こんにちは、あね子です。
栄養があってうちの子も好きなブロッコリー。
ですが、茹でて他の料理に添えるくらいで食べ方がマンネリぎみ…。
そんなブロッコリーを、茎までおいしく!いろいろ料理できますよーというレシピが特集されていたので、その中から「肉巻きブロッコリーのBBQソテー」をつくってみました。
『肉巻きブロッコリーのBBQソテー』
(材料・2人分)
ブロッコリー…縦1/2個
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…160g
[BBQだれ]
┗トマトケチャップ…大さじ3
┗酒…大さじ1
┗ウスターソース…小さじ1
┗おろしにんにく、砂糖…各小さじ1/2
サラダ油
[作り方]
(1)ブロッコリーは茎のかたい皮を薄くむき、茎ごと6~7等分の小房に分ける。豚肉を等分にらせん状に巻きつけ、手でギュッと握って押さえる。BBQだれの材料を混ぜ合わせる。
(2)フライパンに油小さじ1を中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れる。途中上下を返しながら約4分焼き、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
(3)余分な油を拭いて、BBQだれを回し入れ、混ぜながら味をからめる。
※写真は2倍量です。
ブロッコリーにお肉を巻いて、焼いて、たれをからめて完成!
そのままフライパンごと食卓に出しちゃいます(笑)
お味のほうは…
しっかり目の味のたれがブロッコリーとお肉にからんでおいしい!ごはんがすすみます。
この味、子どもたちも気に入って
たれをごはんに直がけするほど。残さずいただきました~♪
肉と野菜を一緒に摂れるのもうれしいレシピですね。
また作りたいと思います!
作=あね子