食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「どんぶり」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。
Q1.時間がかからず、ボリュームもある豚丼は今、人気が上昇している。豚丼の味の大きな決め手となるタレの醤油とみりん、砂糖の割合は黄金比だが、それは次のうちどれ?
回答選択肢
A:2:2:1
B:2:2:2
C:3:2:1
D:3:2:2 ヒント記事をCheck!最高に美味しい豚丼が食べたい!肉の部位の選び方や作り方のコツ
Q2.白いご飯の上にハンバーグ、目玉焼きをのせ、たっぷりのデミグラスソースをかけて食べるロコモコ丼。このロコモコは、どこの定番料理?
回答選択肢
A:タイ
B:ハワイ
C:オーストラリア
D:ニュージーランド ヒント記事をCheck!ハワイの定番ロコモコ丼はハイカロリー?栄養価や糖質を解説
答えと解説
Q1.時間がかからず、ボリュームもある豚丼は今、人気が上昇している。豚丼の味の大きな決め手となるタレの醤油とみりん、砂糖の割合は黄金比だが、それは次のうちどれ?
正解は「3:2:1」
タレの黄金比は3:2:1となり、この割合を守って作れば、ほぼはずれのない、美味しいタレを作ることができる。豚肉の部位はどこでも良く、調理の手間を省くことを考えれば、こま切れや切り落としが適しているといえる。ほどよく脂身が入っていて肉質の柔かい肩ロースなどもおすすめだ。
Q2.白いご飯の上にハンバーグ、目玉焼きをのせ、たっぷりのデミグラスソースをかけて食べるロコモコ丼。このロコモコは、どこの定番料理?
正解は「ハワイ」
ロコモコはハワイ発祥だがハワイ以外の地でもポピュラーな料理となっている。マスコミでの紹介も頻繁に行われ、今ではレストランや、一般店舗の惣菜売り場に並ぶのがみられる。また、ロコモコのルーツは明らかになっていない。一説によると日系人が作ったとも言われている。
結論今回は豚丼のタレの黄金比、ロコモコの発祥である国について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。