からだあたたまる!鍋焼きうどん
具沢山で食べ応え抜群!人気の鍋焼きうどんをご紹介です♪お肉と野菜の旨味たっぷりの優しい味わいに仕上げました。冷蔵庫にある材料で手軽にアレンジできるので、一人暮らしの方にもおすすめの一品です。
調理時間 約20分
カロリー 610kcal※一人分あたり
【材料】1人分
うどん(ゆで麺) 1玉
鶏もも肉 1/2枚(100g)
かまぼこ 2切れ
小松菜 1/3袋(66.7g)
ねぎ 1/4本
しいたけ 2個
卵 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水 250cc
【手順】
1.鶏肉は一口大に切る。
2.小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとって水気をしぼる。
3.ねぎは斜め切りにする。しいたけは軸を切り落として、十字に切り込みを入れる。
4.鍋にめんつゆ、水、鶏肉を入れて熱し、煮立ったらアクをとってふたをして弱火で3分煮る。
5.うどんを入れて混ぜ、ねぎ、しいたけ、かまぼこ、小松菜を加え、さっと煮る。
6.卵を割り入れてふたをする。卵が好みの硬さになるまで煮る。
ひとり鍋♪キムチーズの鍋焼きうどん
キムチでピリ辛、とろ〜りチーズでまろやかな土鍋で作るうどんレシピです。身体があたたまります♪
調理時間 約10分
カロリー 636kcal※一人分あたり
【材料】1人分
冷凍うどん 1玉
豚バラ薄切り肉 80g
ニラ 1/3束(30g)
キムチ 30g
ピザ用チーズ 15g
☆調味料
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
水 300cc
【手順】
1.鍋に☆を入れて中火で熱する。煮立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで煮る。アクを取り除き、冷凍うどん、キムチを加えて再び煮たったらふたをして弱火にし、3分煮る。
<ポイント>
豚肉が長い時は食べやすい大きさに切ってから加えましょう。
内径15cm×高さ7cmの土鍋を使用しています。
2.ふたをとって冷凍うどんをほぐす。ニラをキッチンバサミで3cm幅に切りながら加えてピザ用チーズをのせる。ふたをして火をとめ、余熱でチーズを溶かす。
食べ応えがあって満足♪天ぷらカレーうどん
えびの天ぷら、卵をトッピング!めんつゆとカレールウで味付けするお手軽カレーうどんレシピをご紹介します。
調理時間 約15分
カロリー 631kcal※一人分あたり
【材料】1人分
うどん[ゆで] 1玉
油揚げ 1枚(20g)
長ねぎ 1/2本(80g)
しめじ 1/3パック(30g)
めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
カレールウ(刻み) 1かけ(20g)
水 300cc
トッピング
卵 1個
えび天 1本
【手順】
1.ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
2.油揚げは食べやすい大きさに切る。
3.土鍋に水、めんつゆ、カレールウを入れて中火にかけ、ルウを溶かしながら加熱する。うどん、ねぎ、しめじ、油揚げを加えて煮立たせる。
4.卵を中央に落とし、ふたをして卵が半熟状になるまで2〜3分ほど弱火で煮る。ふたをとり、えび天をのせる。