昆布が効いただしに豚肉をさっとくぐらせていただく、しゃぶしゃぶ鍋をご紹介します！野菜を巻いてポン酢につけて食べれば口の中に幸せが広がります♪今日の夕食にいかがですか？
調理時間 約90分
カロリー 647kcal※一人分あたり
【材料】2人分
豚バラしゃぶしゃぶ肉 300g
白菜 100g
水菜 1/2袋(100g)
えのき 1袋(100g)
ねぎ[白い部分] 1本分
ポン酢 適量
☆だし
昆布[乾燥] 10cm
水 600cc
【手順】
1.湿らせたキッチンペーパーで昆布の表面を軽く拭く。鍋に昆布、水を入れて1時間おく。
2.白菜は食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎは斜め1cm幅に切る。
3.1の鍋を弱火で熱し、沸騰直前で火をとめて昆布を取り出す。白菜、水菜、えのき、ねぎを加えて中火で2〜3分煮る(だし)。
4.豚肉を1枚ずつだしにくぐらせて火を通す。
5.ポン酢を添える。