夏に旬を迎えるピーマンをたっぷり使ったお手軽副菜レシピをご紹介。ほのかな甘さと苦みが食欲をそそり、ご飯のおともにぴったりです。日もちするのでお弁当の一品としてもおすすめですよ!
【1袋とは?】
1袋とは? ピーマン1袋=5個 (約200g)を目安にしています。
さっとゆでたピーマンが歯ごたえよし
ピーマンの塩昆布あえ
▷材料(作りやすい分量)
・ピーマン……1袋(縦半分、横5mm幅に切る)
・塩昆布……5g
塩 ごま油
▷作り方1
ピーマンは塩を加えた熱湯で約30秒ゆで、湯をきる。
▷作り方2
ボウルに入れ、塩昆布、ごま油小さじ1、塩少々を加えてあえる。
食感やわらか、苦みはマイルド。お弁当にも
ピーマンのおかか煮
▷材料(作りやすい分量)
・ピーマン……1袋(乱切り)
・削りがつお……小1袋(約3g)
・煮汁
▷作り方1
鍋に煮汁の材料と削りがつおを入れ、中火で煮立てる。
▷作り方2
ピーマンを加え、汁けがほとんどなくなるまで5~6分煮る。
【レタスクラブ編集部】