cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_0f5ab03cb5bf_おしえて! 絵本作家さん 谷山 彩子 さん 0f5ab03cb5bf 0f5ab03cb5bf おしえて! 絵本作家さん 谷山 彩子 さん oa-asahikids 0

おしえて! 絵本作家さん 谷山 彩子 さん

2019年1月16日 08:30 朝日小学生新聞

『文様えほん』

作・絵/谷山彩子 出版社/あすなろ書房
本体価格/1400円+税
(インタビュー・絵本ナビ)

古今東西、300種の文様が、この1冊に!

──『文様えほん』には、日本人になじみのある文様から、海外の文様まで約300もの文様が登場します。谷山さんはもともと、文様にくわしかったのでしょうか?
 専門家ではなかったので、制作は資料を集めて勉強するところからのスタートでした。文様の成り立ちや、変遷など、文様に関することを満遍なく調べました。さながら受験勉強です(笑い)。この勉強は進めれば進めるほどおもしろくなってきて、すごく熱中しました。

──この本を読むと、文様が特別なものではなく、私たちのとても身近なところにあることを知ることができますね。季節や行事の文様のページでは、子どもたちになじみ深い文様も紹介されています。
 今も昔も、身近な生活の中に文様があるんだよということは、伝えたかったことのひとつです。ひな祭りのひな人形や、子どもの日に飾るかぶとやこいのぼりの中にも文様はたくさん描かれています。また、新年などのおめでたいお祝いには「吉祥文様」と呼ばれる文様が欠かせませんので、家族みんなで文様を探してみてもらえたらうれしいです。

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cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_18cebe9266a7_親子で手作り、あんこのおやつ 18cebe9266a7 18cebe9266a7 親子で手作り、あんこのおやつ oa-asahikids 0

親子で手作り、あんこのおやつ

2019年1月16日 08:30 朝日らんたろう新聞

 冬休みももう終わり。この時期、年神さまの力が宿っているとされている鏡餅をいただくことで力を授けてもらい、1年の無病息災を願いたいもの。お汁粉やお雑煮でいただくのもよいのですが、小豆からあんを炊いてみてはいかがでしょう?職人の青木誠治さんに、あんの炊き方、お餅やあんを使って手軽にできるおやつの作り方を教えてもらいました。(取材・イラスト/河辺歩子 撮影/土居麻紀子)

まずはお汁粉で楽しんでから、さらに煮詰めてあんを作りましょう

 小豆は渋みが強いので、「渋切り」といって、2.3回ゆでこぼします。また砂糖の量も、少なすぎると渋いし、多すぎるとしつこくなってしまいます。

作り方

①小豆を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける
②沸騰したら水を足し、5~10分くらいそのままゆでたら、ざるにとって赤いゆで汁を捨てる(渋切り)

③渋切りを2.3度繰り返したら、小豆が静かに揺れるくらいの火加減にして、適宜水をさしながら煮汁がひたひたの状態で芯がなくなるまで煮る(40分~1時間くらい)

④小豆と同じ重さ(好みで加減を)の砂糖を入れ、かき混ぜる。砂糖は2度に分けて混ぜると溶けやすい


つぶしあんに仕上げる

①底が焦げないようにヘラなどでかき混ぜながら煮詰めます
②弱火でコトコト煮ると風味が飛んでしまうので、やや強火で一気に煮あげていくのがコツ。ぽてっとしてきたらバットなどに広げて冷ます

大福を作ってみましょう

①鏡餅を木づちなどで割る(切ると切腹を連想させ、縁起が悪いとされています。真空パックの鏡餅の場合、パックのままゆでられたり、レンジで加熱できたりするものもあります)

②餅をゆでる

③のし台に片栗粉をまぶし、菜箸などで左右の高さを均等にしてめん棒で延ばす

④クッキーの型などで抜けばできあがり


【名人・青木誠治さん直伝】
 あん作りは和菓子屋の基礎。素材選びや量、渋の抜き方、皮の残し方など工程に店それぞれの考え方があります。あんを包むお餅も、もち米を使うのか、うるち米を使うのかによって食感も味も違います。伝統を継承するには、職人技が必要とされる一方、お汁粉、おはぎなどは季節の行事とともに家庭でも親しまれてきました。あんを包んで大福を作るのもいいですが、カナッペのようにあんと好きな果物などをトッピングすれば、見た目も華やか。ご家族の好みでいろんな工夫、組み合わせを楽しんでください。
  *   *
青木誠治さん・榮太樓總本舗、製造部生菓子課の職人。2009年、全国和菓子協会「選・和菓子職」優秀和菓子職に認定。新年に皇居で行われる歌会始の題に沿ったじょうよ練り切りを30年以上欠かさず献上している。

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cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_068986948095_2019年度中学入試がスタート 今春の動向は? 068986948095 068986948095 2019年度中学入試がスタート 今春の動向は? oa-asahikids 0

2019年度中学入試がスタート 今春の動向は?

 2019年度の中学入試が本格的にスタート。すでに実施されている地域もありますが、首都圏の場合、埼玉県にある学校は今月10日から始まり、20日から千葉県、2月1日からは東京都と神奈川県にある中学といった流れ。関西地区の2府4県(京都府、大阪府、滋賀県、兵庫県、奈良県、和歌山県)は19日が統一開始日です。(協力・首都圏模試センター)

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cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_7ed715e6cadb_本番で力を発揮するには 7ed715e6cadb 7ed715e6cadb 本番で力を発揮するには oa-asahikids 0

本番で力を発揮するには

2019年1月16日 08:30 朝日中高生新聞

体調と心を整えることが大事

 高校入試、大学入試とも本格的な受験のシーズンがやってきました。力を発揮できるように体調を整え、志望校の合格に近づきましょう。(編集委員・大島淳一)

早寝早起きの習慣を

 みなさんが臨む入試について、要項をもう一度、確認してみてください。試験は何時から始まりますか。公立高校の場合、ほとんどが午前中から。大学入試センター試験の1科目(教科)めも午前9時30分からスタートします。

 「そのとき」に最も頭が働くように早寝早起きの習慣を身につけることがポイントの一つです。しっかり頭が働き出すには起きてから2~4時間かかるといわれています。もちろん個人差があると思いますが、ベストのタイミングで「試験開始」をむかえられるよう、時間をさかのぼって起床するようにします。

 冬休み中に追い込みの勉強に力を入れて、夜更かしをつづけた受験生も少なくありません。でも、睡眠不足のまま勉強をしていると疲労がたまり、体調を崩す原因にもなります。

風邪の予防に気を配る

 入試に向けて優先したいのは、風邪などを引かないように予防につとめること。外出先から帰宅したら手洗いやうがいを欠かさず、湯冷めなどもしないように気を配ります。塾や予備校などで授業を受けるときにマスクをするのも効果的です。

 体調がよくないまま試験に臨んでも集中力が持続しません。問題の文章を読みまちがえたり、問われている内容を勘ちがいしたり、普段の勉強ではしないようなミスをする原因にもなります。入試に向けて努力を重ねてきたのに、当日に力を出し切ることができなければ悔やんでも悔やみきれません。体調管理は「合格」を手にするために欠かせない取り組みととらえます。

 疲れが抜けず、体調が万全でないときの一番の薬が睡眠です。なかなか寝つけないときは、春からの生活をイメージするのが一つの方法。勉強の合間に軽めの運動をすると、気分がすっきりして、夜もよく眠れます。ぬるめのお湯にゆっくりつかり、湯船のなかでストレッチなどをすれば、寒さや緊張からくる体の凝りもほぐれるにちがいありません。

 ただし、どんなに気をつけていても体調を崩すことがあります。そんなときは、はやく回復することを心がけます。万が一、「だるくて熱っぽい」と感じたら決して無理をしないように。その日の勉強をはやめ(軽め)に切り上げ、体や頭を休めます。

 入試をひかえた受験生はだれでも気持ちが揺れ動きます。「苦手な単元から出題されたらどうしよう」「前年度より倍率が上がり、例年より厳しそう」といった具合に、自分にとってマイナスな要素をあれこれと考えがちです。過去問(実際の入試問題)の演習で合格点に届かなかったり、いまひとつだった模擬試験の結果を思い出したりして、不安を覚えることもあります。

 そんなときは自分の気持ちをことばにするのがおすすめです。「モヤモヤ」を抱え込まず、家族や友達、信頼できる先生に不安を打ち明けてみます。こうすることで「この単元では力がのびているじゃないか」「こんなにがんばってきたじゃないか」と改めて気がつき、プラスの要素に目が向く機会になります。

家族と会話し気分転換

Mさん(大学1年)
 たくさん寝たり、たくさん果物を食べたり、塾などでは体を冷やさないように小さなブランケットを持っていったり。体調管理は本当に気をつけるべきことだと思います。

 勉強に集中するあまり、家族と話をしなくなる受験生がいるかもしれません。私の場合、勉強で疲れたり、ちょっと飽きたりしたら母親と話し、気分転換をしていました。悩みや不安を一人で抱え込むと、特に受験期はその気持ちから抜け出せなくなってしまうと感じます。まわりとのコミュニケーションも大事にしてください。

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cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_c27148a1ef99_心のかたいあなたへ c27148a1ef99 c27148a1ef99 心のかたいあなたへ oa-asahikids 0

心のかたいあなたへ

 あなたに手紙を書きます。心のかたいあなたに手紙を書きます。

 例えば、あなたが野原に出て、虫とり網で虫をとっているとします。虫は、あなたの周囲360度、どこにひそんでいるかわかりません。空から飛んでくるのか、そっと草花の上で休んでいるのかわかりません。

 あなたはどんな状況でも、サッと虫とり網をふれるように肩の力をぬいているでしょう。「前に虫がいるにちがいない」なんて決めつけることをしないで、耳で虫の声を聞き、目で虫の姿を追い、物音を立てないように歩くでしょう。

 この時、あなたの心はとてもやわらかい状態です。「前に虫がいるにちがいない」「空から虫がくるなんてありえない」「あの草の上に虫はいるべきだ」と思いこんでも、虫は飛んできません。

 心をかたくして、「あの友だちはこんな性格の人」「お母さんはおこっているにちがいない」と決めつけているなら、それはあなたの単なる思いこみかもしれません。虫とり網を持った時のように肩の力をぬき、心を空っぽにし、すべての状況を受け入れてみてください。

 がんこな思いこみを捨てる。すると柔軟性をもった考えができるようになります。虫とり網を構えた時の気持ちです。すべての状況を受け入れて、真っ白な心で見てみよう。

 こう考えられるようになった時、あなたの心がふっとやわらかくなります。その瞬間にあなたの人間関係もがぜん良くなるはずです。
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 ひきた・よしあき 博報堂のスピーチライター、博報財団コミュニケーション コンサルタント。

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cat_16_issue_oa-asahikids oa-asahikids_0_66e9dc7b9cf3_【パン職人】伝統の味を守り、新作も生み出す 66e9dc7b9cf3 66e9dc7b9cf3 【パン職人】伝統の味を守り、新作も生み出す oa-asahikids 0

【パン職人】伝統の味を守り、新作も生み出す

2019年1月16日 08:30 朝日中高生新聞

カトレア洋菓子店 パン工場チーフ 川原浩利さん(58)

 おいしいパンを作るのがパン職人の仕事です。生地を作って形を整え、オーブンで焼いたりフライヤーで揚げたりして、均質の商品を作り続けます。東京の下町、江東区の「カトレア」は、カレーパン発祥の店です。現在は60種類のパンを毎日2千個作り、その半分がカレーパン。製造の責任者が川原さんです。

 カトレアでは、店舗と工場が同じ敷地にあり、できたてのパンがすぐお店に並びます。パン作りの工程は大きく4つに分かれます。生地を作る「仕込み」、生地を1個分ずつ分ける「分割」、パンの形にする「成型」、焼いたり揚げたりする「焼き場」です。10人ほどの職人が各持ち場を担当します。

 仕込みの朝は早く、午前5時には準備を始めます。代々受けついだレシピを元に、砂糖や塩、イースト菌などの重さを量って混ぜ合わせ、その日に使う分だけを用意。少し配合を間違えたり、水温が変わったりするだけで生地の質が変わります。「年中同じ味にするには、数字をベースに、長年培った感覚で微調整していくのです」

 カレーパンの場合、生地は器具で小さく分け、中にカレーのルーを入れて楕円状に包みます。24個を1セットとして網の上に並べ、50分ほど発酵。膨らんだら、網のまま180度の油に3分間落とし、完成です。創業当時から変わらぬ製法です。

 伝統の味を守る一方、新しい商品にも日々挑戦しています。最新の流行をつかもうと、他店や他業界の人気商品もチェック。社長や外部識者のお眼鏡にかなった案だけが、試作に回されます。

 試作品が1回でイメージ通りに焼き上がることはほとんどなく、失敗の連続です。体力的にきついときもありますが、「お客さんの『おいしい』『新しい商品作って』という声を聞くと、明日もまたがんばろうって思えるんです」。

 カトレアでは、別の業界から転職したり、パンの専門学校を卒業したりと、様々な経験を持つ職人が集まります。川原さんは30歳でパン職人をめざし、現場で経験を積みながら夢をかなえました。「遅すぎることはありません。ただ、やりたいことがあるなら、早いうちに体験しておきましょう」  (寺村貴彰)

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あおり運転された経験7割

2019年1月14日 08:30 朝日小学生新聞

 あおり運転が社会問題化する中、自動車保険をあつかうチューリッヒ保険会社が去年5月、週1回以上運転する2230人にアンケートを行ったところ、7割があおり運転をされた経験がありました。

 あおられた車は軽乗用車など小型車が半数だったのに、あおった側の過半数はセダンやトラックなど大きめの車でした。車の「格」のちがいが、あおり運転を引き起こす可能性もありそうで、だれもが被害者にも加害者にもなりうる危険がうかび上がっています。

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占いが当たる!その理由

2019年1月14日 08:30 朝日中高生新聞

「大学教員兼ものかき」の小谷太郎さんによるコラム


 初詣に出かけ、おみくじを引いた人もいるでしょう。おみくじ、星占い、血液型性格分類、(えせ)心理テストなどなど、世には占いや性格判断のたぐいがあふれています。

 「あなたはこういう性格である」「こういうところがある」と指摘されて「何だか当たっているなあ」と驚いた経験は、誰でもあるのではないでしょうか。

 根拠がない占いが当たるように思えるのはどうしてでしょうか。理由の一つは、それらが人間の心理の欠陥を巧みに利用するからです。

裏付ける証拠をさがす

 占いや性格判断で何かを指摘されると、人間の信じやすい心は、ついそれを裏付ける証拠をさがしてしまいます。

 「あなたは□□座の人と相性がいい」といわれた人は、□□座の人と仲よくしたことをすぐに思い出しますが、△△座の人とも仲がよいことは、とっさには頭に浮かびません。「血液型がXの人は真面目な性格」といわれたX型の人は、真面目に何かをやり遂げた経験は思い当たりますが「不真面目だ」と叱られた過去はなかなか思い出せません。

 自分の信念と一致する証拠をさがす心理は「確証バイアス」と呼ばれます。「バイアス」は「先入観」「偏り」という意味です。

 確証バイアスはどの人にも当てはまる心のしくみですが、時には判断を誤らせます。根拠のない占いを支持する証拠をさがすのもその一例ですが、ある人を優れていると信じ込むと、その人について考えるときに正しい点ばかりが思い起こされ、誤りは見過ごされるということもあります。

 ただし、はなから占いを信じていない人の場合、確証バイアスはこのようには働きません。むしろ、占いのいうこととは逆の例がより容易に思い浮かぶでしょう。

判断誤らせる心理機構

 確証バイアスのほかにも、判断を誤らせる多くの心理機構が見つかっています。また、人間の直観的判断は確率をうまくあつかえないこともわかっています。

 アメリカ・プリンストン大の認知心理学者ダニエル・カーネマン名誉教授は1974年、「不確実性の下での判断:ヒューリスティックとバイアス」という論文を科学誌「サイエンス」に発表しました。

 「ヒューリスティック」とは「正攻法でない別の解決方法」というような意味合いです。人間は「凶悪犯罪は増加しているか」というような、答えるために統計的な計算が必要になる問いに対して「最近の凶悪犯罪の例をいくつか思い出せるか」などと別の問題に置き換え、(そして誤って)答えを導くことがあるのです。

 人間を誤らせる奇妙な心理機構について述べたこの論文は、大変評判になりました。心理学を人間の経済行動に応用した「行動経済学」という分野への貢献が評価され、カーネマン名誉教授は2002年にノーベル経済学賞を受賞しました。

 確証バイアスをはじめとする心理機構は、深刻な判断の誤りを生むことがあります。たとえば政治的な指導者を信じ込むと、その政策の正しさの証拠しか目に入らなくなるかもしれません。差別的な考えに取りつかれると、差別される人々の欠点ばかり目につくようになるかもしれません。心理機構にだまされないためには、自分が信じたいことの反例をさがすよう、常に心がけ、注意する必要があります。

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小谷太郎 博士(理学)。1967年生まれ。青山学院大学、立教大学などで非常勤講師。主な著書に『言ってはいけない宇宙論』(幻冬舎新書)など。

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アニメ制作に興味があるなら「観察眼とお絵かきを」

2019年1月14日 08:30 朝日中高生新聞

 米国のアニメーション制作会社「ピクサー」は、1995年の「トイ・ストーリー」で世界に衝撃を与えてから、昨年公開の「インクレディブル・ファミリー」まで、20作の長編アニメ映画を作ってきました。ピクサーで働く3人が、思い出の作品などを紹介します。(岩本尚子)

挑戦を恐れない

 ピクサーの「トイ・ストーリー」は世界で初めて、3次元のコンピューターグラフィックス(3DCG)だけで作った長編映画でした。小西園子さんはその頃から、キャラクターの髪の毛や服、草木などを自然に動かして見せるシミュレーション部門で働いています。初期の「トイ・ストーリー」を改めて見ると「何も知らないことをやるって大切だな、挑戦をこわがってはいけないなと思える」そうです。

 ピクサーの2作目が98年公開の「バグズ・ライフ」でした。ヴィルマン・リュウスケさんは大学でCGを学び始めた頃で、「CGでこういうことができるんだなあ」と驚いたそうです。やがてピクサーで、アーティストがCGを作る時に使うソフトを開発する仕事に就きました。

 ピクサーは次々とヒット作を出します。成田裕明さんは米国の大学院に通っていた時、2007年公開の「レミーのおいしいレストラン」の試写に誘われ、初めてピクサーの建物に入りました。物語に感動し「働きたいな!」と思ってから10年がたち、昨年公開の「インクレディブル・ファミリー」で初めて、炎や水しぶき、煙などの効果を担当しました。

自分を表現する

 ピクサーでは約1200人が働き、国籍はさまざまです。仕事のことは基本的に英語で話します。成田さんは「完璧な英語じゃなくても、『伝える』気持ちがあれば、コミュニケーションはうまくいく」といいます。将来、海外で活躍したい人には「自分を表現することが一番大事。言葉でも絵でもどんな形でも、表現する習慣をつけたらいいんじゃないかな」と勧めます。

 小西さんはアニメーション制作に興味があるなら「観察眼とお絵かきが大切」といいます。「全部をインターネットで調べないで、いろんな感性でいろんなものを見て、自分で描くことです。自分の学び方、チャレンジの仕方を身につけて」

学ぶくせつけて

 ヴィルマンさんは中高生に「ちゃんと勉強しなさい」と諭します。「学校の勉強を通じて、勉強の仕方を覚えておくのは大事。技術は日々進化しているので、これを習ったらもう大丈夫、ということはない。常に新しいことを学ぶくせをつけておくといいですよ」

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俳優・三浦春馬さん「壁に立ち向かって夢を追え」

2019年1月14日 08:30 朝日中高生新聞

 中2の時にギターを始めた。学校の音楽祭にはオーディションの場があり、受かればみんなの前で演奏させてもらえる。友達と「ゆず」の曲を猛練習し、中3のオーディションを迎える時期がやってきた。ところが、主演映画の撮影と時期が重なってしまい、断念。楽しくて、悔しかった中学の思い出だ。
 
 学業と仕事が両立できる高校に進学。その時には「俳優として生きる」と決意していた。ドラマに映画、舞台と活躍の場が次々に広がる10代後半、夢をあきらめそうにもなった。特に18歳から19歳にかけて多忙を極め、睡眠は2~3時間の日が続いた。せりふもうまく頭に入らない。

 「ここまで大変ならやめようかなと思いました。でも、甘えでしかないですよね」。ただただ目の前の芝居と向き合い、自分が震えるほどの仕事をする、という思いが支えになった。

 「正直に言うと、これまで演じてきた中で、自分に一番近かったんじゃないかな」。こう話すのが、映画「こんな夜更けにバナナかよ 愛しき実話」で演じた医学生の田中久役だ。

 医師を目指しながら、大泉洋さん演じる難病の筋ジストロフィー患者・鹿野靖明を支えるボランティアの一員として活動する。鹿野は一人では生きられないが、そのわがままぶりなどに田中の気持ちは追いつかなくなり、ボランティアの仲間たちとも距離ができる。医師の夢をあきらめようとも考えるが、命がけで生きる鹿野の姿に、心が揺さぶられていく。

 自分に重ね合わせて言う。「夢を実現するのに必要な思いや強みを培ってきたつもりが、何かがきっかけで壁にぶち当たって自信が持てなくなる」。俳優や医師に限らず、さまざまな仕事、人との関わり方にも共通すると考える。「それでも向き合って乗り越えたとき、夢に近づけるはずです」

メッセージ

 映画の主人公は障がい者で、体が不自由ですが、病院には入らず、自立した生活をしようとします。みなさんには何かを達成したいという気持ちの強さを感じて、輝いて生きてほしいですね。

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1990年4月5日生まれ、茨城県出身。2006年、映画「キャッチ ア ウェーブ」で主演。映画は他に「永遠の0」「進撃の巨人」などに出演。映画「こんな夜更けにバナナかよ 愛しき実話」は公開中。
(文・猪野元健、写真・粂川真木彦)

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