北海道テレビ（HTB）の人気バラエティ番組「おにぎりあたためますか」で全国の料理を食べ歩き、野菜ソムリエプロなど食に関する資格も数多く持つ元HTBアナウンサー・佐藤麻美さんが、オリジナルラーメンに挑戦！「ラーメンWalker北海道2020」の企画で、札幌市の人気ラーメン店「トマト麺Vegie WEST」の協力の元、期間＆読者限定のメニュー「Mamiラーメン」を開発した。
2019年10月19日(土)には来店イベントも実施し、ラーメンを食べに訪れたファンと交流。本記事では、イベント当日の様子をお伝えする。
佐藤麻美さん監修の限定麺「トマト麺Mami」は健康にこだわった一品
今回の来店イベントのきっかけとなったのは、「ラーメンWalker北海道2020」で佐藤さんがオリジナルメニューを開発する企画。「疲労回復 健康麺」をテーマに、カボチャやキノコなど季節の食材などを使い、限定麺「トマト麺Mami」が完成した。
「トマト麺Vegie WEST」の人気メニュー「トマト麺」では鶏肉を使用しているが、「トマト麺Mami」は豚肉を使い、ラーメンにコクをプラス。素揚げのカボチャと炒めたキノコをトッピングし、さらに別添えでカボチャのペーストも付けている。スープにペーストを溶かせば、カボチャの甘みを感じるまろやかなスープに変わり、味変も楽しめる。
普段は1日限定20食で提供しているが、イベント当日は特別に多めに用意していただいた。
佐藤さんがオーダーを取ってラーメンを提供！
佐藤さんが「トマト麺Vegie WEST」に来店したのは、お昼の混雑のピークが落ち着いた13時頃。お店のエプロンをつけ、準備は万端だ！
すると、さっそく「トマト麺Mami」の注文が！学生時代に飲食店でアルバイトをしていたという佐藤さんは、テキパキとオーダーを取り厨房に伝えていく。ラーメンが出来上がるとお客さんの元に運び、「カボチャのペーストはスープに溶かして食べてくださいね」と伝えていた。
他にも、食べ終わった食器を片付けたり、テーブルの上のおしぼりが少なくなっていたら補充したりと、店員顔負けの働きっぷりに店主の川村さんも「毎日来てほしいくらい」とびっくり。佐藤さんも「学生時代を思い出して懐かしい」と接客を楽しんでいた。
「トマト麺Mami」はお客さんから絶賛！
佐藤さんが来店していた13〜15時には多くの「トマト麺Mami」が売れ、佐藤さんもお客さんとの会話を楽しんだ。
お客さんに「トマト麺Mami」の感想を伺うと、「たっぷりの野菜の旨味が出ていておいしかった」「スープにカボチャのペーストを入れるとより濃厚になってよかった」「常連でよく来ているけれど、豚肉の旨味が出ていて限定麺も好きになりました」など絶賛する声が相次いだ。なかには佐藤さんが来店していると知らずに来た人もいて、「たまたま来たら佐藤さんがいてびっくりしました！お会いできて嬉しいです」と喜んでいた。
イベント後、佐藤さんは「人と会うのが好きなので、接客はとても楽しかったです。みなさんスープを最後まで飲み干してくれていて、すごく嬉しかったですね」と話していた。
限定麺「トマト麺Mami」は2019年12月25日(水)まで販売中！今回のイベントに足を運べなかった人も、ラーメン店「トマト麺Vegie WEST」でぜひ味わってみてほしい。※11月以降は仕入れ状況等で日によって提供できない場合あり
■トマト麺Vegie WEST / 住所： 札幌市中央区南3西12-325-19 ダイアパレス南3条1F / 電話：011-281-8899 / 時間：11：00～21：00、土曜は～16：00（LO各30分前） / 休み：日曜（北海道ウォーカー・溝上夕貴）