cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_mxle61agrqw4_究極の手抜き料理、でも美味い! リュウジさんの「悪魔のレシピ」 mxle61agrqw4 mxle61agrqw4 究極の手抜き料理、でも美味い! リュウジさんの「悪魔のレシピ」 oa-bookwatch 0

究極の手抜き料理、でも美味い! リュウジさんの「悪魔のレシピ」

2020年10月18日 08:15 BOOKウォッチ

 コロナ禍で外食する機会が減り、自炊するようになった人は多いだろう。でも3食作るのは大変だ。そんな人におすすめなのが、本書『ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ』(ライツ社)だ。2019年11月30日の発行で、現在第15刷と売れている。

在宅勤務で手抜き料理にはまった評者

 私事で恐縮だが、評者は週1日の出社日を除くと在宅勤務の日々が続いている。会社に通勤していた頃は、朝は立ち食いそば、昼はコンビニ弁当かおにぎり、夜はコンビニで買った総菜とビールにカップ麺と、休日以外、自炊することはほとんどなかった(それにしても悲惨な食生活!)。

 4月からの外出自粛時に3日に一度、スーパーで食材をまとめ買いするようになり、3食自炊生活が始まった。一日中家にいるので時間は余るほどあるが、出来るだけ料理を手抜きしたいのが人の子。食材と調味料をぶち込んで、あとはひたすら待つという電気式圧力鍋を導入したのが始まりで、次は「レンチン」料理、つまりレンジでチンするだけで完成という安楽さにはまった。そして行き着いたのが、リュウジさんの「悪魔のレシピ」である。

どこが「悪魔」なのか?

 どこが「悪魔」なのか? リュウジさんはこう説明している。

 1 ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに→つまり、存在が悪魔。
 2 「最短で、最高の味が」作れる→工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
 3 しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです!→つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。

フォロワー数は100万人超の料理研究家

 リュウジさんは、1986年生まれ。千葉在住の料理研究家。「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Twitterでレシピを発信し、フォロワー数は100万人を突破。料理動画を公開しているYouTubeでもチャンネル登録者数が16万人いる。「料理レシピ本大賞 in Japan」に連続入選。著書に『クタクタでも速攻作れる! バズレシピ 太らないおかず編』(扶桑社)、『容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯』(株式会社KADOKAWA)など多数。

 本書はTwitterで公開したレシピの中でも、1万人以上が「いいね! 」を押してくれたレシピばかり。作ってみたら、「最短で、最高の味」というコンセプトを実感してもらえるだろう。

 本書の構成は以下の通り。
 1 人間をダメにする伝説レシピ
 2 胃袋がブラックホール 新・定番おかず
 3 野菜がたくさん食べられる無限副菜
 4 爆速で作れる吞んべえおつまみ
 5 ひと皿で大満足 丼・炒飯・カレー・炊き込み
 6 火すら使わない究極の帰遅メシ
 7 魅惑の新世界 アレンジ麺類
 8 万能スープと全能の鍋
 9 おうちで作れる背徳のデザート

「悪魔の万能ねぎ」

 「人間をダメにする伝説レシピ」から何にでも合うし、そのままツマミでも果てしなく食べられるという「悪魔の万能ねぎ」を紹介しよう。

 <材料>つくりやすい分量
  小ねぎ...1束
  A ごま油...大さじ1
   うま味調味料...小さじ1/4
   塩...小さじ1/4
   すりごま...大さじ1

 <作り方>
  1 小ねぎを小口切りにする
  2 Aを混ぜるだけ

 野菜がたくさん食べられる「無限副菜」には、アボカドのだし漬けややみつきメンマ風エリンギなどがある。「あともう1品ほしい」「つくりおきしておきたい」そんな副菜プレッシャーから解放されるだろう。漬けるだけ、焼くだけ、和えるだけ。使った野菜は全部で16種。冷蔵庫にあるものを活用出来る。

火すら使わない「究極の帰遅メシ」

 「悪魔のレシピ」の真骨頂が、火すら使わない「究極の帰遅メシ」だ。コンロは使わない、果ては包丁すらいらないレシピもある。帰遅メシは働く人の強い味方になるだろう。

 アボカドの漬け丼をレシピ通りに作ってみた。材料はアボカド1個にめんつゆ(大さじ2)、ラー油少し、黒コショウ少し、ごはん茶碗1杯分、卵黄1個、きざみ海苔(好みで)。アボカドをスライスし、合わせた調味料に数分漬けるだけでいい。切って混ぜるだけなのですぐに食べられる。

 リュウジさんは、「料理はむずかしいと敬遠していた人には、『なんだ、それでいいのか! 』と安心してもらえれば嬉しいし、普段から自炊している人には、『その手があったか!』とびっくりしてもらいたい。そして、気づけばキッチンに立つことが楽しくなっていれば最高です」と書いている。

 そして、この本は「悪の教典」。とにかく理性も知性も崩壊するおいしいレシピばかり。「お気をつけください」と結んでいる。

 BOOKウォッチでは、『15分でいただきます!Mizukiの2品献立』(マガジンハウス)、『忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった100』(主婦の友社) 、『力尽きレシピ』(光文社)、『バズったレンチン神レシピ』(扶桑社)など簡単レシピ本を多数紹介済みだ。

(BOOKウォッチ編集部)

書名:  ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
監修・編集・著者名: リュウジ 著
出版社名: ライツ社
出版年月日: 2019年11月30日
定価: 本体1300円+税
判型・ページ数: A5変形判・127ページ
ISBN: 9784909044235

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リンネルと北欧の好相性 付録はムーミン×フィンレイソン選べる4種

2020年10月18日 07:31 BOOKウォッチ

 雑貨や家具、テキスタイルにファッションと、その独特の風合いが人気の「北欧」。やさしい暮らしやおしゃれを発信する女性誌「リンネル」のカラーにもマッチしていると感じる人は少なくないのでは。

画像は、「リンネル」2020年12月号(宝島社)通常号

 「リンネル」2020年12月号(宝島社)が、10月20日に発売される。創刊10周年を迎えた12月号の特集は、「今だからこそ学びたい 穏やかで幸せな北欧の暮らし」。北欧好きで知られる有村架純さんに、北欧旅行の思い出を聞いた。

   他にも、北欧の世界観が詰まった作品「ムーミン」に登場する、ムーミン谷の住人をイメージしたコーディネートをテーマパーク「ムーミンバレーパーク」で撮影したりと、北欧スタイルの生活にじっくり想いを馳せることができる構成だ。

 今すぐ北欧へ飛び立つわけにはいかないが、「今いる場所で北欧を楽しむ、100のアイデア」も大いに参考になる。たとえば、スウェーデンでは水曜日を「リッロールダーグ」と呼ぶ習慣があるという。この言葉は、直訳すると「小さな土曜日」。平日はお酒を飲む人が少ないスウェーデンだが、水曜日は少しだけならお酒を楽しんでもいい日と定めているのだとか。

 家で過ごす時間が増え、飲酒量に気をつけている人も、スウェーデンのスタイルを取り入れてみては。

 付録も、もちろん北欧づくし。2020年に75周年を迎えた「ムーミン」と、200周年を迎えた、フィンランド最古のテキスタイルブランド「フィンレイソン」がコラボした雑貨で、2種の特別号も含めると、なんと計4種も登場する。どれを購入するか迷ってしまいそうだ。

画像は、「リンネル」2020年12月号(宝島社)通常号の付録(編集部撮影)

 まず通常号の付録は、「便利な2種類のオリジナル柄エコバッグセット」。ムーミン谷の冬景色が描かれた、ストラップ付きの大きめエコバッグ(写真左)と、ムーミンの形に収納できるエコバッグ(写真右)がセットになっている。

画像は、「リンネル」2020年12月号(宝島社)通常号の付録(編集部撮影)。たたむとコンパクトに

 冬のお買い物シーンに映えそうなデザインが魅力だ。

画像は、「リンネル」2020年12月号(宝島社)増刊号の付録(編集部撮影)

 セブン-イレブン&セブンネットショッピング限定の増刊号は、「ステンレス ミニスープボトル(ピンク)」が付録。ムーミンと、そのガールフレンドである「スノークのおじょうさん」のイラストが目印だ。持ち運びしやすい165ミリリットルで、スープなどにぴったりのサイズである。

 さらに、同じくセブン-イレブン&セブンネットショッピング限定で、特別号も2種発売される。

 特別号1の付録は、「オリジナルエプロン」。2014年のトーベ・ヤンソン生誕100年記念で作られた柄を使用したエプロンだ。ナチュラルカラーで合わせやすく、ロング丈と細めの紐が今年らしい。

 特別号2の付録は、「ステンレス ミニスープボトル(ネイビー)」。食卓を囲むムーミンたちが描かれていて、食事が楽しくなりそう。ピンクと同じく、容量は165ミリリットルだ。

 詳しくは、宝島社のサイトで確認してほしい。

 あらゆる角度から「北欧」に注目した、「リンネル」12月号。冬が長い地域の生活スタイルを参考に、これからの季節を楽しみたい。

※画像撮影:BOOKウォッチ編集部
(BOOKウォッチ編集部)

書名:  リンネル 2020年12月号
監修・編集・著者名: リンネル 編集部 編
出版社名: 宝島社
出版年月日: 2020年10月20日
定価: 通常号…1,390円、増刊号…1,620円、特別号1…1,590円、特別号2…1,620円(すべて税込み)
判型・ページ数: A4変型

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_lqrugqbu7ebc_長生きしたいなら動物性プロテインは控えよう lqrugqbu7ebc lqrugqbu7ebc 長生きしたいなら動物性プロテインは控えよう oa-bookwatch 0

長生きしたいなら動物性プロテインは控えよう

2020年10月18日 06:45 BOOKウォッチ

 生物の寿命を論じる場合、素人はつい大動物だけに目がいきがちだが、線虫の寿命を研究したこともある分子生物学者の大島靖美さんの本書『400年生きるサメ、4万年生きる植物―生物の寿命はどのように決まるのか』(DOJIN選書)は生物全体を対象に広げ、できる限り最新のデータをもとに寿命について考えさせようとしている。

世界一の長寿脊椎動物はニシオンデンザメの400歳

 まずは、表題にある「400年生きるサメ」。2016年に報告されたもので、北大西洋や北極海にすむニシオンデンザメ12匹の眼のレンズの放射性炭素年代測定法で調べて、平均392年+-120年であることがわかったという。これまで脊椎動物で最長寿とされてきたゾウガメやチョウザメの2~3倍である。

 「4万年生きる植物」というのは、タスマニアロマティア(豪州)という木で、化石化した葉の放射性炭素年代測定により、少なくとも4万3600年以上の樹齢(1998年発表)であることがわかった。この木は数百本の木が根っこでつながっている群体植物で、すべての木が枯れなければ寿命が続いていることになる。身近な群体植物としては竹林やササがある。マダケは120年、孟宗竹は60年に一度花が咲いて全体が枯れるといわれているが、はっきりとはわかっていないという。

 もしかしたら不老不死かもしれない生物もいる。ベニクラゲである。このクラゲは、成熟個体の触手が収縮し、傘が反転、体全体が縮小してポリプに逆戻りする。つまり、大人が赤ちゃん返りするのである。そして、再び大人のクラゲへと生長する能力があることがわかった(1991年)。京都大学の研究者は、この赤ちゃん返りを最高10回繰り返させることに成功している。もし無限に繰り返すことができるなら不老不死ということになるが......。

 植物やクラゲの話題はともかく、著者も人の子。「われわれにとって切実な問題である人の寿命」についても考えており、そのことに多くのページを割いている。

「カロリー制限」は線虫、ハエからヒトまで共通する寿命の秘訣

 寿命は、当然のことながら、生物の遺伝子によってある程度定まっている。その範囲で、長寿を全うする方策としてカロリー制限がある。

 著者は「カロリー制限は、線虫、ショウジョウバエ、マウス、類人猿を通じて寿命延長効果があることが証明されている唯一の共通的条件である」といい、「ヒトでも寿命にとって重要な要素であるいくつかの健康指標について、カロリー制限がよい影響を与えることが示されている」と指摘する。 日本には昔から「腹八分に医者いらず」ということわざがあるが、本当だったのである。

 カロリーの中身としては、タンパク質のとり方が注目されている。長寿のためにはカロリーの割合として、「65歳頃までは低め(総カロリーの10%程度)がよいという結果が得られている」と著者はいう。また、いくつかの研究が、「いずれも植物性タンパク質が動物性のものよりよい」ことを示している。その理由として考えられるのは、「動物性食品には、体によくないとされるアミノ酸のメチオニンが多く含まれている」ことが理由であろうという。

 読者対象として、「ご自分の寿命に感心をもつ中高年の方々、生物に広い興味を持つ一般の方々、生物学の研究者や学生諸君」をあげているだけあって、専門的な内容の個所も少なくなく、読みごたえのある内容だが、実用的な情報もしっかり得られる。

 評者は、「筋肉を鍛えるためにサプリメントとして『プロテイン』を摂る人が少なくないが、寿命を考えたら大量摂取は禁物で、とくに動物性プロテインは控えたほうがよさそう」という教訓を得ることができた。

(BOOKウォッチ編集部 yuki) 
                  
書名: 400年生きるサメ、4万年生きる植物
サブタイトル: 生物の寿命はどのように決まるのか
監修・編集・著者名: 大島靖美 著
出版社名: 化学同人
出版年月日: 2020年7月30日
定価: 本体1900円+税
判型・ページ数: B6判・238ページ
ISBN: 9784759816853

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_x3lz4c624vol_AAA宇野実彩子のファンブック発売決定 「うのちゃんになれる」メイク・コーデ術 x3lz4c624vol x3lz4c624vol AAA宇野実彩子のファンブック発売決定 「うのちゃんになれる」メイク・コーデ術 oa-bookwatch 0

AAA宇野実彩子のファンブック発売決定 「うのちゃんになれる」メイク・コーデ術

2020年10月17日 19:31 BOOKウォッチ

 AAAの宇野実彩子さんのデビュー15周年を記念したファンブック『Uno Book』(MOGURA BOOKS)が、12月8日に発売されることが決定した。

写真は、芝生に寝転がる宇野実彩子さん(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、『Uno Book』(MOGURA BOOKS)

 ファンブックには、洗練された美ボディをとらえたグラビアページに加え、「"うのちゃんになれる"メイク/コーデ術」などを収録。ファンからの人生相談に回答する企画「うのちゃんに人生相談してみた」など、ファンブックならではの企画も掲載している。

写真は、浜辺を歩く宇野実彩子さん(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、艶やかな視線を向ける宇野実彩子さん(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、赤色の服に身を包んだ宇野実彩子さん(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

 ファンブックの発売決定にあたり、宇野さんは次のようにコメントしている。

「このたび、ファンブックを発売することになりました!皆さんに直接会える機会が減ってしまった今だからこそ、このファンブックを通して私を身近に感じていただけるような、そんな1冊になっています。初公開する企画も詰まっていますので、手に取っていただき、「宇野実彩子」のことをもっと知っていただけると嬉しいです」

 なお、本書は法人によって異なる限定セットが発売される。気になる方はチェックをお忘れなく。

■Uno BookスペシャルセットUno Book(複写サイン入り)/オリジナルクリアケース/ポストカード/スペシャルムービー(DVD&動画カード)

写真は、Uno Book(複写サイン入り) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、オリジナルクリアケース(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、ポストカード(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、スペシャルムービー(DVD&動画カード) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

■ローソン/Loppi/HMVセットUno Book(ローソン/Loppi/HMV限定カバー)/マスクケース/Bigしおり

写真は、『Uno Book』(ローソン/Loppi/HMV限定カバー) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、マスクケース(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、Bigしおり(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

■TSUTAYAセットUno Book/ミニカレンダー

写真は、ミニカレンダー(提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

■書店・AmazonセットUno Book/ポストカード(書店によって絵柄が異なる)

写真は、ポストカード(紀伊國屋書店) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、ポストカード(丸善ジュンク堂書店/honto) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

写真は、ポストカード(Amazon) (提供: MOGURA ENTERTAINMENT)

※画像提供:MOGURA ENTERTAINMENT
(BOOKウォッチ編集部)

書名:  Uno Book
監修・編集・著者名: 宇野実彩子 著、女鹿成二 撮影
出版社名: MOGURA BOOKS
出版年月日: 2020年12月 8日
定価: 本体1,980円+税
判型・ページ数: B5判・156ページ
ISBN: 9784909728081

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_devyyq53ini7_秋冬は天体観測にぴったり! 本格派の天体望遠鏡が2500円 devyyq53ini7 devyyq53ini7 秋冬は天体観測にぴったり! 本格派の天体望遠鏡が2500円 oa-bookwatch 0

秋冬は天体観測にぴったり! 本格派の天体望遠鏡が2500円

2020年10月17日 16:01 BOOKウォッチ

 宇宙の神秘に触れられる、天体観測。季節によって見られる星は異なるが、特に秋から冬にかけては、空気が澄んでいるので観測に適しているという。

画像は、『科学と学習PRESENTS 天体望遠鏡ウルトラムーン』(学研プラス)

 「科学と学習PRESENTS」シリーズの新刊『天体望遠鏡ウルトラムーン』(学研プラス)が、2020年10月22日に発売される。

画像は、学研のプレスリリースより(以下、同じ)。学研のノウハウを詰め込んだ最新版「天体望遠鏡」

 小学生向け学習雑誌「科学と学習」の創刊以来、学研の科学教育キットの定番商品として改良を重ねてきた「天体望遠鏡」。そのノウハウを詰め込んだ最新版である。組み立てが簡単で星を探しやすく、はじめての天体観測に最適な望遠鏡として設計されている。それでいて、税別2,500円と手頃な価格なのも嬉しい。

(左)対物レンズユニットの内部 (右上)星を探しやすい12倍のレンズユニット (右下)より大きく拡大できる25倍のレンズユニット

 特に注目したいのが、「はじめてでも見やすい」にこだわったレンズ設計だ。対物レンズには、凸レンズと凹レンズを組み合わせて色のにじみを少なくした、光学ガラス製アクロマートレンズ(口径52ミリ)を採用している。視野が広いケプラー式望遠鏡のため、はじめてでも天体を見やすい設計だ。

「天体望遠鏡ウルトラムーン」で観察できる天体のイメージ。(上)木星とその衛星(左下)アンドロメダ銀河(右下)はくちょう座の二重星アルビレオ

 接眼レンズは、明るくて星を探しやすい12倍と、月のクレーターもはっきり見えるほど大きく拡大できる25倍の、2種類のレンズユニットを交換できる。三脚穴も付いており、一般カメラ用などの三脚にセットすれば、25倍でもブレずに観測が可能だ。

オールカラー24ページのガイドブック

 さらに、天体望遠鏡の組み立て方や使い方はもちろん、月のひみつや、望遠鏡で観察できるおすすめの天体などを解説したガイドブック付き。オールカラーで見やすく、調べ学習にも役立ちそうだ。

 学研プラスのプレスリリースによると、「天体望遠鏡ウルトラムーン」は「都市部でも月のクレーターまではっきり見える」とのこと。気温が下がり空気が澄むこれからの季節こそ、家の窓やベランダから天体観測に挑戦してみたい。

※画像提供:学研プラス
(BOOKウォッチ編集部)

書名: 科学と学習PRESENTS 天体望遠鏡ウルトラムーン
監修・編集・著者名: 渡部潤一 ガイドブック監修、学研プラス 編
出版社名: 学研プラス
出版年月日: 2020年10月22日
定価: 本体2,500円+税
判型・ページ数: B5変型・24ページ(付属ガイドブック)
ISBN: 9784057507262

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_bfq6b2j8zt8r_電動ブレンダー&ホイッパーの2本が付いて990円! DIME12月号のコスパがすごい bfq6b2j8zt8r bfq6b2j8zt8r 電動ブレンダー&ホイッパーの2本が付いて990円! DIME12月号のコスパがすごい oa-bookwatch 0

電動ブレンダー&ホイッパーの2本が付いて990円! DIME12月号のコスパがすごい

2020年10月17日 11:31 BOOKウォッチ

 毎号、豪華な付録で驚かせてくれる小学館の雑誌「DIME」だが、2020年10月16日に発売した12月号も期待を裏切らない豪華さだ。粉や液体をしっかり混ぜられる「電動ブレンダー」とクリーミーな泡が立つ「電動ホイッパー」の2本セットで990円とコスパが良い。

画像は、「DIME」2020年12月号の付録

左が電動ブレンダー、右は電動ホイッパー

 上の写真の左が電動ブレンダー。先端が高速で回転し、撹拌するパワーも強い。右の電動ホイッパーはY字の先でまろやかな泡を作ることができる。いずれも別売りの単三電池2本が必要。

 今、話題のダルゴナコーヒーや究極の卵かけごはん、カフェラテ、バターコーヒーなどがおうちで楽しめる。

電動ブレンダーで作ったダルゴナコーヒー

 ダルゴナコーヒーは、インスタントコーヒーの粉、砂糖、湯を容器に入れて、電動ブレンダーでかき混ぜる。しっかりと泡立てた後、ミルクにのせれば完成。

電動ホイッパーでメレンゲを作った究極の卵かけごはん

 究極の卵かけごはんは、黄身と卵白に分けた後、卵白を電動ホイッパーで撹拌。ふわふわのメレンゲになったら、ごはんにのせて、黄身をトッピングすればOKだ。卵のうまみを十分に味わえるひと手間。ぜひ試してほしい。

和食に合う醤油の泡ソース

 また、手作りドレッシングや泡ソースづくりなど、料理のアレンジにも活躍する。泡ソースは湯で溶かしたゼラチン(1g)を醤油に入れて電動ブレンダーで混ぜるときめの細かい泡状のソースになり、和食のお供に新触感が楽しめる。

画像は、「DIME」2020年12月号

 誌面の特集は、「ポイ活 勝利の方程式」と題し、コロナ禍で減った収入を日々のチリツモで効率良く取り戻すヒントを徹底解説する。また、家で食事をすることが増えたいまこそ知りたい「本当に使えるキッチン家電全29台徹底比較」や、新しいアイテムの発表で注目が高まる「アップル新製品徹底解剖!」の記事もチェックしておきたい。

※画像提供:小学館
(BOOKウォッチ編集部)

書名: DIME 2020年12月号
監修・編集・著者名: DIME 編集部 編
出版社名: 小学館
出版年月日: 2020年10月16日
定価: 990円(税込み)
備考: 電子版あり(付録はつかない)

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弱肉強食は嘘っぱち、ずるくても愛おしいいきものたち

2020年10月17日 08:15 BOOKウォッチ

 動物を取り上げてベストセラーになった『ざんねんないきもの事典』シリーズ(高橋書店)と『わけあって絶滅しました。』シリーズ(ダイヤモンド社)の監修者、今泉忠明さんの新しいシリーズが『ずるい いきもの図鑑』(宝島社)だ。本書『もっとずるいいきもの図鑑』(同)は、その第二弾。「いま、この世に存在しているいきものは、すべてすごくて、ちょっとずるい」という生物観に立っている。

絵本感覚で楽しめる

 いきもの1種類を見開き2ページで紹介している。森松輝夫さんのイラストがカラフルで大きくあしらわれているので、絵本感覚で子どもでも楽しめる。漢字にはルビがふられ、小学生でも読めるようになっている。

 第一弾では、共生、片利共生、寄生を中心に取り上げた。共生はイソギンチャクとクマノミのように共に助け合って生きているいきもの。片利共生とは、一方だけが得をして、一方は損得のないきもの関係だ。
サメとコバンザメの関係が相当する。寄生は、一方は得をするが、一方は損しかない関係だ。ウイルスと人間の関係に当たる。

 本書では、新型コロナウイルスの世界的な蔓延を受けて、ウイルスに1章割いているのが特徴だ。

 本書の構成は以下の通り。

 第1章 ずるくて可愛いほ乳類
 第2章 けっこうずるがしこい鳥たち
 第3章 ずるくておかしい魚とは虫類
 第4章 見た目もすごい、ずるくて怖い昆虫
 第5章 食肉植物たちのずるい技
 第6章 ウイルスはやっぱりずるい!

さまざまな動物の生態

 どこから読んでもいい。以下の調子で長いタイトルがあり、さまざまな動物の生態について解説が付いている。子どもがイラストを見ている横で、親がかいつまんで話すといいだろう。

 ・ライオンのメスは集団で子育てするが、嫌いなメスライオンの子をいじめる!?
 ・迷彩柄を利用してトラは狩りをするが、ときどきカラスにバラされる
 ・食べ残して捨てたのに、とられると激怒するヒグマ
 ・ダチョウのヒナは、喧嘩に負けた親を裏切る薄情もの
 ・求愛の小魚をもらうだけもらって、ふってしまうアジサシのメス
 ・実はシャチのおこぼれを食べていたアホウドリ
 ・歩けないように見えて、実は、ナマコは歩いて獲物を捕る
 ・怖そうな顔で強そうなくせに実は弱いコモドオオトカゲ
 ・アリに擬態して、アリの威を借りるアリグモ
 ・カミキリムシのさなぎにタマゴを産みつけ、我が子の餌食にするウマノオバチ
 ・おいしい匂いでおびき寄せ、ネズミも食べてしまう巨大ウツボカズラ

ウイルスは普段ほとんど死んでいる

 「第6章 ウイルスはやっぱりずるい!」を読めば、「無生物と生物」の中間的存在であるウイルスについて理解が深まるだろう。

・ウイルス一般は、普段ほとんど死んでいるのに、動物の細胞に入ると生き返る!
 ウイルスが空気中(動物の細胞の外)にいる場合は、増えることも出来ず、自らを生かすための働き(食べたり、排泄したりすること)も出来ない。だから、死んでいるのと同じだ。しかし、動物の細胞の中に入って初めて増えることが出来、多くの分身をつくる。

・感染した人を生かし、他の人に感染させる。それが新型コロナウイルスの生き残りの技(?)
 感染した人がすぐ病気になり死んでしまったら、ウイルスも死んでしまう。たまに、感染した人が死んでしまうのは、「ウイルスにとっては想定外かも」。本当は生きていて、ウイルスを広げてくれた方がいいからだ。

・二枚貝に蓄積されて人に食べられるのをじっと待つノロウイルス
 ノロウイルスの感染経路は、感染した人の吐しゃ物(嘔吐と下痢によって排泄された物)だ。それらが流れた川から海に行きカキなどの二枚貝に蓄積される。そして、そのカキとともに人間に食べられるのを待つ。食中毒を通して、またノロウイルスは繁殖する。「じっと待つ」というのを想像すると、怖くなる。

 しかし、コラムでは「ウイルスにもいいやつがいる」と人間をウイルスが進化させてきたかもしれない可能性にふれている。ほ乳類の特徴である胎盤の進化にウイルスが関係していたというのだ。

 胎盤のまわりに「シンシチン細胞」で出来た薄い膜がある。母体と胎児の血が混じらないようにしている。また、その膜を通して栄養や酸素を供給している。

 「シンシチン細胞」はシンシチン遺伝子の作るタンパク質で出来ている。このシンシチン遺伝子は、太古の昔、ウイルス遺伝子だったというのだ。ウイルスについての見方が少し変わった気がして読み終えた。
 今泉さんは東京水産大学(現・東京海洋大学)卒。上野動物園の動物解説員を経て、静岡県伊東市の「ねこの博物館」館長。動物にかんする著作が多数。

 BOOKウォッチでは、今泉さんが監修した『これをせずにはいられない! 動物たちの悲しき習性図鑑』(学研プラス)のほか、著書の『絶滅野生動物事典』(角川ソフィア文庫)、自叙伝の『気がつけば動物学者三代』(講談社)を紹介済みだ。

 「有益」なウイルスについては、『ウイルスは悪者か』(亜紀書房)に詳しい。

(BOOKウォッチ編集部)

書名: もっとずるいいきもの図鑑
監修・編集・著者名: 今泉忠明 監修、森松輝夫 イラスト
出版社名: 宝島社
出版年月日: 2020年10月 1日
定価: 本体1000円+税
判型・ページ数: 四六判・174ページ
ISBN: 9784299009029

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_u450ali94wx6_ずっと触っていたい!ふわふわファーバッグ付き ブルーグレーで大人の装いにぴったり u450ali94wx6 u450ali94wx6 ずっと触っていたい!ふわふわファーバッグ付き ブルーグレーで大人の装いにぴったり oa-bookwatch 0

ずっと触っていたい!ふわふわファーバッグ付き ブルーグレーで大人の装いにぴったり

2020年10月17日 07:31 BOOKウォッチ

 秋冬のファッションに、ふわふわのファーアイテムは欠かせない。子どもっぽくならず、大人にぴったりなファー素材のバッグを探しているなら「素敵なあの人」2020年12月号(宝島社)をチェックしよう。

画像は、「素敵なあの人」2020年12月号(宝島社)。秋らしいきれいな色の表紙が目を引く

 「素敵なあの人」オリジナルブランドで、今月号から新しく生まれ変わった「マチュリア」製のエコファーバッグ。2019年12月号で好評だったバッグからさらにさわり心地をアップさせての再登場。編集部も「思わずさわりたくなる毛並みの良さが自慢」というだけあって、ずっとなでていたくなるくらいに気持ちがいい。

画像は、「素敵なあの人」2020年12月号(宝島社)の付録。ふわふわ2ウェイファーバッグ

 品の良いブルーグレーで、秋冬の装いに色を添えるバッグは、手さげバッグとしても、ショルダーバッグとしても使える2ウェイ使用。ショルダーストラップは120センチあるので、コートの上から斜めがけもできる。

ハンドルもエコファー素材でさわり心地抜群

 バッグのサイズは、およそで幅27センチ、高さ25センチ、マチ10センチ。財布やエコバッグ、スマホ、マスクに携帯用の除菌スプレーなど、必需品がしっかり収納できる大きさ。
 誌面のファッション特集は、「60代必見! 秋の着まわし30日」と題し、61歳の素子さんを主人公にした"宝島田家"の30日間をドラマのようにストーリーを追いながらコーディネートを学べる名物企画だ。

 また、巻末の「大人の手芸教室」のコーナーでは、顔にすっきりフィットする手作りマスクが実物大の型紙つきで紹介されている。これからの季節、風邪予防にもまだまだ必要なマスクをお気に入りの柄で作れるチャンス。「素敵なあの人」12月号で秋冬の大人のオシャレを前向きに楽しみたい。

※写真撮影:BOOKウォッチ編集部
(BOOKウォッチ編集部)

書名: 素敵なあの人 2020年12月号
監修・編集・著者名: 素敵なあの人 編集部 編
出版社名: 宝島社
出版年月日: 2020年10月16日
定価: 本体1,264円+税
判型・ページ数: A4変型

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cat_12_issue_oa-bookwatch oa-bookwatch_0_ajbvlyrtchmy_「蒙古襲来」や「秀吉の大返し」を科学的に解明した ajbvlyrtchmy ajbvlyrtchmy 「蒙古襲来」や「秀吉の大返し」を科学的に解明した oa-bookwatch 0

「蒙古襲来」や「秀吉の大返し」を科学的に解明した

2020年10月17日 06:45 BOOKウォッチ

 出たばかりの本だが、ネットで高評価が並んでいる。『日本史サイエンス』(講談社ブルーバックス)。日本史にはさまざまな謎があるが、「蒙古襲来、秀吉の大返し、戦艦大和」の真相について科学の目で迫り、実はこうだったのではないかと解き明かしている。理系のブルーバックスだが、歴史ファンにとっても見逃せない一冊だ。

船に関わり続ける

 「蒙古襲来」は「元寇」とも呼ばれ、1回目は1274年の「文永の役」、二回目は1281年の「弘安の役」として知られる。かつては、「神風」が吹いて、蒙古軍が撤退したといわれていた。戦前の日本では、最後は「神風」が吹く先例として語られ、国民を鼓舞する材料になっていた。

 本当に「神風」が吹いたのか――。近年、歴史家の間でも検証が続いている。BOOKウォッチで紹介済みの『蒙古襲来と神風』(中公新書)も定説に疑問を提起、そもそも文永の襲来では嵐が来ていないこと、弘安の襲来ではたしかに嵐は吹いたが、合戦はその後も続き、相手が劣勢になったから撤退したと見ていた。

 本書も同じく、合戦で「神風」が吹いたのではない、という説だ。さらにその理由を科学の目で検証しているところが新しい。

 著者の播田安弘さんは1941年生まれ。父は造船所経営、母の実家は江戸時代から続く船大工の棟梁。三井造船(当時)に入社し、大型船から特殊船までの基本計画を担当した。半潜水型水中展望船、流氷砕氷船「ガリンコ号2」、東京商船大学(当時)のハイテク観測交通艇、ディズニーシーの噴水台船などを開発。東海大学海洋工学部で非常勤講師を8年間務め、2008年には日本初の水陸両用バス「LEGEND零ONE号」の船舶部分を設計した。定年後は船の3Dイラストレーションを製作する「SHIP 3D Design 播磨屋」を主宰し、19年公開の映画『アルキメデスの大戦』では製図監修を担当、戦艦の図面をすべて手描きで作成するなど、「船」に関わり続けている人だ。

上陸に手間取る

 「元寇」については「船」の専門家という視点からの分析が中心になっている。モンゴル帝国は1271年に「元」と国名を改め、高麗を配下にしたあと、次の標的を日本に定める。『高麗史』によれば、元は高麗に対して6か月以内に大型軍船300、小型上陸艇300、水汲み艇300を建造するように命じ、さらには大工や人夫3万人以上を徴発させたという。

 播田さんの専門家としての第一のポイントは、6か月で大型船300の建造ができるのかという分析。当時の船の復元図や、資材の調達、大工の要員などから、実際には半数程度にとどまり、大型・中型合わせて約300隻と見る。

 戦いは蒙古軍2万6000人に対し、日本側1万人で行われ、日本側の半数は強力な騎馬武者、蒙古側は元と高麗の混成軍で言葉も通じない集団だったと推定する。

 ポイント2は玄界灘や対馬海峡の潮流分析。流れが速く横断に苦労する。蒙古軍の船団は何とか横断できたようだが、問題は船酔い。蒙古軍の三分の一は船酔いで満足に戦えなかった可能性を指摘する。

 ポイント3は博多湾の上陸地点。従来いわれてきた「息の浜沖」ではなく、「百道浜」だとする。蒙古側は、元寇の前に6回も日本に使節を派遣しており、いずれも「百道浜」に近い今津港に投錨している。つまり彼らはある程度、博多湾を知っていた。加えて多数の大型軍船が投錨するには一定以上の海面の広さと水深が必要。このあたりの分析は、播田さんの本業でもあり、きわめて精密だ。しかしながら、船がひしめき合って彼らは上陸に手間取ったと見る。

壱岐で大量の遭難

 こうして、過去の通説――蒙古軍は早朝に博多湾に侵入するや全員が上陸し、すぐさま日本側の武士たちと戦って集団戦で殲滅、ところが神風が吹いて撤退、というストーリーを突き崩していく。

 蒙古歩兵と日本の騎馬兵が戦った場合は、騎馬兵が圧倒的に強いこと、日本の弓や刀は蒙古軍よりも優れていたこと、なども紹介しながら、蒙古軍が全軍上陸に手間取り、不利な白兵戦に持ち込まれて敗走、引き揚げたと見る。博多の戦いでの蒙古軍の死者を5000とすると、全軍の19%の損耗となり、この数字は当時の戦いの常識では「大崩れ」に相当するものだった。

 蒙古軍にとっては、さらに不都合なことが起きたという。退却の途中、船の修理や休息のため壱岐に立ち寄ったが、ちょうど北西風が強くなる時期。大量の船が座礁したと見られるのだ。この程度の船だと錨を下ろしていても、風速15メートル以上になると流されてしまうことを指摘している。のちに壱岐で遭難した軍船が100隻、上陸艇30隻が見つかっている。

 『元史』によれば、文永の役の蒙古軍の未帰還者は約1万3500人。播田さんは博多での戦死者が約5000、壱岐での溺死者が約9000と見積もっている。

理科の時間がガタ減り

 元寇についての数少ない史料に『八幡愚童訓』がある。「八幡様のご加護」が強調され、それが戦前の「神国」「神風」につながった。播田さんによれば、これはいわば寺社勢力のPRのためにつくられたもの。科学の目を通した冷静な分析が必要、というわけだ。

 本書ではこのほか、本能寺の変を知った羽柴秀吉が驚くほど短時間で引き返した「中国大返し」はなぜ可能だったのか、戦艦大和は本当に「無用の長物」だったのか、についても詳述している。「中国大返し」については、絶対に必要な「ある前提」を指摘している。

 著者は「科学」の大切さを強調しつつ、「終章」で、日本の理科教育の軽視ぶりに苦言を呈している。文科省は50年ほど前から高校理科の授業時間を減らし始め、その傾向はどんどん強まっているという。日本の技術系の大学生の数は、もはや中国よりも一桁少なくなっている、将来のノーベル賞の展望は暗いと嘆いている。

 日本が近年「科学」や「教育」を軽視していることは、『平成はなぜ失敗したのか』(幻冬舎)などにも詳しい。菅政権の「日本学術会議」への対応や、一部自民党議員の「学術会議」と「学士院」の混同ぶりなどからも「学問軽視」がうかがえる。BOOKウォッチでは、東大生協で、「頭脳流出のススメ」とでもいうべき『海外で研究者になる――就活と仕事事情』(中公新書)が売れていることを紹介済みだ。

 このほか、日本における西欧科学の受容史として『維新と科学』(岩波新書)、明治期の天才については『清々しき人々』(遊行社)や、『榎本武揚と明治維新』(岩波ジュニア新書)なども紹介している。

『歩く江戸の旅人たち』(晃洋書房)は、江戸時代のお伊勢参りで当時の人々が毎日どれくらい歩いたか、日記などをもとに分析している。「中国大返し」の参考になる。

(BOOKウォッチ編集部)

書名: 日本史サイエンス
サブタイトル: 蒙古襲来、秀吉の大返し、戦艦大和の謎に迫る
監修・編集・著者名: 播田安弘 著
出版社名: 講談社
出版年月日: 2020年9月20日
定価: 本体1000円+税
判型・ページ数: 新書判・248ページ
ISBN: 9784065209578

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日向坂46渡邉美穂が初ソロ表紙、「笑い」テーマの16Pグラビアに挑戦

2020年10月16日 18:31 BOOKウォッチ

 かわいい、美しいだけではない。トークもおもしろい女性たちを特集するのは、2020年10月24日に発売される「B.L.T.2020年12月号」(東京ニュース通信社)だ。表紙は日向坂46の渡邉美穂さんで今回、初めてソロで表紙を飾る。

「B.L.T.2020年12月号」渡邉美穂(日向坂46)(東京ニュース通信社刊)

 誌面では、渡邉さんのコミカルでキュートな16ページの超ロンググラビアが掲載される予定だ。ピンクのうさぎに扮した姿はレアショットかもしれない。付録には両面超ビッグポスターがついてくるので、"べみほ"をたっぷり楽しめる。

「B.L.T.2020年12月号」渡邉美穂(日向坂46)(東京ニュース通信社刊)

 「B.L.T.2020年12月号」のテーマは笑い。バラエティー番組に引っ張りだこの日向坂46メンバーの魅力を、ロングインタビューで明らかにしていく。

 さらに、バラエティー番組やYouTubeチャンネル「たかしの部屋」でも注目される女優・高橋ひかるさん(高は、はしごだか)や、レギュラー番組を多数抱えるテレビ朝日・弘中綾香アナウンサーらが登場。その"おもしろさ"の理由に迫っている。

「B.L.T.2020年12月号」アンジェラ芽衣(東京ニュース通信社刊)

 また、B.L.T.で初となる貴重な美女たちの写真も充実だ。人気グラビアタレントが多数在籍する芸能事務所「ゼロイチファミリア」所属の10頭身モデル、アンジェラ芽衣さんは初登場。

「B.L.T.2020年12月号」小鳥遊るい(#ババババンビ)(東京ニュース通信社刊)

 #ババババンビのメンバーとして人気急上昇中の小鳥遊るいさんは初ソロ水着グラビアショットが掲載される。

「B.L.T.2020年12月号」川越紗彩(NGT48)(東京ニュース通信社刊)

 NGT48で研究生随一の美貌を持つ川越紗彩さんは、今回初めて水着グラビアに挑戦した。
 見どころだらけな「B.L.T.2020年12月号」。発売が待ち遠しい。

※画像提供:東京ニュース通信社
(BOOKウォッチ編集部)

書名:  B.L.T.2020年12月号
監修・編集・著者名: B.L.T.編集部 編
出版社名: 東京ニュース通信社
出版年月日: 2020年10月24日
定価: 980円(税込み)

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