ストックできるおかずのもとがあれば、忙しい日でも簡単にメインおかずが作れます。今回は、ひき肉を使った作り置きレシピ3選をご紹介。
ケチャップ合いびき肉だね
【材料・作りやすい分量・約360g】
合いびき肉 300g、合わせ調味料(トマトケチャップ 大さじ3、酒 大さじ1、豆板醤 小さじ1/3、塩、こしょう 各少々)
【作り方】
1. ひき肉はファスナーつき保存袋(冷凍する場合は冷凍用)に入れる。合わせ調味料を加え、袋の上からよくもみ込んでなじませる。
2. 空気を抜きながら平らにし、ファスナーを閉じる。
※冷蔵で約3日間、冷凍で約2週間保存可能。
ひき肉と調味料をファスナーつき保存袋に入れ、袋の上からよくもみこんでなじませます。空気を抜きながら平らにし、ファスナーを閉じれば完成。手を汚さずに作れるのがうれしいポイントです。豆板醤を加えて作るひき肉だねは、ピリッとした辛さがアクセントに。
塩味合いびき肉ストック
2袋に分けて作ることで、使いたい分を調節しやすいのがGOOD。味つけはシンプルに塩こしょうと砂糖だけなので、さまざまな料理と合わせやすい肉だねです。ポリ袋に調味料と合いびき肉を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じましょう。
ハンバーグ肉だね
作り置きできるハンバーグ肉だねは、朝のお弁当作りや夕食にも大活躍するはず。ボウルにパン粉と牛乳を入れたら、約5分おいてください。冷凍用保存袋に入れれば、冷凍で約2週間保存が可能。野菜で肉だねをはさんで焼いてもOKです。
安く買える合いびき肉を使って、休みの日などにまとめて作り置きしてみては?