雑穀の美味しさが味わえる本格派
MENISSEZ マルチグレインバゲット 125g×6袋 ￥1,088（コストコホールセールジャパン）
半焼成の状態でパッケージされた、雑穀入りのミニバゲット。フランス北部で50年以上、本場の味をつくり続けている「メニセーズ」が、1980年代から製造と販売をスタートした、半焼成パンシリーズのうちのひとつです。未開封であれば、直射日光や高温多湿を避ければ常温で、長い時間保存できる点もうれしい商品。賞味期限は、今回購入したものは21日先でした。
1本125gのバゲットが入った袋が連結され、計6本入っています。食べるときは、必要な本数だけハサミで切り離して開封します。
バゲットの長さは約26cmほどで、かなりボリュームがあります。半焼成なので軽く焼け色がついた状態です。
小麦サワー種、アマニ、粟、ひまわりの種といった雑穀に、大麦麦芽粉、麦芽小麦粉、ライ麦なども入っているんです。
焼成前のパンをカットした断面を見ると、いろいろな色の粒が確認できます。断面だけでなく、パンの表面にも雑穀の粒がたくさん！
食べるときは水で軽く濡らしたパンを、200～220℃の予熱したオーブンで10～12分焼けばOK。焼きあがりのいい香りが楽しめるのも、半焼成パンならではの楽しみ。
バゲットなので硬めの仕上がりを予想していましたが、その予想をいい意味で裏切る軽さ！表面はさっくり、中はふんわり。ぜひ一度ご賞味ください。
撮影／山本雅樹 取材・文・コーディネート／西村絵津子