本格的なメキシコ料理がフライパンひとつで味わえる！
チキンケサディーヤ ￥1,380（コストコホールセール）
トルティーヤに具材とチーズを挟んでつくる、メキシコではメジャーな「ケサディーヤ」。こちらは具材に鶏肉を使用しており、1パックに5食入っています。
小麦でつくられたトルティーヤの中に、蒸し鶏をはじめ、玉ねぎやドライトマトなどでつくられたチポットレペースト、ナチュラルチーズが挟まれています。「チポトレ」とは、唐辛子を燻製してつくる香辛料。そのチポトレを使った本格的なケサディーヤなんです。
パックから出してみると、ひとつあたりの直径は約17cmと、かなりボリュームがあります。ケサディーヤのほか、プラスチック容器に入った2種類のディップが付属しています。赤い方はピーマンやパプリカが入った、具だくさんで酸味の聞いたサルサソース。緑色の方はアボカドペーストです。
今回は、フライパンで焼いてみました。表面が焦げないように弱火から中火で両面を加熱し、中に挟まれたチーズが溶ければ完成。
ビールのお供にもピッタリですので、ぜひ定番人気の味わいをお試しください。
※記載している価格は変動する可能性があります。
撮影／山本雅樹 取材・文／西村絵津子