写真は、『オーブンなしで激ウマッ!スイーツ』(KADOKAWA)
■フライパンでサクサク&ホロっとバタークッキー
写真は、「フライパンでサクサク&ホロっとバタークッキー」(提供:KADOKAWA)
材料
バター(食塩不使用)100g、卵黄1個、砂糖50g、薄力粉150g
作り方
1、ボウルに常温に戻したバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、卵黄を順に加え、その都度よく混ぜる
2、薄力粉を2~3回に分けてふるい入れ、その都度混ぜる。粉気がなくなるまで混ぜたら手でひとまとめにする
3、直径5cmの棒状にして、ラップで包み冷蔵庫で30分冷やす
4、8mm幅に切り分け、フライパンに並べて弱火にかける。片面10分、裏面を5分ほど焼き、網の上で冷ませば完成
■これは惚れる!炊飯器でワンポチ・ガトーショコラ
写真は、「これは惚れる!炊飯器でワンポチ・ガトーショコラ」(提供:KADOKAWA)
材料
板チョコ(ブラック)100g、卵2個、サラダ油小さじ1
下準備
・卵を卵黄と卵白にわけ、卵白はボウルに入れて冷凍庫で10分冷やす
・炊飯器の内釜の内側全面に、ラップでサラダ油をぬる
作り方
1、チョコレートは細かくきざんでボウルに入れ、湯せんで溶かす
2、1のチョコレートが熱いうちに、卵黄を加えてゴムベラでよく混ぜる
3、卵白をよく泡立て、すくうとピンとツノが立つメレンゲを作る
4、2にメレンゲを1/3量ずつ加える。ゴムベラで1回目はよく混ぜる。次からは泡がつぶれないよう底からすくいあげるように混ぜる
5、炊飯器の内釜に流し入れ、底をたたいて生地の気泡を抜く。普通に炊き、竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ完成。半生なら追加で早炊きする。内釜を裏返して取り出して完成。好みでバナナ(分量外)を飾る
(BOOKウォッチ編集部)
書名: オーブンなしで激ウマッ!スイーツ
監修・編集・著者名: you 著
出版社名: KADOKAWA
出版年月日: 2020年9月16日
定価: 本体1,300円+税
判型・ページ数: B5判・128ページ
ISBN: 9784046048820