にんにくには、体あたため効果と疲労回復が期待できる「スコルジニン」という成分がたっぷり!
疲れがたまりやすい季節の変わり目にはぜひトライ!
ニンニクは刻んだりすりおろしたりするのは大変…と思いがちですが、そんな時は思い切って「まるごと」使っちゃえば、お料理後の手につくにおいも気になりません!
たらとキャベツのにんにくレンジ蒸し
コクのあるみそだれが、温野菜と相性抜群!
▷材料・2人分*1人分167kcal/塩分2.2g
・にんにく… 4片
・生だら… 2切れ
・キャベツ… 1/6個
・しいたけ… 4枚
・みそだれ
・塩
・こしょう
・酒
にんにくを潰してみそとからめるとおいしい!
▷作り方1
たらは塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
キャベツは3~4cm四方に切る。
しいたけは1cm幅に切る。みそだれの材料は混ぜる。
▷作り方2
耐熱皿の端ににんにくを置き、中央にキャベツを広げ、しいたけ、たらを順番にのせる。
酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
▷作り方3
器に盛り、みそだれをかける。
かぶとソーセージのポトフ風にんにくスープ
にんにくがほくほく食感で食べやすい
▷材料・2人分 *1人分185kcal/塩分2.0g
・にんにく… 4片
・ソーセージ… 5本
・かぶ… 1個
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩
・粗びき黒こしょう
▷作り方1
かぶは茎を3cm残して葉を切り落とし、皮をむいて6等分のくし形に切る。
ソーセージは斜め半分に切る。
▷作り方2
鍋に水2カップとスープの素を入れて強めの中火にかける。
煮立ったら1 とにんにくを入れ、ふたをして弱火にし、7~8分煮る。
塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
調理/新谷友里江 撮影/澤木央子 スタイリング/河野亜紀
<レタスクラブ2月号より>
【レタスクラブ編集部】