フルーツにかけたり、デザートとして食べることが多いヨーグルト。たまには毎日食べるごはんに使い、手軽に腸を活性化させてみませんか?
そこで今回は、ヨーグルトを使った爽やかテイストの副菜を紹介。5分で簡単に作れるサラダメニューばかりなので、時間がない時に重宝するはずです。
◆にんじんのヨーグルトラペ
【材料・2人分】
にんじん 小1本約(160g)、ドレッシング(プレーンヨーグルト 大さじ1、マヨネーズ、オリーブ油 各小さじ1)、こしょう 少々、塩
【作り方】
1. にんじんは長さを半分に切ってせん切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。
2. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
(1人分65Kcal、塩分0.7g、調理時間5分)
ほんのり酸っぱい爽やか風味のサラダ。鮮やかなオレンジ色が食卓を華やかに彩ります。
ヨーグルトとマヨネーズ、オリーブ油を合わせて作ったオリジナルドレッシングは、まろやかな味わいの中にコクがありGOOD。
◆たけのこのヨーグルトサラダ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1794235/b5c40d46019e1bf962537917b258779cff512b3a.jpeg)
グレープフルーツの酸みと、はちみつの甘さが相性抜群。たけのこに含まれる食物繊維には、整腸作用が期待できそうです。
◆ツナとさつまいものマッシュサラダ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1794235/802357d050ebb83c3131e7cafedf809a8efe8fc3.jpeg)
くるみのカリカリ食感で食べ応えがアップ。1口大に切ったさつまいもは、水につけることで黒く変色するのを防げます。
◆ゆでごぼうのヨーグルトサラダ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1794235/daeaaa560feb203f65998028cf85402b0d0fbc2e.jpeg)
ピリッと効いた七味とうがらしが食欲をそそります。ごぼう本来の味や香りを楽しみたいなら、皮をむきすぎないよう「たわし」でこすり洗いするのがポイント。
◆ヨーグルトコールスロー
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1794235/a3721215c18a386611afe7508717d05aa5100f3c.jpeg)
レモンの酸みがさっぱりしていて、食べやすいサラダ。今の時期出回っている冬キャベツは、葉に厚みがあり巻きがしっかりしているものを選びましょう。
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今回紹介したメニューで使うヨーグルトの量は、大さじ1~3杯程度。ヨーグルトを余らせてしまった時にも活用できるので、ぜひ試してみてください。