細かく刻んだまいたけににんにくの風味がきいた「まいたけのガーリックしょうゆ風味」。しっかりした味付けなので、焼きそば、スパゲッティ、中華蒸し麺、うどん、そうめんなど、どんな麺にも合わせることができますよ。今回はごま油の香りが食欲をそそる「まいたけ焼きそば」をご紹介します!
まいたけのガーリックしょうゆ風味
まいたけだけなのにコクがすごい!
▷材料(作りやすい分量)
・まいたけ……2パック(約180g)〈粗く刻む〉
・にんにくのみじん切り……小3片分
ごま油 みりん しょうゆ
▷作り方1
フライパンにごま油大さじ1、にんにくを中火で炒める。にんにくの香りが立ったらまいたけを加えて混ぜ、みりん大さじ4を加えてさっと炒める。ふたをして、弱めの中火で2~3分蒸し煮にする。
▷作り方2
ふたを取ってしょうゆ大さじ2と1/2を加え、強めの中火で水分をとばしながら約1分炒める。
【ここがポイント】
まいたけを細かく切ることで、麺によくからみます。にんにくでパンチをつけて満足感たっぷり!
まいたけ焼きそば
ごま油をプラスすれば風味アップ
▷材料と作り方(2人分)
中華蒸し麺2玉を中火で焼き色がつくまで両面を焼き、「まいたけのガーリックしょうゆ風味」大さじ6を加えてほぐしながら炒める。好みでごま油で風味づけしても。
【レタスクラブ編集部】