一品で大満足! 忙しくて買い物にいけない日にお役立ちな家パスタ。
『主役は、ごちそうおにぎり』や『おいしいがとまらない! 魅惑のレシピ』で人気を集めるインスタグラマー・Tesshiさんが提案する、家にある材料で簡単に作れるパスタレシピが満載な『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!』。
パスタをゆでる鍋と、ソースを作るフライパンさえあればOK。具材とソースの組み合わせでレパートリーが広がるレシピは、がっつり&ボリューミーが特徴。
日々即興で作ってきた中で、家族から好評で、Tesshi家の定番となった「家パスタ」の作り方をご紹介します。おいしすぎて、食べれば疲れが吹き飛ぶかも!?
※本記事はTesshi(@tmytsm)著の書籍『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!』から一部抜粋・編集しました
◆フリルレタスと生ハムの焦がしバターパスタ
香ばしいバターの香り、生ハムとパルミジャーノの塩気、
フレッシュなレタスを一緒に味わうサラダパスタです。
【材料】
フリルレタス… 3枚 →一口大にちぎる
生ハム… 2~3枚 →食べやすい長さにちぎる
バター… 大さじ2
パルミジャーノ… 20g →すりおろす
粗びき黒こしょう … 少々
スパゲッティ … 100g
【作り方】
1 フライパンにバターを入れて弱火にかけ、ミルクティーのような色になるまで焦がし、火を止める。
2 ゆで汁大さじ2を2回に分けて加えてなじませ、ソースにする。
3 ゆで上がったパスタ、パルミジャーノを少し残して加え、あえる。器に盛り、フリルレタス、生ハムをのせ、残りのパルミジャーノ、黒こしょうをふる。
★メモ★
好みで1でバターと一緒に、にんにく好みの切り方でよい)を入れてにんにく風味の焦がしバターにしても。
著=Tesshi(@tmytsm)、撮影=鈴木泰介、取材・文=春日井富喜/「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」(KADOKAWA)