暑い日には冷やし中華を食べたくなるものですが、味つけが毎回同じだとマンネリ化してしまうことも。そこでおすすめしたいのが、バリエーション豊かな「多国籍冷やし中華」のレシピです。つけだれにアレンジを加えるだけで、いつもの定番メニューが全く違う味わいに。簡単なレシピばかりなので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう?
冷やしトマト中華
【材料・2人分】
中華生麺 2玉、チャーシューの薄切り 4~6枚、トマト 1個、クレソン 6本、スープ(トマトジュース[食塩無添加] 1カップ、おろしにんにく 少々、しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 適宜)、ラー油
【作り方】
1. トマトは8等分のくし形切りにする。スープは混ぜ合わせる。トマトジュースをしょうゆや酢などの調味料と混ぜれば、スープのでき上がり。
2. 麺は袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。チャーシュー、クレソン、トマトをのせてスープをかけ、ラー油適宜をかける。好みで粗びき黒こしょうをふる。
(442Kcal、塩分3.7g)
トマトジュースと調味料を混ぜ合わせるだけで、あっという間にうまみたっぷりのスープが完成します。袋の表示どおりに麺をゆでたら、具材をのせてスープをかけましょう。お好みで粗びき黒こしょうをふると、より大人向けの味つけに。
夏野菜のタルタル冷やし中華
具だくさんのタルタルソースをあえた冷やし中華です。具材に夏野菜をたっぷりと使用しているので、栄養バランスも◎
焼き肉冷やし中華
黒酢を加えることで、しょうゆだれにコクをプラス。焼き肉用の肉を贅沢に使っているので、食べごたえも抜群です。
スパイシーカレー冷やし中華
冷やし中華なのにエスニックな風味を味わえる斬新なメニュー。とりガラスープの素に白練りごまやピーナッツバターを加えて、香りのよいたれを作りましょう。
カリフォルニア冷やし中華
コクのあるごまだれが味の決め手。えびとアボカドを組み合わせるだけで、オシャレなカリフォルニア風の料理が楽しめます。
冷やし中華をおいしく作るコツは、ゆでた麺をしっかりと冷水でしめること。コシが出て食感がよくなるので、調理する際には意識してみてくださいね。