みんな大好きえびフライを、ハンディサイズのロールサンドに仕上げました。
キュートな見た目がかわいい♪ ミニサイズだけど野菜もたっぷり入っています。
外での持ち寄りピクニックやささっとランチに、ぜひ作ってみてくださいね！
BuzzFeed
ミニエビフライのロールサンド
4個分
材料：
えび 4尾
揚げ油
＜衣＞
牛乳 60ml
薄力粉 50g
卵 1個
パン粉 適量
＜タルタルソース＞
ゆで卵 1個
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
きゅうり（みじん切り） 1/3本
マヨネーズ 大さじ4
酢 大さじ1
ロールパン 4個
レタス 適量
キャベツ（千切り）適量
トマト（半月薄切り）適量
レモン（半月薄切り）適量
作り方
1.えびは尾を残して殻をむき、背わたを除き、片栗粉でもみ洗いして臭みをとる。尾の水を包丁でしごいて出し、内側に数カ所切り込みを入れ、えびをまっすぐにする。
2.卵、薄力粉、牛乳を混ぜ合わせて衣を作り、(1)につける。パン粉をまぶし、170℃の油で2-3分揚げる。
3.タルタルソースを作る。ポリ袋にゆで卵を入れて潰し、ボウルに移す。玉ねぎ、きゅうり、酢、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
4.ロールパンに切り込みを入れ、レタスをしいてキャベツを載せる。トマトとレモンを添え、えびフライをのせて、タルタルソースをかけたら、完成！