食卓にもう1品プラスしたいときは、パパっと作れる副菜が大活躍。時間をかけずに作れるだけでなく、食卓もより豪華になりますよね。いざというときに役立つ時短レシピは、たくさん知っておいて損はないはず。そこで今回は、5分で作れるスピード副菜をたっぷりご紹介していきます。
きゅうりとザーサイのあえもの
【材料・2人分】
きゅうり 2本、ザーサイ(味つき) 30g、しょうゆ、酢、ごま油、塩、こしょう
【作り方】
1. きゅうりはめん棒などでたたき、大きめの一口大に手でちぎる。ザーサイは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに1、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてあえる。
(1人分85Kcal、塩分2.5g、調理時間5分)
副菜の名脇役ともいえるきゅうりは、チクチク痛いくらいのものが新鮮。古くなると皮にシワができ、いぼがつぶれてしまいます。みずみずしいきゅうりを選べば、さらにおいしいあえものができるかも。
きのこの梅あえ
きのこは焼き色がうすくつくまで焼き、最後に梅干しとしょうゆで味を整えます。こうばしいきのこに梅の酸みが◎
もやしのピリ辛あえ
ラー油としょうゆで、中華風に仕上げたピリ辛あえ。ほどよい辛みが口に広がり、副菜だけでもご飯が進みますよ。
ミニトマトのケチャップあえ
ケチャップあえは手早く作るのがコツ。軽く炒めたミニトマトに味をつけたら、再び火にかけてさっと炒めましょう。
にんじんのガーリックマヨあえ
にんじんのオレンジ色が、食卓をパっと華やかに。お弁当のおかずや持ち寄りにも使える万能な1品です。
きゅうりやにんじんなど、身近な食材で作れるのも嬉しいポイント。どれも5分で作れるものなので、「おかずがもう1品ほしい」というときに役立ててみてくださいね。