富山湾の海の幸でお酒がすすむ名店2選
◇御料理 ふじ居
「富山湾の鰤を食ってから死ね!」
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「ナポリを見てから死ね」ではないですが…、富山湾でとれる脂の乗った鰤(ぶり)を食べずに、鰤は語れないことでしょう。
金沢、京都で修業をしたオーナーシェフ藤井寛徳さんが、2011年に店を構えた「御料理 ふじ居」。2019年に風格ある日本庭園を眺める屋敷に移転オープンしました。
氷見の寒鰤は見事な大きさ。さらに、富山・大長谷で仕留められ適切に処理された月輪熊(ツキノワグマ)を使った「熊鍋・氷見うどん」もインパクトがあり美味です。
《INFO》
富山県富山市東岩瀬町93
TEL 076-471-5555
営業時間 12:00~15:00、18:00~22:00
定休日:月曜、第3火曜
要予約
◇GEJO
2020年1月にオープンしたばかりの鮨店
岩瀬の町の新たな息吹のひとつとして、2020年1月10日にオープンしたばかりの鮨店。この日は、富山湾の名物白エビとヒラメを堪能。ワイン樽で仕込んだという『満寿泉 純米大吟醸スペシャル』とのマリアージュが今日の気分です。
《INFO》
富山県富山市東岩瀬町180
TEL 076-471-8522
営業時間 12:00~15:00、18:00~22:00
不定休
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