Twitterフォロワー驚異の130.9万!!SNSでも圧倒的支持を得ている「バズレシピ」の生みの親リュウジさん。
リュウジさんは「レンジは優秀な調理道具です。肉は柔らかく、野菜はシャキッと加熱。素材のうまみや甘みを引き出し、短時間で味がよくしみ込む。レンジの特性を最大限に生かせば、驚くほど完成度の高い味に仕上がります」とレンジ愛を語ります。
「失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命」より14回連載でお送りします!今回は5回目です。
◆ぶりの煮つけ
☆材料( 1~2 食分)
ぶり……2切れ(160g)
[A]
・麺つゆ(3倍濃縮)……大さじ2
・酒……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・しょうが(せん切り)……5g
☆作り方
1.耐熱容器にぶりを入れ、混ぜたAを加えてからめる。
2.ラップをして1分30秒加熱し、裏返して再び1分30秒加熱する。
☆POINT!
●加熱しすぎないのがコツ。表裏1分30 秒ずつで、ふっくら仕上がります。
◆レンジ飯のきほん◆
●まずは耐熱容器を用意!
レンジ調理に欠かせないのが、耐熱容器。余ったときは、そのまま保存できます。ここでは主に、プラスチックの容器を使用。角型は材料を入れやすく、加熱ムラが少ないので調理に向いています。
汁気がこぼれないように、ある程度、深さがあるものを選んで。具材が多い場合はガラス製などの耐熱ボウルを。料理によっては耐熱性の皿や丼、マグカップを使うことも。
●加熱時間は600Wが基準です。
レシピの加熱時間は、600Wを基本にしています(電子レンジはターンテーブル式を使用)。
500Wの場合は加熱時間を約1.2倍に、700Wの場合は約0.85倍にしてください。
電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に状態を見ながら調整してください。
著=リュウジ