すべて「混ぜて、焼くだけ」で作れる簡単レシピ！
「お菓子がうまくふくらまない」…そんな悩みを持つ方はいませんか？ それもそのはず、お菓子を上手に作るには、材料の配合やバランスや混ぜ方など、気をつけないといけないポイントがたくさんあるから。
そんなときにこそ使いたいのがホットケーキミックス！ 卵、板チョコレートやココアパウダー、バターやオイルなど、ほかの材料を少し足すだけで、チョコレートケーキやパウンドケーキ、マフィンなどの本格的なお菓子が「混ぜて、焼くだけ」で作れるんです。
「オーブンまで５分！」なお菓子もたくさん紹介する『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』から、簡単でぜひ試していただきたいレシピを紹介します。
※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』から一部抜粋・編集しました
生チョコケーキ
■手際よく作れば、オーブンに入れるまで５分！
生チョコ食感のケーキが驚くほど簡単に作れます。
◆材料（18cm パウンド型１台分）
ホットケーキミックス…50g
板チョコレート（ブラック）…150g
生クリーム…150ml
卵…2個
バター…20g
ココアパウダー…適量
下準備
・ パウンド型にオーブン用シートを敷く。
・ オーブンを160℃に予熱する。
1 チョコレートとバターを細かく刻む。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分10秒加熱し、泡立て器で混ぜ溶かす。
【Point】板チョコとバターを溶かす
耐熱ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、ラップをしないで、600Wの電子レンジで加熱する。
加熱時間は１分～。泡立て器でよく混ぜて、完全に溶かす。
2 生クリーム、卵、ホットケーキミックスの順に加え、そのつど、泡立て器でよく混ぜる。
3 型に入れ、160℃のオーブンで30～35分焼く。
・焼き上がりは、中はフルフルの状態でOK。そのまま網にのせて、さましてください。
・粗熱がとれたら、冷蔵庫でひと晩以上、しっかり冷やすと固まります。
・型から出し、仕上げにココアパウダーをふります。
・切るときは、包丁をお湯につけて少し温めると、きれいにカットできます。
著＝Mizuki／『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』（KADOKAWA）