毎日キッチンにこもりがちな皆さんへ...。
今回は「私も休めるラクごはん」。食卓で仕上げるセルフメニューをご紹介します。
みんなで思い思いに具材を盛ったり、巻いたり。イベント気分が味わえるにぎやかごはんですが、実は「材料をのせるだけ」「並べるだけ」!
キッチンにこもらずできちゃう、主婦のお助けメニューなんです。
ホットプレート和風ビビンバ
ホットプレートで一気に仕上げる、石焼ビビンバ風!
[ 材料 (2〜3人分) ]*1人分693kcal/塩分2.6g
・豚こま切れ肉 ...250g
・卵 ...2個
・スライスチーズ ...3枚
・もやし ...1袋 (約200g)
・ピーマン ...4個〈六つ割りにする〉
・温かいご飯 ...500g
・ピリ辛しょうゆだれ
・ごま油
・塩
・こしょう
[ 作り方 ]
▷STEP1 肉、野菜、ご飯をのせる
ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱して、豚肉、野菜をそれぞれ炒める。
中央にご飯をのせる。
▷STEP2 調味する
ご飯の上にチーズをのせてふたをして2分!
卵を割り入れ、野菜に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
肉にピリ辛しょうゆだれの材料をかけて混ぜる。
▷STEP3 好きに盛り、混ぜて食べる!
ピリ辛のたれに、チーズ、卵が混ざり合って、まろやかな仕上がりに。
* * *
サラダラップごはん
家にある素材が、2種のディップでごちそう風!
[ 材料 (2〜3人分) ]*1人分683kcal/塩分3.2g
・サラダチキン (市販品) ...1枚〈薄切りにする〉
・ちくわ ...2本〈棒状に切る〉
・納豆 ...2パック〈添付のたれを混ぜる〉
・白菜キムチ ...120g
・リーフレタス 1個〈1枚ずつはがす〉
・青じそ ...10枚
・きゅうり ...1本〈棒状に切る〉
・温かいご飯 ...500g
・ごまクリチディップ
・アボカドディップ
[ 作り方 ]
▷STEP1 ディップを作る
ごまクリチディップとアボカドディップの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
▷STEP2 好きなものをのせる
リーフレタスにご飯、好きな具、好みのディップをのせる。
▷STEP3 巻いて食べる!
クリーミーなディップで、どんな組み合わせもおいしくまとまる。
* * *
どうしてもマンネリになりがちな、おうちごはん。セルフメニューなら、作る方も食べる方も新鮮ですね。
【レタスクラブ編集部】