おすすめはどれ？一蘭のメニューをすべて解説！
一蘭にはラーメンのほか、独自の追加トッピングやサイドメニューなどがあるのはご存知でしょうか？この記事では、そんな一蘭の全メニューについて紹介します。おすすめのカスタマイズも紹介しているので、ぜひ注文時の参考にしてください。
※本記事は新宿中央東口店の情報をもとにしています。店舗によってメニューが異なる場合もあります（2024年10月時点）
※本記事ではドリンク以外のメニューを紹介しています
1. まずはこれ！天然とんこつラーメン
天然とんこつラーメンは一蘭の定番メニューです。天然という名称はインスタントの豚骨エキスを一切使わず、純粋な「とんこつスープ」のみを使っていることからつけたとのこと。
味の濃さやこってり度を自分でカスタムして頼めるが最大の特徴で、ねぎやチャーシュー、にんにくの量を好みに調整して食べることができます。麺のカスタムは通常は超カタまでですが、店舗によってはより硬い超剛鉄麺に変更することも可能です。
2. 一蘭の定番。替玉・半替玉
一蘭のもうひとつの定番といえば替玉・半替玉です。「ラーメン一杯ではお腹いっぱいにならない」ときに最適のメニューで、替玉は麺1玉分、半替玉は麺1/2玉分の麺を別途提供。
替玉・半替玉は食券で注文すると、オーダー用紙に印した硬さの麺が渡されます。ラーメンと替玉で麺の硬さを変えたいときは、用紙に別途その旨を記載するか、追加注文用紙で替玉・半替玉を頼んでください。
3. 組み合わせ方は自在！ごはん・小ごはん
一蘭ではラーメンやトッピングのほかにごはん・小ごはんも提供されています。体感ですが、ごはんがお茶碗一杯分だとすると、小ごはんはお茶碗2/3杯分くらいの量です。
ごはんはラーメンを食べたあとの「とんこつスープ」に浸して食べる、煮こみ焼豚皿を組み合わせてチャーシュー丼にするなど、さまざまなアレンジで楽しめるのも魅力です。
4. ビールと合う。煮こみ焼豚皿
煮こみ焼豚皿は一蘭屈指のおつまみメニューです。2017年から提供されたメニューで、ロース肉を醤油ベースの甘辛いタレで煮込んであります。このタレは燻製されているため、ほのかに香ばしい味わいが魅力です。
濃いめの味付けでごはんやビールとの相性がよく、付属の赤い秘伝の粉をかけて味変することもできます。もちろん、ラーメンと合わせて食べてもいいでしょう。
5. 風味が変わる。オスカランの酸味
オスカランの酸味は、黒酢をベースにさまざまな素材を調合した一蘭オリジナルの酸味調味料です。オスカランという言葉は一蘭スタッフが、お酢を響きのよい単語にした造語だそう。
ラーメンに酸味を加えたいときに追加するとよく、少しずつラーメンスープに加える、レンゲにすくってひと口ずつ入れる、替玉に絡めてからスープに入れるなどの調整方法があります。130円（税込）でトッピング可能です。
6. 定番トッピング。半熟塩ゆでたまご
半熟塩ゆでたまごは殻付きの状態で提供される、ほんのり塩味のするたまごです。ラーメンよりも前に提供され、待っている間に殻を剥くとちょうどラーメンが届いたタイミングで楽しめます。煮こみ焼豚皿、小ごはんと組み合わされることも多いです。
以前はたまごと一緒に塩も別途提供されていましたが、2016年に提供は終了し、2024年3月に個別での提供も終了しました。
7. 食感が楽しい！きくらげ
博多豚骨ラーメンと言えば「きくらげ」のトッピングは定番です。コリコリした食感が、とんこつラーメンのアクセントとして作用します。
一蘭の「天然とんこつラーメン」でも、きくらげは人気トッピングとして多くのユーザーに愛されています。食感を変えたいときや風味を足したいときにおすすめです。
8. ちょっとした追加トッピングに最適。のり
きくらげと同じく、博多とんこつラーメンのお供として愛されている「のり」。一蘭でも追加トッピングとして、個包装の状態で2枚提供されています。
天然とんこつラーメンのトッピングとしてはもちろん、ごはんを巻いて食べる、スープに浸して食べるなど楽しみ方がいくつもあるので、広いユーザーに親しまれているようです。
9. 4枚も増える。追加チャーシュー
天然とんこつラーメンには元々チャーシューが2枚のっていますが、よりチャーシューを頼みたい方向けに追加トッピングのメニューがあります。
脂身の少ない、薄めで肉の味わいがするチャーシューなので、量が増えてもくどくならずにいただけるでしょう。追加チャーシューの量は4枚で、別皿にのせて提供されます。
10. 増すほど旨い！追加ねぎ
ねぎは天然とんこつラーメンに既にトッピングされていますが、より多く頼みたいユーザー向けに追加メニューがあります。
こちらは特に指定しない場合、オーダー用紙に記入した種類のねぎが追加トッピングとして提供されます。ラーメンには「青ねぎ」を入れたいが、追加トッピングは「白ねぎ」にしたい場合は、その旨を記入するか、スタッフに声掛けするといいでしょう。
11. ガツンとした旨みを足したいなら。追加にんにく
追加にんにくは2片分のにんにくを別皿で提供してもらえるメニューです。天然とんこつラーメンを注文するとにんにくを追加できるのですが、無料では1片分までの対応。
そのため、1片以上のにんにくを追加したいとき、もしくはほかメニューにもにんにくを足したいときに頼むのがおすすめです。ガツンとした風味とほのかな辛みを足せますよ。
12. 辛いもの好きにおすすめ。秘伝の辛味（赤い秘伝のたれ）
※写真は基本の量です
秘伝の辛味（赤い秘伝のたれ）は唐辛子と30種類の材料を調合した、一蘭独自の辛味調味料です。天然とんこつラーメンを頼むとトッピングでついてきます。
オーダー用紙で量を調整でき、基本の量から10倍までは無料で増やすことが可能です。一律130円の追加料金で、11～20倍まで量を増やせます。
13. お口サッパリ！抹茶杏仁豆腐
意外と思われるかもしれませんが、一蘭にはデザートメニューとして抹茶杏仁豆腐があります。ラーメンとの相性を考えて誕生したデザートで、やさしい甘さの杏仁豆腐と上品な抹茶ソースが特徴です。
杏仁豆腐の風味がしっかりとしているため、サッパリ食べたい場合はそのままで、抹茶風味や甘みを強めたい場合は付属の抹茶ソースをたっぷりとつけて食べるといいでしょう。口中をリセットしたいときおすすめです。
一蘭でおすすめのカスタムは？
一蘭では天然とんこつラーメンの味の濃さや麺の硬さを自由にカスタムして注文できます。おすすめは、味の濃さとこってり度をこい味・超こってりにして、ねぎを「白ねぎ」と「青ねぎ」両方を頼むカスタムです。
このカスタムは、替玉を頼む人に特におすすめ。スープをこってりさせることで麺を追加しても味が薄まりにくく、麺と絡みやすくなるため、長くラーメンの味わいを楽しめます。味が濃厚なので、ごはんとの相性も抜群です。
また、「青ねぎ」「白ねぎ」をトッピングすることでより深い味わいにできます。
一蘭で好きなメニュー・トッピングを楽しもう
一蘭はとんこつラーメンのほかに、さまざまなトッピングやデザートまでそろっています。ラーメンのカスタムとともに、トッピングも追加して、自分だけのラーメンを楽しみましょう。
※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。