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食を通じてサステナビリティとダイバーシティを推進|FOOD LOSS BANK×ZENBのコラボ

2021年8月31日 09:30 sotokoto online

植物を「可能な限りまるごと食べる」ことに着目

FOOD LOSS BANKは、コロナ禍でさらに増え続けるフードロス問題を解決すべく2020年9月に設立され、「多様性を尊重し」「循環性があり」「持続可能である事」この3つを軸に活動しています。

今回、人や環境への負荷が少なく、「おいしさ」と「カラダにいい」をともに叶える、ウェルビーイングな新しい食生活を実現していきたいという想いから、2019年に誕生したZENBと、食を通じてサステナビリティやダイバーシティを推進し、ウェルビーイングな社会を目指していくという両社の想いが一致し、本コラボレーションが実現しました。

「ZENB STICK」は、世界中でよりサステナブルな食糧生産が求められている中で、植物を「可能な限りまるごと食べる」という考え方に着目し、普段捨ててしまう芯や種、わたなど、栄養が多く含まれる部分もまるごと使用した、自然な甘さを感じるおいしくて、環境にもカラダにもやさしい食品です。さらに今回、自閉症という特性を持ち、感性豊かなアーティストとして活躍される佐々木卓也さんのイラストを配することで、オリジナルパッケージの「ZENB STICK」が誕生しました。

オリジナルデザイン「ZENB STICK」を限定発売

・商品名:オリジナルデザインZENB STICKコーン・パンプキン10本セッ
・対象商品:オリジナルデザインのZENB STICKコーン、パンプキン各5本
・発売期間:限定数量に達し次第、販売を終了
・商品価格:2,980円(税込・送料無料)

食品ロス削減から始まる環境改善を目指した多くの活動が評価され、国際連合食糧農業機関(FAO)によるWorld Food Forumからの依頼で国連が制定した「世界食料デー」に、初めて日本をモデルにしたマスタークラスを担当することが予定されており、今回のZENBとの取り組みについてもWord Food Forumの動画で紹介されます。

イラストデザインを担当いただいたアーティスト佐々木卓也さん

1975年生まれ。東京都在住。自閉症という特性のある、感性豊かなアーティストとして活躍。幼い頃から、絵を描くことや、粘土細工をすることを欠かしたことがなく、動物や人物などをモチーフに力強く、色鮮やかなアートを制作。独創的な作品が評価され、スターバックスをはじめとするカフェやレストランなどで作品が常設展示される。心に留まったものをたちまち絵画や立体作品で表現し写実的でありながら、一目で彼の作品とわかる大胆かつユーモラスな作風が、多くの人々を魅了し続けている。

佐々木卓也さんのお母様からのコメント

卓也は普段は動物や人を好んで描いていますが、今回初めて野菜の絵を描くことに挑戦しました。とうもろこしやかぼちゃは特に好きな野菜でよく食べているので、自然と創作活動に入ることができたようです。とうもろこしの粒々をどう描写するか苦労していましたが、一つ一つ描いてみたり、線でさあ~っと描いてみたりといろいろ試行錯誤しておりました。新しい挑戦を始終楽しみながら描きつづけ、様々な色を使用して、色彩鮮やかで卓也らしく独創的な作品に仕上がったと思います。

外部リンク

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畑のストロウ

2022年5月27日 11:00 sotokoto online

畑のストロウ

埼玉県・ときがわ町の農園『晴耕雨読』では、無農薬・無化学肥料、かつプラスチックフリーを目指した農業を行っている。そんな彼らとともに、同じ町内のローソク作家「喫茶tomosibi」、隣町の越生町にあるカフェ『オクムサ・マルシェ』が連携して製作されたのが「畑のストロウ」だ。素材には栽培したライ麦の茎を収穫して使っているが、とても丈夫なため、水洗いして繰り返し使用しても長く使えるそうだ。それでも劣化してきた場合は、天然素材のため土に還すことができる。身近なところから持続可能な生活を取り入れてみるのもいいかもしれない。

https://seikoh-udoku.com
text by Hiroya Honma(SOTOKOTO)

記事は雑誌ソトコト2022年5月号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。あらかじめご了承ください。

外部リンク

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播磨屋茶舗の新ブランド t to

2022年5月27日 11:00 sotokoto online

t to

日本茶などを扱っている兵庫県姫路市の『播磨屋茶舗』が立ち上げた新ブランド「t to」は、ただおいしいお茶を味わうだけではなく、忙せわしなく活動する現代社会の人たちに向けたお茶の提案をしている。パッケージも特徴的で、例えばおにぎりをジャグリングしているようなイラストが目を引く「GOHAN TEA」は、ごはんやおかずの味を引き立て、食後の口内リフレッシュもできる緑茶、寝転ぶ女性が描かれた「ZZZZ TEA」は、睡眠前でも楽しめるノンカフェインのルイボスティーなど、コンセプトごとに描かれたイラストがかわいらしい。

https://t-to.jp
text by Hiroya Honma(SOTOKOTO)

記事は雑誌ソトコト2022年5月号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。あらかじめご了承ください。

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cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_ff3hkeqzitmj_【販売開始】【夏季限定】京都の人気ラーメン処「祇園麺処むらじ」 胡麻が香る「冷やし担々麺」 ff3hkeqzitmj ff3hkeqzitmj 【販売開始】【夏季限定】京都の人気ラーメン処「祇園麺処むらじ」 胡麻が香る「冷やし担々麺」 oa-rp52758

【販売開始】【夏季限定】京都の人気ラーメン処「祇園麺処むらじ」 胡麻が香る「冷やし担々麺」

2022年5月27日 10:00 sotokoto online

祇園で食べるラーメン

人気ラーメン店のつくる夏にうれしい冷やし担々麺です(ソトコトオンライン編集部)

女性店主が営む女性に人気のラーメン処「祇園麺処むらじ」では、毎年夏の期間限定商品「冷やし担々麺」の販売を開始しました。例年女性客のリピーターも多いむらじの冷やし担々麺は、今年もクリーミーとピリ辛で夏にピッタリ!京都の素材にこだわった「むらじ」だけの味わいに。

“体験型”が魅力のむらじの冷やし担々麵

祇園麺処むらじの冷やし担々麺の大きな特徴は、お客様みずからすり鉢で擦った胡麻をかけて召し上がっていただく点です。当商品は、担々麺が乗った器以外に香ばしい胡麻がたっぷり入ったすり鉢を別でご用意。

素材にこだわり、贅沢使用。

惜しみなく盛られる栄養満点の伝統京野菜「九条ねぎ」
担々麵に最適なもっちり太麺の上には、麺を覆い隠すほどの九条ねぎをトッピング。
使用する地元・京都の伝統野菜「九条ねぎ」は、約千三百年の歴史で今に受け継がれている葉ものの王様。
食感豊かな食材で楽しさ倍増
野菜は他にも、「刻み玉ねぎ」やむらじのラーメンにも添えられている「素揚げごぼう」など、触感もそれぞれ異なるものを豊富に乗せ、味だけでなく、お客様の健康も満たす一皿に仕上げました。
味の決め手である甘辛鶏そぼろは、この商品のために研究を重ね、完成させた特製です。
これにお客様が擦った胡麻がプラスされれば、クリーミーな辛さが癖になります。
唐辛子でお好みの辛さにしてお召し上がりください。

京都を連想させる夏らしい見た目

祇園麺処むらじの冷やし担々麵は、これまでも「女性に喜んでいただけるラーメンを目指す」を願い、むらじでラーメンを提供してきた連恭子が夏にぴったりの新商品を1年前より夏季限定として販売を開始しました。健康と美容、そして、夏バテ気味の時期でも楽しみながら美味しく召し上がっていただけるようにと完成させました。

『祇園麺処むらじ』店舗概要

住所:京都府京都市東山区清本町373-3
営業時間:ランチ:11:30〜15:00
ディナー:17:00〜21:00
【土・日・祝】11:30〜21:00

この情報のまとめ

・京都の人気ラーメン店のつくる冷やし担々麺
・京都祇園で食べることが出来る
・冷やし担々麺は夏季限定

外部リンク

cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_mik1wgxt0zov_【LGBTに特化した情報を配信】三好不動産がYouTubeチャンネル「MIYOSHI Rainbouw TV」を開設 mik1wgxt0zov mik1wgxt0zov 【LGBTに特化した情報を配信】三好不動産がYouTubeチャンネル「MIYOSHI Rainbouw TV」を開設 oa-rp52758

【LGBTに特化した情報を配信】三好不動産がYouTubeチャンネル「MIYOSHI Rainbouw TV」を開設

2022年5月27日 09:30 sotokoto online

2016年よりLGBTに関わる様々な課題について取り組む

高齢者や外国人、DVで困っている方、災害時の住宅提供も(ソトコトオンライン編集部)

【ご案内】福岡県とのコラボ企画 番組撮影の様子を報道メディア向けに公開

三好不動産は2016年よりLGBTの方のお部屋探しサポートを開始。これまでLGBT等同性カップルの賃貸借契約の実績は100組以上。

LGBTライフプランセミナーの開催(参加累計数約100名)や、LGBTフレンドリーサイトの開設、Facebookやツイッターを通し情報発信。セミナーは、カミングアウトしていない方にとっては来場が壁だったり、ライブ配信であっても日程の都合がつかず参加できない等の現状がありました。

今後は、週1~2のペースで下記のようなコンテンツを配信予定です。

配信予定の動画コンテンツ

・福岡県パートナーシップ宣誓制度とは?
・パートナーシップ宣誓制度のよくある質問
・同性パートナーとの入居はできるのか?
・賃貸借契約での注意点、入居審査方法
・住宅ローン ペアローンは組めるのか?
・死亡保険金の受取人をパートナーにできるのか?
・パートナーに財産を残すための保険活用術
・今後に備えた任意後見契約
・なぜ三好不動産がLGBTフレンドリー企業に? 他

三好不動産のLGBTの主な取り組み

・2019年より全店舗にレインボーマークの掲示や社内の会議室・応接室にレインボーフラッグを配置、
全従業員レインボーバッジ着装をし、フレンドリーである姿勢を示している。
・LGBTに関する指標「PRIDE指標」2021年ゴールド受賞
・2019年 就業規則の変更追加:ハラスメントの中には、性的指向・性自認(いわゆるLGBTなどの性
の多様性)に対する不適切な言動やカミングアウトの強要、アウティング(本人の了承を得ずに暴露す
ること)を含むものとする。
・2020年10月より同性等パートナーに対して、配偶者と同等の社内規定・福利厚生制度の適用を拡充(家族手
当、結婚祝金、本人弔慰金、家族弔慰金)・

LGBTに関する情報配信

■YouTubeチャンネル「MIYOSHI Rainbow TV」
(URL)https://www.youtube.com/channel/UCbew9OX08MCauo3RjwfnMwQ
■三好不動産フレンドリーサイト https://www.miyoshi.co.jp/lgbt/
■Facebook 「三好不動産フレンズLGBT」https://www.facebook.com/mfriends344
■Twitter「三好不動産フレンズ(LGBT)」https://twitter.com/mfriends344

この情報のまとめ

・LGBTに特化した情報配信
・三井住友不動産がYoutubeチャンネルを開設
・週1〜2で情報発信を

外部リンク

cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_lmmcb00jjnb2_【初開催】「チャーハングランプリ」 lmmcb00jjnb2 lmmcb00jjnb2 【初開催】「チャーハングランプリ」 oa-rp52758

【初開催】「チャーハングランプリ」

2022年5月27日 09:00 sotokoto online

20種類の炒飯が勢揃い

人気の炒飯を一網打尽です。(ソトコトオンライン編集部)

◆会期 5月26日(木)~6月8日(水)
◆新宿店 中地階 デリカコーナー

エントリーするチャーハンの紹介 <商品一例>

「日本の四季を中華する」というコンセプトで日本人の味覚に合った中華を提供する「謝朋殿(しゃほうでん)」から4品エントリー

創業50年。京王百貨店8階レストラン街に店舗を置く中華料理「龍鳳(りゅうほう)」から8品エントリー

山梨県・小淵沢にある広東料理の名店「山水樓龍淵(さんすいろうりゅうえん)から4品エントリー

横浜中華街に4店舗を構える上海料理の名店「四五六菜館厨房(しごろくさいかんちゅうぼう)」から4品エントリー

この情報のまとめ

・初開催のグランプリ
・20種類の炒飯が登場
・6月8日(水)まで京王百貨店で開催

外部リンク

cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_fvnt12k497f1_【開店4周年記念】 生本マグロの部位食べ比べ!海苔手巻きが特別価格440円! fvnt12k497f1 fvnt12k497f1 【開店4周年記念】 生本マグロの部位食べ比べ!海苔手巻きが特別価格440円! oa-rp52758

【開店4周年記念】 生本マグロの部位食べ比べ!海苔手巻きが特別価格440円!

2022年5月27日 08:30 sotokoto online

6/5までの期間限定メニュー

これだけ食べ比べが出来て、しかも特別価格です。(ソトコトオンライン編集部)

【期間限定】4周年記念特別メニュー

国産の生本マグロを使用した海苔手巻き3種とお刺身を、期間限定の特別価格で提供いたします 。 鮪は長崎県対馬産の本マグロを使用。冬の荒波が厳しい日本海で育った鮪は、とろける食感とまろやかな旨味を持った美味しさです。水揚げそのままの新鮮な味わいをお楽しみください。赤身、中トロ、中落ちの3種が用意されるので 、食べ比べしてみるのもおすすめです。

メニュー名/価格 ※価格は税込
1.本マグロの赤身手巻き/440円
2.本マグロの中トロ手巻き/440円
3.本マグロの中落ち手巻き/440円
4.こぼれいくら手巻き/440円
5.本マグロのお刺身/880円

店舗情報    権八 NORI-TEMAKI 原宿 https://gonpachi.jp/nori-temaki/
住所:東京渋谷区神宮前6丁目35-3 コープオリンピア1階( JR原宿駅より徒歩2分)
営業時間:11:30~23:00 (ラストオーダー Food 22:00/Drink 22:30)
提供期間    2022年5月23日(月)~ 6月5日(日)
SNS    https://www.instagram.com/gonpachi_noritemaki/ 公式インスタグラム
※仕入れ状況により産地を変更させていただく場合があります。

権八 NORI-TEMAKI 原宿(ごんぱち のりてまき はらじゅく)

「権八 NORI-TEMAKI 原宿」は、 ブッシュ元大統領と小泉元首相の歴史な「居酒屋会談」や、映画「Kill Bill」のシーンのモデルになったことで知られる 和食レストラン「権八」の海苔手巻き専門業態です。 2018年5月30 日に、表参道・原宿にオープンしました。ミシュラン星付き寿司店御用達の高級海苔「こんとび」を使用した、こだわりの海苔手巻きを提供しています。

この情報のまとめ

・期間限定のメニュー
・開店4周年記念で実施
・本マグロの部位を食べ比べ

外部リンク

cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_n0dy6z2jbhgv_【発売中】タクシー送迎付き!世界的なレストラン格付け本掲載店でいただく 新発田ランチプラン n0dy6z2jbhgv n0dy6z2jbhgv 【発売中】タクシー送迎付き!世界的なレストラン格付け本掲載店でいただく 新発田ランチプラン oa-rp52758

【発売中】タクシー送迎付き!世界的なレストラン格付け本掲載店でいただく 新発田ランチプラン

2022年5月27日 08:00 sotokoto online

新発田市で楽しめる記念プラン

創業60年以上の名店のお寿司がいただけます。(ソトコトオンライン編集部)

【お料理8,000円相当】鮨 登喜和

創業60余年の名店。ご主人は「魚博士」の異名をとる目利きだが、「すしはシャリが7割」と、季節で米を使い分け、酒や昆布で粘りを調整。

プラン料理:8,000円相当
内容:おまかせにぎり 13種

【お料理6,000円相当】La Gemma ラ・ジェンマ

オーナーが生まれ育った新発田市周辺で採れる野菜を中心に、旬の味覚を使ったイタリアンを提供。木のぬくもりを感じる店内。吹き抜けの開放的な空間に加え、ゆったり落ち着ける個室も用意しています。
プラン料理:6,000円相当
内容:前菜、パスタ、メイン(新発田牛・魚)など

【お料理5,000円相当】すき焼き 八木

新発田の街中にある、昭和10年創業の老舗すき焼き専門店。素材の味ひとつひとつを生かした作り方が特徴です。
プラン料理:5,000円相当(全4~5品)
内容:牛すき焼き、ご飯、汁物、香の物など

新発田ランチプランについて

新潟県民からの割引額はお客様に支給されますが、当協会及び「使っ得!にいがた県民割キャンペーン事務局」がお客様に代わって受領(代理受領)いたします。お客様は、旅行代金に対する割引額を差し引いた「お支払い実額」をお支払いください。なお、お取り消しの際は、割引前の旅行代金を基準として所定の取消料を申し受けます。

申込・詳細はこちら

新発田市旅行予約サイト しばたの旅 しばたび
https://shibatakanko.jimdofree.com/%E6%A0%BC%E4%BB%98%E3%81%91%E6%9C%AC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%97%E3%83%A9%E3%83%B3/

この情報のまとめ

・タクシー送迎付き
・新発田市の名店の料理が食べられる
・いくつかのプランが用意されている

外部リンク

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【設立】民間宇宙スタートアップ「AstroX(アストロエックス)」

2022年5月27日 07:30 sotokoto online

打ち上げロケット不足の解消

日本の宇宙開発の大きな課題を解決するべく設立。(ソトコトオンライン編集部)

会社の概要

会社名:AstroX株式会社(AstroX, Inc.)
本社所在地:福島県南相馬市小高区本町1-87
設立:2022年5月20日
役員:代表取締役 小田翔武
事業内容:宇宙輸送事業企業
URL:https://astrox.jp

AstroX設立の背景

近年、民間での宇宙開発は世界的にも加速しており、日本でも衛星の開発や衛星サービスの開発が加速しております。しかし現在日本では民間衛星のほとんどを海外の大型ロケットにライドシェアする形で打ち上げています。大型ロケットにライドシェアで打ち上げた場合、任意の軌道に投入することができないため、衛星側で自前のエンジンを噴射して数週間〜数ヶ月かけて目標の軌道まで移動する必要があります。更に人工衛星打ち上げのほとんどを海外ロケットに依存しているため、国際情勢によっては打ち上げの延期や中止を迫られる可能性があるというリスクを抱えています。

そのため日本国内で低価格かつ任意の軌道に、任意のタイミングで打ち上げができるローンチヴィークル(衛星打ち上げロケット)が求められています。

そこでAstroXは、気球で成層圏までロケットを放球しそこからロケットの空中発射を行うロックーン(Rockoon)での衛星軌道投入を行うサービスを開発します。
東側と南側が海で開けており、宇宙開発において大きな地の利をもつこの日本で、AstroXは衛星軌道投入ロケットの開発はもちろんのこと、日本での宇宙開発の必要性を正しく伝え、宇宙業界全体の更なる活性化を目指します。

この情報のまとめ

・宇宙系スタートアップ
・日本の打ち上げロケット不足の解消
・衛星軌道導入サービスの開発

外部リンク

cat_oa-rp52758_issue_55f4fe3e96ba oa-rp52758_0_05kiz869abo5_【6月限定】『資生堂パーラー 自由が丘店』おかげさまでオープン3周年♪シェフおすすめの“3周年記念メニュー” 05kiz869abo5 05kiz869abo5 【6月限定】『資生堂パーラー 自由が丘店』おかげさまでオープン3周年♪シェフおすすめの“3周年記念メニュー” oa-rp52758

【6月限定】『資生堂パーラー 自由が丘店』おかげさまでオープン3周年♪シェフおすすめの“3周年記念メニュー”

2022年5月27日 07:00 sotokoto online

6月限定のメニューがもりだくさん

オリジナルパフェや皿盛りデザート、ノンアルコールカクテルも!(ソトコトオンライン編集部)

◆シェフおすすめの“3周年記念メニュー” 4,500円
◆提供期間:2022年6月1日(水)~6月30日(木)

感謝の気持ちを込めてシェフが腕を振るった特別メニューです。

【アペリティフ】*下記より1品お選びください。
スパークリングワイン 
ノンアルコールスパークリング
【オードブル盛り合わせ】
【本日のスープ】
【メインディッシュ】 *下記より1品お選びください。
舌平目のムニエル オレンジソー ス 季節の野菜添え
国産牛フィレ肉のステーキ マデラソース
【デザート】
プリン ア ラ モード
【コーヒーまたは紅茶またはハーブティー】
*“3周年記念フルコース(メインディッシュ2品)” 6,500円(税込)もご提供します。
◆6月の限定メニューも盛りだくさんで展開します。是非この機会にお楽しみください。
◆展開期間:2022年6月1日(水)~6月30日(木)

“ジャスミンブリュレとライチのオリエンタルパフェ” 1,870円

ライチシャーベットとジャスミンのオリエンタルな香りとデコレーションも鮮やかな初夏を感じさせる自由が丘店オリジナルパフェです。
*ドリンクセット +385円   
コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

“ライムとカラマンシーのパルフェとパインのマリネ~ミルクアイス添え“  1,650円
爽やかなライムとカラマンシーのパルフェとジューシーなパインのマリネです。ホワイトチョコレートの器とともにお召し上がりいただけます。
*ドリンクセット +385円
 コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

季節のノンアルコールカクテル  各880円
*写真左より
カシスミラベル
フランスの西洋すもも「ミラベル」の甘酸っぱさとすっきりとしたカシスを合わせたカクテルです。
丘ばちレモネード
自家製のレモンシロップとレモングラスに自由が丘の濃厚な蜂蜜を合わせ、ソーダで割りました。
パインライム
季節のパインに爽やかなライムとミントの香りが広がり、夏を先取りしたようなモヒート風カクテルです。
*価格は税込です。
*写真はイメージです。
*食材の入荷状況により提供期間や内容が変更になる場合があります。

資生堂パーラー 自由が丘店

東急線自由が丘駅から徒歩5分ほど、資生堂パーラー初の路面店『資生堂パーラー 自由が丘店』は、伝統の西洋料理からオリジナルメニュー、人気のパフェやデザート・洋菓子を揃え、レストラン・カフェ・ショップを兼備えています。また、菓子工房も併設しており、店頭に並ぶケーキなども製造しています。光溢れる店内と広いテラス席で"資生堂パーラーの美味しい味”を満喫してください。テラス席では愛犬とも一緒に過ごせます。

住所:東京都目黒区自由が丘1-4-10 quaranta1966 1階
電話番号:03-3718-7620
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:00)
定休日:月曜日(祝日は営業)年末年始
URL:https://parlour.shiseido.co.jp/b
*予告なく営業時間が変更になる場合がありますので、詳しくはHPまたは店頭でご確認ください。

この情報のまとめ

・資生堂パーラー 自由が丘店は3周年
・6月限定メニュー
・オリジナルパフェや皿盛りメニューも

外部リンク