cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_m94yuh9nabr6_10人に1人が亡くなった町で 18歳で母になった少女を支えた“放課後の居場所”#あれから私は m94yuh9nabr6 m94yuh9nabr6 10人に1人が亡くなった町で 18歳で母になった少女を支えた“放課後の居場所”#あれから私は oa-chanto 0

10人に1人が亡くなった町で 18歳で母になった少女を支えた“放課後の居場所”#あれから私は

2021年3月6日 11:00 CHANTO WEB

悲しみの感情を表に出さない。そんな子どもが大勢いた。

笑顔が増えてきたから、そろそろ元気になってきたはず。そう思われていた子が、突然学校に来なくなる。

「喪失の悲しみは、一生かかっても消化できるものじゃない。子どもたちと接していく中で、幾度もそれを思い知らされました」

東日本大震災の被災地で子どもの学習支援を続けてきた認定NPO法人カタリバの代表理事、今村久美さん(41)は、そう語ります。

岩手県大槌町で生まれ育ち、津波によって実家と祖父母を失った須田りかこさん(仮名・23)も、「そんな子ども」の一人でした。

18歳の妊娠・結婚「ろくでもない男だったら承知しない」と息巻いていた

りかこさんと今村さんの出会いは、カタリバが運営する放課後学校「コラボ・スクール」です。りかこさんは高校を卒業してすぐに、今村さんにある報告をしました。

「りかこが18歳で妊娠して結婚するって言い出したときは、とにかく心配でした。『相手がろくでもない男だったら承知しない』とスタッフみんなで息巻いていたくらい」

りかこさんが被災したのはその5年前、中学1年生のときでした。岩手県大槌町。津波とその後の火災による死者・行方不明者が1200人にものぼり、壊滅的な被害を受けた後の町で彼女は10代を過ごしました。

遺体安置所で見た顔が、今でも記憶に蘇る

震災発生当時、友人と一緒に一時避難したりかこさんは、その後に母親、姉と合流。母の運転する車で距離を稼いだ後、途中からは車を乗り捨てて走り、運良く津波から逃れることができました。

大槌町を襲ったのは地震と津波だけではありません。巨大津波が多数の火災を発生させたのです。

「避難先の体育館で、外の様子を見たくて扉を開けたんです。そしたら津波の水面がたくさんの炎を反射して、大きなひとつの炎のように見えて。近くまで火の粉も飛んでくるし、町からは爆発音が連続して聞こえてきて、『津波を生き残れたのに、火災で死ぬんだ!』と思いました」

その後、父の無事は確認できましたが、同じ町内に住む父方の祖父母と母方の祖母、3人の行方がわかりません。りかこさんは祖父母を見つけ出すために、毎日のように遺体安置所を訪れたといいます。

「最初はお顔にかけられた布をめくって祖父母かどうかを一人ひとり確認していましたが、ご遺体の数が激増したため、途中からはご遺体の顔写真を集めたアルバムを見て確認していました。怖さを感じたのは最初だけで、途中から抵抗感は消えていましたね」

住民の10人に1人が震災で命を落とした大槌町。遺体安置所の風景は、今でもりかこさんの脳裏に強く刻まれています。

「10年経った今でも、あのとき遺体安置所で見た、誰かもわからないご遺体のお顔をふと思い出すことがあるんです」

「一時的な支援で子どもの日常は取り戻せない」

震災直後、現地を訪れたカタリバ代表の今村さんは、甚大な被害を目の当たりにして「一過性の支援では子どもたちの日常は取り戻せない」と痛感。長期的に被災地の子どもを支援するための居場所づくりに奔走します。

「どんな環境に生まれ育っても、すべての10代が、未来をつくりだす意欲と創造性を育めるように」

今村さんがそんな理念を掲げて、「カタリバ」を立ち上げたのは震災が起こる10年前でした。

思春期の子どもが少し年上の先輩と「ナナメの関係性」を築き、多様な出会いと学びの機会を得ていく。

そこで培ったノウハウは、被災地でこそ必要だと考えました。現地の子どもたちを支援する「ハタチ基金(※)」の後押しを受けて、開校に結びつけました。

2011年7月には宮城県女川町に1校目が、同年12月には岩手県大槌町に2校目がオープン。避難所となっていた女川第一小学校の校舎や、町内の施設・神社の一角などを利用し、「放課後学校」を展開し始めました。

学習支援として紹介されることが多いコラボ・スクールですが、「学校の成績を上げることが第一ではありません」と今村さんは語ります。

「最大の目的は、子どもが安心できる心の土台をつくること。学習支援はあくまでも成長実感の度合いを測るツールに過ぎません。テストの点数を上げることよりも、子どもたちが安心して過ごせて肯定してもらえる、そんな居場所を目指しました」

中学時代は時々ふらっと行くだけの場所

りかこさんが大槌のコラボ・スクールに初めて足を踏み入れたのは、中学2年の冬。

「コラボの先生たちに勉強を教えてもらったんです。わからないところがあっても嫌な顔ひとつせずに丁寧に教えてくれるし、褒めるときはすごく本気で褒めてくれる。あ、勉強ってこうしたら伸びるんだな、と初めて思えました」

それでも、「中学時代はそこまで熱心に通わなかった」とりかこさんは打ち明けます。それはコラボ・スクールだけでなく、学校も同様でした。

「同級生が2人亡くなっていたこともあって、学校の先生方はすごく気を遣ってくれたんですよ。でも、震災後はなぜだか学校に通うのがすごく面倒になってしまって…。学校をサボって友達と遊んだり、家でぼーっとしたりする時間が多かったです」

転機となった「やくそく旅行」

登校をおっくうに感じたり、家でぼんやりする時間が増えたことが、震災の影響かどうかはわかりません。

ただ、そんな日々を送っていたりかこさんにとって、コラボ・スクールは時々ふらっと行ってみるだけの場所に過ぎませんでした。ところがこの位置付けを、大きく変える出来事が起こります。それが、中学卒業間際の「やくそく旅行」というイベントでした。

生徒たちが社会で活躍する大人たちとの出会いを通して「なりたい大人像」について考える5日間の東京旅行です。

「震災復興のために、いま私たちができることは?」

日常ではあまりに深刻で避けがちだった震災の話ですが、被災地で生きる自分の将来を考えるために、向き合わざるをえませんでした。

スタッフや同世代とたくさんの対話を重ね、りかこさんはいろんな人に会い、話を聞き、アウトプットするという「実践的な学び」の楽しさを実感できたと言います。

「目の前の課題に向き合って、みんなで話し合いながら、案を出し合って解決の道を探っていく。学びって、こんなに楽しいんだ!と生まれて初めて実感できました」

「友達以上、先生未満」ナナメの関係性の強み

スタッフとの距離感もぐっと縮まりました。

「学校の先生はいじれないけれど、コラボの先生は結構いじれた(笑)。でも、友だちに言えない悩みも相談できるときもある。友達以上、先生未満みたいなナナメの関係性だから話せることって結構あるんですよね。コラボの先生たちがそれを教えてくれました」

りかこさんの言葉に、今村さんも深くうなずきます。

「私がカタリバを立ち上げたのも、ナナメの関係性が子どもの未来の可能性を開く鍵になると感じたからです。特に大きな災害が起きた後は、生活環境が変わったり親が忙しくなったりするため、精神的に不安定になる子どもが多い。そんなときでも、ほどよい距離がある相手だからこそ話せることもあるはずです」

初めての出産「誰かの生まれ変わりかもしれない」

「結婚します」

りかこさんがコラボ・スクールにそう報告したのは、彼女が通信制高校を卒業してすぐのこと。

「早くに結婚する友達も周囲には結構いましたから、気負いはありませんでした。家族からの反対も特にありませんでした」

当人はさらりとそう語りますが、18歳の若さで結婚するという決断を、当初、今村さんをはじめとしたコラボ・スクールのスタッフたちは揃って心配していました。

「でも実際に会ってみたら、すごく真面目な男性だったので安心しました」

りかこさんがパートナーに選んだお相手は、年上の団体職員の男性でした。結婚後、ふたりは大槌町の隣の山田町に新居を構え、りかこさんは無事に長男を出産します。

「息子と初めて対面したとき、『やっと会えたんだ』という気持ちが湧いてきたんです。私は、人は死んでも生まれ変われると思っているのですが、息子も“誰か”が生まれ変わってきてくれたのかな、という気が不思議としました」

「働く母」を目指したきっかけは

初めての育児に奮闘した1年を経て、息子さんは保育園へ入園。同じタイミングで、りかこさんは大手ドラッグストアの社員として働き始めました。

2019年には第二子を出産。今は夫婦で協力しながら、やんちゃな兄弟の育児に日々手を焼いています。

「幸いなことに周りの人には恵まれています。夫婦で協力しあえるし、両親や保育園の先生、職場の先輩ママたちの支えがあるから日々頑張れている。育児や家事の主体性を女性だけに求める風潮はまだまだありますが、もっとみんなが気軽に助け合える子育て環境が増えていってほしいですね」

ママになって5年目の現在、りかこさんは「子育てに親の年齢は関係ない」とあらためて感じているそうです。

「一番大切なのは、子どもにどう寄り添っていけるのかではないでしょうか。若いとか若くないとか、そういうことはまったく関係ないと私は思っています」

働きながら子育てをするという選択も、りかこさん自身の希望によるもの。

そう考えるようになったきっかけは、実は今村さんだったそうです。

「母が専業主婦だったこともあって、結婚したら女性は家庭に入るものとずっと思い込んでいたんです。でも久美さんは団体の代表をやりながら、コラボで私たちに教えて、お腹に赤ちゃんがいるときもやくそく旅行に付き添ってくれた。こんな生き方もあるんだって驚きでした。以来、私にとっては久美さんが“働く女性”のモデルなんです」

春が来ると草木が芽吹くように。ナナメの関係性によって積み重ねられた信頼は、りかこさんの人生の選択に大きな影響を与えていたのです。8年越しの“告白”を聞いた今村さんは驚きと共に喜びを語ってくれました。

「りかこがそんな風に私のことを見ていてくれたなんて、初めて知りました。ありがとう。出会ったときはまだ中学生だったりかこが、立派に成長して、お母さんとして頑張っている姿を見ることができて、すごく嬉しい」

あの頃の子どもたちが、ようやく語り始めた

多くの子どもたちを見守ってきた震災以降の10年間を、今村さんは自省も含めて振り返ります。

「私はあの震災を経験していません。家族を失った子が、友達が津波に流された子が、どんな気持ちなのか本当の部分はわからない。『わかったような口をきいちゃいけない』と自戒して接してきましたが、それでも言葉を間違えてしまう場面は何度もあったと思います」

一方で今村さんは、震災から10年という大きな節目が、マイナスに働きかねない風潮を危惧しています。

「10年目という大きな区切りの3月11日が過ぎて、3月12日になってしまったら。もうみんなあの震災を忘れてしまうのでは?今のメディアの報道を見ていると、そんな不安があります」

被災した子どもたちの人生は、あの日からずっと続いている。震災当時に0歳の赤ちゃんだった子は、ようやく10歳になったばかり。その事実をどうか忘れないでほしい。10年間、被災地を支援してきた今村さんはそう訴えます。

「10年目の今は、当時の小中学生だった子どもたちが大人になって、震災を自分の言葉で語れる段階にようやく入ったばかりです。だからこそ、この先もまだ継続的な支援が必要とされています」

祖母が伝えてくれたように、次は私が語り継ぐ

被災地で成長し、大人になったりかこさんも、「今だからこそ見えてきたこともある」と語ります。

「大切な人を亡くした悲しみは、口に出せる人と、出せない人がいる。そのことが大人になってようやくわかってきた。地元に残っている人ほど、つらさを口に出さずに踏ん張っているように私には見えます。私の父もまた、そのひとりかもしれません」

りかこさんの父方の祖母、つまりお父さんの実母のご遺体はいまだ見つかっていません。唯一の形見は、瓦礫の中から出てきた運転免許証だけ。「早く見つけてあげたい」と嘆く遠方の親戚とは対照的に、りかこさんの父は悲しみをほとんど表に出さないそうです。

復興に向かっていく町に生きているからこそ、つらさを表に出せない。

そんな大人たちの悲しみを感じ取りながら育ったりかこさんのような子どもたちが、大人になった今、震災を語り継いでいこうとしています。

「私に避難の大切さを教えてくれたのは、昭和三陸津波の恐ろしさを知る祖母の世代の方々でした。祖母の遺体はもう見つからなくても、今度は私が次の世代に震災の記憶を伝えていきたい」

今のりかこさんにはもうひとつ、目標があります。

「子どもたちがもう少し成長したら、カタリバのお手伝いを何かできないかなと考えています。10代の私がカタリバに居場所をもらったように、今度は私が居場所をつくる側にまわっていけたら」

※東日本大震災の発災10年に合わせ、LINE NEWS提携媒体各社による特別企画を掲載しています。今回はCHANTO WEBによる書き下ろし記事です。

取材・文/阿部 花恵 写真提供/ハタチ基金
(※)「ハタチ基金」は、2011年からの20年間、被災地の子どもたちに学び・自立の機会を継続して提供していくためにつくられた公益社団法人。「コラボ・スクール」は、その支援事業のひとつに選ばれている。

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_sl8dsnp0z7x4_これは一体…合格祈願にもらったものがレアすぎる sl8dsnp0z7x4 sl8dsnp0z7x4 これは一体…合格祈願にもらったものがレアすぎる oa-chanto 0

これは一体…合格祈願にもらったものがレアすぎる

2021年3月6日 07:00 CHANTO WEB

毎日がキラキラしていた頃は過ぎ、どこか人生が見えてきたような気分で日々を過ごしている中学生のキヨシ。

いつも一緒にいる心の相棒ハルはキヨシとキヨシの母親にしか見えません。

クラスメイトなどさまざまな人たちと関わる中で、少しずつ動いていくキヨシの思春期の行方は──。

今回はキヨシの部活仲間・早川さんのお話。

これは一体…合格祈願にもらったものがレアすぎる


作/あまいろ

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_w6qjuvh4ay6t_びっくりするほど美味しい…大人のお茶漬け w6qjuvh4ay6t w6qjuvh4ay6t びっくりするほど美味しい…大人のお茶漬け oa-chanto 0

びっくりするほど美味しい…大人のお茶漬け

2021年3月6日 06:59 CHANTO WEB

最近、自分が満たされるためだけのご飯、作ってますか?

漫画『あのにめし』では、料理好きの漫画家・オカヤイヅミさんが「今これが食べたい!」と心赴くままに記す、メニュー未満の簡単ごはんを紹介します。

思わず自分だけの幸せを味わう贅沢を噛みしめて…今日も美味しくいただきます。

「びっくりするほど美味しい…大人のお茶漬け」


今日のあのにめし 「コンビーフとしば漬けのお茶漬け」

普段はデパ地下に行っても通り過ぎるのを楽しむだけ、みたいなことが多いのですが、近頃は滅多に行かないのもあって、行ったからには何か買わねば、と思いがちです。

外出もあまりしないので、ちょっと華やかな場所に浮かれる気持ちもあります。子供の頃お祭りでお小遣いを使い果たした時の気持ちに似ています。ただし買ったのが加工肉類と漬物と和菓子なので、そこには中年らしさが全開です。マスクをしているし一人なのでわかりづらいですが、だいぶ楽しかったです。

美味しいものと美味しいものをごはんに乗せて雑に食べるととても美味しい、というのも一人ならではのはしゃぎかたかも知れません。コンビーフ柴漬け茶漬け、本当においしいですよ。

作/オカヤイヅミ

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_7n99cfw2hg9u_有給申請者に「俺も休みたいよ」…嫌味な同僚を一発退場させた方法 7n99cfw2hg9u 7n99cfw2hg9u 有給申請者に「俺も休みたいよ」…嫌味な同僚を一発退場させた方法 oa-chanto 0

有給申請者に「俺も休みたいよ」…嫌味な同僚を一発退場させた方法

2021年3月6日 06:59 CHANTO WEB

職場には様々な人がいると思いますが、親切な人ばかりではないはず。特にコミュニケーションをとる上では、相手の気持ちに配慮した発言を心がけるべきですよね。しかし中には嫌味ばかり言う同僚も多いようで…。

嫌味に対してアドバイスを求めるのも有効!

ネット上では嫌味を言ってくる同僚にお困り中の人が多数見られます。「これ見よがしに『今日化粧派手だね』って言う同僚がいる…」「有給を申請したら、同僚から『俺も休みたいんだけどな』と嫌味を言われた」などの声が。

また嫌味を言われた際の切り返し方として、「わざと相手に嫌味を言う人は少ないと思う。考えナシに喋ってると決めつけて、適当に流すのが吉だよ」「逆に『どうすればいいと思う?』という風にアドバイスを求めると、円滑にコミュニケーションができるはず」といった意見も寄せられています。

嫌味を言われない人になる方法は?

他にも嫌味を言ってくる同僚への対処方法が。嫌味をずっと聞いているのは疲れるため、「なるほど」や「たしかに。ありがとう」と会話を切り上げるのが効果的なようです。一方で、「嫌味に対して嫌味で返す」のはNGな行動例。「嫌味で返すと相手も引くに引けなくなって、罵り合いになる」「むしろ相手は『効いてるな』と優越感に浸るはず。言い返したくなる気持ちはグッと抑えて」などのアドバイスも見られました。

さらに普段から「嫌味を言われにくい人」を目指すのも有効な手段です。ネット上には「どんな相手に対しても大きな声で話し、思ったことを言えるよう努力すれば嫌味を言われにくくなる」と明かしているビジネスマンも。

またSNSなどでは嫌味を言う人の特徴もあがっていました。「やっぱり無意識に言ってしまう人が多いと思う」「自覚が無くても人を見下してる傾向がある」といった意見が。ちなみに上司や先輩に「嫌味を言う同僚」のことを相談した人も少なくありません。「長々と続いていた嫌味が、上司の注意1回で無くなった!」という声も見られたので、相談してみてもいいかもしれません。

嫌味を言う人との会話は極力避け、いざ言われた時の対処方法も身につけておきたいですね。

文/牧野聡子

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_5bq0j9ubwvcp_炊きたての味を再現する“冷凍ごはん”の解凍法が神ワザすぎる件 5bq0j9ubwvcp 5bq0j9ubwvcp 炊きたての味を再現する“冷凍ごはん”の解凍法が神ワザすぎる件 oa-chanto 0

炊きたての味を再現する“冷凍ごはん”の解凍法が神ワザすぎる件

2021年3月6日 06:59 CHANTO WEB

日本の食卓に欠かせない「ごはん」。最近は炊飯時間を省くため、炊いたごはんを冷凍する人も多いですよね。今回は、2月放送の『あさイチ』(NHK)で紹介された“ストックごはんの極意”を見ていきましょう。

2段階の解凍で炊き立てを再現!?

最初に注目するのは“効果的なラップの包み方”。実は四隅に角がある状態でごはんを包んでしまうと、熱が均一に伝わっていきません。そこでおすすめなのが、お椀によそったごはんをラップする方法。お椀によってごはんの角がとれるので、後は形に沿ってラップするだけでOKです。

ラップの包み方を見てきましたが、“ストックごはん”といえば解凍時間も気になるところ。同番組に登場した東京海洋大学の鈴木徹先生は、“2段階解凍法”というワザをすすめていました。

やり方を見ていくと、まず短めにごはんを解凍してラップの上から手でもみほぐします。ほぐし終わったら、茶わんに盛りつけて再度レンチンすれば準備完了。たったこれだけの手間で、“炊きたてごはん”と変わらない味わいを堪能できます。

冷蔵ごはんにもメリットが?

冷凍ごはんに関するテクニックの他には、冷蔵ごはんのメリットも。ごはんは冷蔵すると、“レジスタントスターチ”という栄養成分がアップ。レジスタントスターチは食物繊維と同じような効果があるため、腸活に最適な成分です。

同番組では冷蔵ごはんを活用した“お好み焼き”のレシピも公開。作り方は、まず豆乳100mlと小麦粉50gを軽く混ぜ合わせます。続いて冷たいままの冷蔵ごはん150g、ノンオイルのツナ水煮缶(缶汁ごと)1缶、1cm大にカットしたキャベツ50g、粗みじん切りにした赤パプリカ20g、しょうゆ小さじ1/2も加えて混ぜましょう。

後はサラダ油小さじ2を敷いたフライパンで加熱(中火)するだけ。生地を食べやすいサイズ(6等分)に分け、フタをした状態で両面を3分ずつ焼けばできあがりです。仕上げにケチャップとソース各小さじ1を混ぜてから塗り、青のり少々をトッピングしてください。

同レシピを作った人からは、「超簡単だから助かる!」「おやつにもぴったり」などの声が続出していました。

ごはんの適切な保存方法をマスターしてみてはいかが?

文/河井奈津
参照/『あさイチ』公式サイト「大活躍!“ストックごはん”の極意」

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_emj3ot8mm5xb_“デキる自分”になるための意外すぎる方法「それだけでいいんだ!?」 emj3ot8mm5xb emj3ot8mm5xb “デキる自分”になるための意外すぎる方法「それだけでいいんだ!?」 oa-chanto 0

“デキる自分”になるための意外すぎる方法「それだけでいいんだ!?」

2021年3月5日 18:22 CHANTO WEB

みなさんは、目標を達成するためにどのような行動を心がけていますか? プランを作成する人は多いと思いますが、ポジティブに捉えるのも大切なポイント。そこで今回は、自分のなりたい姿になる方法「アファメーション」に注目しました。

思い込みが大切!?

「アファメーション」とは、肯定的な言葉を自分に語りかけるテクニックのこと。たとえば仕事で昇進したい人の場合は「出世できる/している」と自分に言い聞かせ、目標に対して前向きに思考します。前向きに行動できるだけでなく、ネガティブなイメージを払拭できるのもポイント。

実践者は“前向きになる言葉”をノートに書き出しているようで、「チームを引っ張るリーダーになっている」「新人から信頼される先輩になる」などのフレーズがあげられていました。

アファメーションには、実施する際の注意点が。言葉を作成する時は「現実的に実現不可能なこと」「ネガティブなワード」を書かないようにしましょう。

ルーティン化するのがおすすめ!

アファメーションのやり方を見てきましたが、実践する際のコツも知りたいところ。書き出す方法のほかには、“声に出す”のも効果的だと言います。ルーティン化している人も多く、「起床後と寝る前にアファメーションを唱える。毎日言葉にすることで、常に目標を意識できます」「周りにバレないよう、仕事を始める前につぶやいてる」といった声が寄せられていました。

また“他者からアファメーションを言ってもらう”というワザも。実践者からは「自分で唱えるよりも他人に言われた方がモチベーションが上がる」などの主張が多数見られました。なかには他者が喋ったフレーズを録音し、聴きたい時に聴くという人もいるようです。ポジティブな思考を植えつけたい際は、家族や仲の良い知人にお願いしてみるのもアリですね。

そのほか、「壁やパソコンに文言を書いた紙を貼りつける」などのアドバイスも。まずは、自分に合った方法を試してみてはいかがでしょうか?

ネガティブな思考から抜け出せない時は、ぜひ今回紹介したメソッドを参考にしてみて。

文/河井奈津

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_dom71u157bcx_「しらたき」が坦々麺やティラミスに化けるって…マジすか!? dom71u157bcx dom71u157bcx 「しらたき」が坦々麺やティラミスに化けるって…マジすか!? oa-chanto 0

「しらたき」が坦々麺やティラミスに化けるって…マジすか!?

2021年3月5日 18:22 CHANTO WEB

低カロリーの食材として有名な「しらたき」。実はヘルシーなだけでなく、様々な料理に活用できる便利な食材です。そこで今回は1月放送の『あさイチ』(NHK)で紹介された、“しらたきレシピ”を見ていきましょう。

麺の代わりに使って超ヘルシー!

最初に注目する一品は、料理研究家の牛尾理恵さんが考案した「ピリ辛しらたきタンタンメン」です。牛尾さんによると、しらたきは麺の代用食材として活躍するそう。他にも「かさ増しできる」「カロリーを半分ほどに抑えられる」などのメリットがあります。

作り方は、まずフライパンにごま油小さじ1を入れて加熱。続いてみじん切りにしたねぎ60gとしょうが1かけ、豆板醤小さじ1をプラスし、弱火で炒めてください。

香りが立ってきたら、豚ひき肉100gも足して中火で火を通します。次に鶏がらスープ600mlを加え、煮立ったタイミングであらかじめ茹でておいたしらたき(食べやすい長さに切る)400g、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、ねり白ごま大さじ4、塩小さじ1/2、こしょう少々をイン。味を整えた後は器に移し、事前に塩少々を入れた熱湯で茹でたチンゲン菜(縦半分に切る)1株を盛りつければ完成です。

しらたきがティラミスに変身!

タンタンメンの他には、しらたきを“スイーツ化”した「しらたきのティラミス風」も登場。作り方を見ていくと、最初にしらたき100gを熱湯で2分ほど茹でて冷水にさらします。しっかり水けを取り除いた後、しらたきを細かくカット。加工したら、耐熱性のカップにインスタントコーヒー、砂糖、水(各小さじ2)を投入してください。よく混ぜ合わせ、ラップをかけてから30秒ほどレンチン(600W)。加熱後は冷ましておきましょう。

冷ましている間、しらたきとマスカルポーネチーズ50gをミックス。カップに盛りつけ、ココアパウダー(茶こし使用)適量と電子レンジで温めた“コーヒーシロップ”をかけたらできあがりです。

実際に調理した人からは、「チーズとコーヒーが絶妙にマッチ! カロリーも低いなんて最高すぎる」などのコメントが寄せられていました。

ちなみにしらたきは冷凍庫で凍らせば、味が染み込みやすくなるそう。しらたきを活用する際は、1度冷凍するのがおすすめですよ。

ヘルシーかつ絶品の料理を堪能したい人は、ぜひ今回紹介したレシピ&テクニックにトライしてみてはいかが?

文/古山翔

参照/『あさイチ』公式サイト「クイズとくもり ヘルシー! おいしい! しらたきSP」https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/210119/1.html

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_tjtpx2lorb0c_「何これ…優しい」相葉さんも感激! 捨てがちなアレが万能調味料に!? tjtpx2lorb0c tjtpx2lorb0c 「何これ…優しい」相葉さんも感激! 捨てがちなアレが万能調味料に!? oa-chanto 0

「何これ…優しい」相葉さんも感激! 捨てがちなアレが万能調味料に!?

2021年3月5日 18:21 CHANTO WEB

しいたけを料理に使う時、カットした軸をそのまま捨てていませんか? 今年1月に放送された『相葉マナブ』(テレビ朝日系)では、しいたけの軸で作れる万能調味料を紹介。視聴者から感嘆の声が相次いでいます。

想像を超えた優しい味

様々な料理に使える調味料「しいたけ軸の魔法の粉」はお手軽に調理可能。最初に生しいたけの軸90gを細かく裂いて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。そのまま160℃のオーブンで40分間乾燥させてください。

40分経ったら生しいたけの軸を取り出し、粗熱を取ってからミルミキサーの中へ。塩(3g)をプラスして1分半粉砕すれば完成です。

魔法の粉は味噌汁や鍋などにちょい足しOK。少し入れるだけでもしいたけの香りが増し、おいしさがグッとアップします。番組ではさっそく「魔法の粉」を使ったお吸い物を作ることに。

まずお椀へ「しいたけ軸の魔法の粉」小さじ1と手まり麩1個、乾燥わかめ適量、三つ葉適量、しょうゆ小さじ1/4を入れましょう。あとはお湯120mlを注ぐだけ。“できあがった「魔法の粉」のお吸い物”を啜った相葉雅紀さんは、「あー優しい! なにこれ想像と違う」と驚きを隠せない様子でした。

ペペロンチーノとも相性抜群

さらに「魔法の粉」は“しいたけペペロンチーノ”でも大活躍。始めに生しいたけ2個のかさを5mm幅の薄切りにして、軸は縦にスライスしてください。続いてにんにく1片も薄く切り、ブロックベーコン50gは5mm幅にカットします。

鍋に湯を沸かし、塩適量とスパゲッティ100gを投入。スパゲッティを茹でている間に、オリーブオイル大さじ2を敷いたフライパンでしいたけ・にんにく・ブロックベーコン・輪切りの唐辛子各適量を炒めていきます。香りが出てきたら茹でたスパゲッティとお玉1杯分の茹で汁を加え、全体に馴染ませましょう。

最後に塩・粗びきこしょう適量、しいたけ軸の魔法の粉小さじ2で味つけして炒めれば、香り豊かなペペロンチーノが完成。そのおいしさは出演者が「うまーい!」と叫ぶほどです。

ネット上でも「1個でいろいろな料理に使えて便利そう!」と興味を持つ人が続出。「まろやかな味わいになって最高」「気軽に普段と違う味が楽しめる」など好評の声が寄せられています。

傘の部分をメインと捉えがちなきのこですが、軸にも旨味はたっぷり。今回紹介したレシピを参考に、しいたけ全体のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか?

文/内田裕子
参照/相葉マナブ公式サイト「#383『マナブ! 旬の産地ごはん~千葉の原木しいたけ~』」https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210131/

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_dq7tan4theph_皮膚科医が勧める化粧水「毛穴対策にはビタミンC配合のものを」 dq7tan4theph dq7tan4theph 皮膚科医が勧める化粧水「毛穴対策にはビタミンC配合のものを」 oa-chanto 0

皮膚科医が勧める化粧水「毛穴対策にはビタミンC配合のものを」

2021年3月5日 06:56 CHANTO WEB

毛穴の開きや詰まりを解消するために、必要不可欠なのが正しいスキンケア。皮膚科専門医で『毛穴道 もう一生悩まない。』(講談社刊)の監修も行う亀山孝一郎先生に、毛穴ケアに最適なスキンケア術を聞きました。

クレンジングと洗顔はソフトタッチが基本

毛穴が開いていたり、角栓が詰まっていたりすると、必要以上にその部分を洗ったり、触ったりしてしまいがち。しかし、このスキンケア方法は間違いだと亀山先生は話します。

「毛穴の開きや詰まりは、皮脂が原因となっていることがほとんどです。この場合、常に弱い炎症が起きている状態なので、強くこすったり押したりしてはいけません。スキンケアは、そっと優しいタッチでお手入れしてあげるのが正解です」

正しいクレンジング方法

①クレンジング剤選びも慎重に

「肌に負担をかけずにメイクを落とせるクリームタイプやジェルタイプがおすすめです。製品の成分をよくチェックして選ぶといいと思います」

②顔全体にやさしく乗せる

「指の腹を使って顔全体にクレンジング剤をなじませましょう。やさしく手を動かし、40〜60秒かけてメイクを浮かせてください」

③やさしくすすぐ

「肌をこすらず、ぬるま湯ですすぎます。この後の洗顔でも落とせるので、全部すすぎ落とすより、7〜8割くらいの感覚で構いません」

正しい洗顔方法

①泡だてはしっかりと

「洗顔料はぬるま湯でよく泡立てておきましょう。洗顔料を選ぶときは、潤いを損なわないけれど、しっかりと汚れを落とせるタイプがおすすめです」 

②泡を肌に馴染ませて洗う

「肌になじませるように、たっぷりの泡を乗せていきます。小鼻の周りや眉などは、指の腹を使ってやさしく洗ってください」

③すすぎもタオルもやさしくタッチ

「ぬるま湯を肌全体に何度かかけ、やさしくタッチするようにこすらずすすいだら、肌を抑えるようにタオルで水気を押さえます。顔が赤くなっていたら、無意識に強く洗ってしまっていた証なのでご注意を」

ビタミンCが配合された化粧水や美容液を選ぶ    

毛穴のトラブルは、前回の記事「皮膚科医が語る毛穴の汚れ&開きの原因「えっそれ!?」でも紹介した3タイプに分類されます。つまり、過剰な皮脂が原因で起こる詰まり毛穴とすり鉢毛穴、加齢や細胞の劣化によるたるみの3つです。実はこのどんなタイプの毛穴でも、効果を示す成分があると亀山先生。

「万能なのがビタミンCです。皮脂分泌抑制作用から毛穴の引き締め作用、抗炎症作用、代謝促進作用まであるので、どんな毛穴にも効果を示してくれるんです。だから、スキンケアに使う化粧水や美容液には、ビタミンCが高濃度で配合されているものを選ぶといいでしょう」

さらにビタミンAとB群を一緒に取り入れることで、効果をさらに発揮するそう。
 
「ビタミンAには毛穴詰まりを抑える作用やアンチエイジング作用があり、補酵素と呼ばれるビタミンB群は肌の活動をサポートする働きがあります。さらにどちらとも、皮脂分泌抑制作用、抗炎症作用、代謝促進作用も併せて持っているので、3つのビタミンを取り入れることで相乗効果が期待できます」

ビタミンが配合された化粧水や美容液を塗るだけでなく、時間がない人はサプリメントで取るのもひとつの手だそう。さらに亀山先生の研究では、カフェインが毛穴に効果的に働くことが判明したとか。

「代謝を促進して活性酸素を除去し、皮脂分泌を抑制する効果があるので、カフェインを摂取するのもおすすめです。ブラックコーヒーを1日に1〜2杯程度取ると効果が期待できますよ。私も実践しています!」


PROFILE 亀山孝一郎先生

皮膚科専門医。医学博士。青山ヒフ科クリニック院長。1980年北里大学医学部卒業後、米国立保健衛生研究所にて、メラニンの生成について最新研究に没頭する。1999 年に青山ヒフ科クリニックを開業。ビタミンC、ニキビ・毛穴研究のパイオニアとしても知られている。2020年5月に、監修を務める『毛穴道 もう一生悩まない。』(講談社)を刊行。
取材/船橋麻貴 イラスト/pum

外部リンク

cat_14_issue_oa-chanto oa-chanto_0_yviflmko6uys_子どものいない我が家に届いた義母からの雛人形…これって善意? yviflmko6uys yviflmko6uys 子どものいない我が家に届いた義母からの雛人形…これって善意? oa-chanto 0

子どものいない我が家に届いた義母からの雛人形…これって善意?

2021年3月5日 06:55 CHANTO WEB

「節句」と聞くと、親以上よりも祖父母たちの方が孫のために張り切ることがありますよね。孫の健やかな成長を願う気持ちは嬉しいですが、子どもがいない夫婦に対して雛人形を贈ったんだとしたら…そこにはどんな意味が込められているのでしょうか。

そこに悪意は、ありませんよね…?

第21話「ひな祭り」


悪意か善意か、義母の行為の真実はわかりません。しかし実の母に対して、妻のために本気で怒ってくれた夫がいれば、きっとこの先どんなことがあっても乗り越えていけるはず。

次回はホワイトデーのお話です。お楽しみに!

漫画/タケチイチコ 編集/ひなたきこ

外部リンク