1日の終わりのささやかな晩酌に、いつもどんなおつまみを用意していますか? ちょっと気分を上げるなら、贅沢なコクが手軽に楽しめるクリームチーズを使った一品なんていかがでしょう。そのままクラッカーにのせたり、しょうゆと削りがつおをかけたり…。野菜やナッツと合わせてちょっとアレンジしても、味わいが広がります。
ゆずこしょうナッツチーズ
【材料・2人分】
クリームチーズ…100g、ミックスナッツ…30g、ゆずこしょう…小さじ1、オリーブ油…大さじ1
【作り方】
1.クリームチーズは2cm角に切り、ミックスナッツは粗く刻む。ともにボウルに入れる。
2.ゆずこしょう小さじ1、オリーブ油大さじ1を混ぜて加え、あえる。
(1人分323kcal、塩分1.1g 調理/ワタナベマキ 栄養計算/スタジオ食)
オリーブ油にゆずこしょうを合わせたユニークなレシピ。濃厚なチーズとともにゆずの香りとピリッとした辛味が広がります。ナッツの歯ごたえがアクセント。
クリームチーズの5分おつまみは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
トマトとクリームチーズのサラダ
八つ割りにしたトマトと角切りにしたクリームチーズを、オリーブオイルと塩・こしょうであえて。定番だけど、やっぱりおいしい!
オクラとクリームチーズのおかかあえ
日本酒に合わせるなら、削りがつおとしょうゆを使うこちらがおすすめ。オクラはさっと湯がいて2cm幅にカットして。
鮭フレークとクリチのおつまみ餃子
わざわざ餃子の皮を買ってでも作りたくなる一品。鮭フレークとクリームチーズをはさんでトースターで2~3分。スナック感覚で手が止まりません。
チーズちくわのおかかあえ
ちくわの塩気とうまみも、クリームチーズによく合います。夕ごはんのあと一品にもうれしい一皿。
クリームチーズをしばらく冷蔵庫に放置して、カビがはえてしまったことはありませんか? クリームチーズは一度開封するとカビやすいため、すぐに使わない場合は冷凍保存を。使いやすい大きさに切り分けてラップで包み、保存袋に入れて冷凍しておけば、食べたい時にいつでも使えます。使用時は自然解凍か、レンジで10秒ずつ様子をみながら解凍を。
文=齋藤久美子