memo】ハラペーニョとタバスコの量はお好みにあわせて調整しましょう。
■温泉玉子の作り方
1 鍋に水1Lを入れて沸かす。火をとめて水200mlを加え、卵を殻つきのままそっと入れる。ふたをして13分ほどおく。
2 鍋から卵をとり出し、ボウルに入れて3分ほどおき、殻を割る。
【memo】生卵のようにやさしく割りましょう。
■アレンジ2
カラフルタコサラダ
肉と野菜の旨みがギュッと詰まったサラダ。
旬の野菜をメインにすれば、季節折々のバリエーションも楽しめます。
■材料(2人分)
タコミート…80g
レタス(食べやすい大きさ)…4枚分
アボカド(食べやすい大きさ、レモン汁を少々かけたもの)…1個分
きゅうり(粗みじん切り)…1本分
紫たまねぎ(粗みじん切り/水にさらして水けを切ったもの)…1/2個分
ミックスビーンズ(水煮/水けを切ったもの)…20g
オリーブ(黒、種なし/輪切り)…8個分
ゆで玉子(4等分)…2個分
紫キャベツラペ…20g
キャロットラペ…20g
サルサソース…適量
■作り方
1 ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
2 器に1を盛り、サルサソースをかける。
著=MONA/「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」(KADOKAWA)