長寿料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」(ABC朝日放送)の月刊テキストを再編集した書籍「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 野菜のおかず編」(ワン・パブリッシング)が2020年10月15日に発売される。
画像は、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 野菜のおかず編」(ワン・パブリッシング)
本書は、2018年発売の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず」、2019年発売の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 肉のおかず編」に続く第3弾。
月刊テキストで過去9年間に紹介された約2,300品の中から、毎号の読者ハガキのアンケートで特に人気の高かった野菜のおかず100品を、日本料理・西洋料理・中国料理のジャンル別に紹介している。
画像は、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 野菜のおかず編」(ワン・パブリッシング)より(以下、同)。巻頭の「超絶品!野菜のおかず人気ベスト10」で1位になった「でっかいロール白菜」のレシピ
巻頭は、「超絶品!野菜のおかず人気ベスト10」で、1位に輝いたのは、フライパンで丸く大きく包む「でっかいロール白菜」。上沼さんも「ひき肉のうまみがしみて白菜がおいしい~ロールキャベツより楽しいですよ」と太鼓判を押す一品だ。
画像は、日本料理のページ
日本料理ではさつま芋のきんぴら、長芋のとろとろ焼き、ねぎの牛肉巻き、西洋料理ではじゃがいもとアンチョビのガレット、かぶとホタテのソテー、中国料理ではチンゲン菜のアサリあんなどがランクインした。
画像は、「僕のおすすめNo.1」で紹介された豆苗の水餃子
また、テレビでおなじみの辻調理師専門学校の先生方による「僕のおすすめNo.1」のページや、上沼恵美子さんの「私のBEST3」を紹介するコーナーもある。
通年で楽しめる野菜のレシピがたっぷり。旬の野菜を丸ごと買ったのに、使い切れそうにない......そんなピンチも救ってくれそうな一冊だ。
※画像提供:ワン・パブリッシング
(BOOKウォッチ編集部)
書名: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 野菜のおかず編
監修・編集・著者名: ABCテレビ+辻調理師専門学校 編
出版社名: ワン・パブリッシング
出版年月日: 2020年10月15日
定価: 本体926円+税
判型・ページ数: A4変型判・112ページ
ISBN: 9784651200323
備考: 電子版あり
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