cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_96d1a4071721_野菜をパパッと下ごしらえ!3COINSの「温野菜メーカー」でお手軽&時短調理♪ 96d1a4071721 96d1a4071721 野菜をパパッと下ごしらえ!3COINSの「温野菜メーカー」でお手軽&時短調理♪ oa-lettuceclub

野菜をパパッと下ごしらえ!3COINSの「温野菜メーカー」でお手軽&時短調理♪

2019年5月2日 21:00 レタスクラブ

毎日料理をしていると、野菜の下ごしらえが面倒なときもあります。

茹でるのにも時間がかかり、火にかけると目を離すわけにもいきません。



そんな悩みを解決してくれるのが、3COINSの「温野菜メーカー」です。

電子レンジ対応可能で、カットした野菜を容器に入れてチンするだけで、簡単に野菜を蒸すことができるんです!

下ごしらえはレンジに任せて、その間に他の作業にとりかかることができことます。

火口も別調理に使えるので、料理の際の時短になること間違いなしのアイテムです♪






サイズは、横18cm、縦14.5cm、高さ7cmです。

容器・中子・フタの二重構造になっています。

野菜別に加熱時間の目安表が付いているので、加熱時間に悩まず使うことができて、とても便利ですよ!

価格は300円(税抜)です。






温野菜の作り方

①洗った野菜を中子に並べます。

②中子を容器に重ね、フタをします。

③電子レンジで加熱したら、できあがりです。



素材に含まれる水分だけでしっかり中まで蒸し上がるので、水は使わないでくださいね!

素材そのものの香りも楽しめますよ♪

調理後はそのまま冷蔵庫で保存もできますが、中味を冷ましてからフタをしましょう。






私はアスパラガスの下ごしらえで、「温野菜メーカー」を使いました。

面倒な作業はなく、野菜を切ってメーカーに並べ、電子レンジの時間をセットするだけで、簡単に下ごしらえをすることができました!

ムラなく蒸せていて、野菜がベタつくこともなかったです。

それに、野菜は茹でるよりも、電子レンジで温めたり蒸したりするほうが大事な栄養素を逃がさないとよく聞きます。



簡単にできて、栄養も摂れる一石二鳥なアイテムに出会えてよかったです♪





文=かおりん

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_e48324ad568b_とろ~りチーズと豚肉の鉄板コンビ! チーズとんカツ5選 e48324ad568b e48324ad568b とろ~りチーズと豚肉の鉄板コンビ! チーズとんカツ5選 oa-lettuceclub

とろ~りチーズと豚肉の鉄板コンビ! チーズとんカツ5選

2020年7月5日 16:30 レタスクラブ


豚肉は扱いやすく、炒めものや煮込みなどさまざまな料理に活用できるのが魅力。その中でも今回は、カラッと油で揚げたとんカツを5品ご紹介していきます。どのレシピもチーズをプラスしてあるので、飽きずに最後まで食べられるはず。がっつりお肉でスタミナをつけて、暑い夏を乗りきりましょう!

豚もやしチーズカツ


【材料・2人分】

もやし 1/2袋、豚もも薄切り肉 8枚、ピザ用チーズ 40g、キャベツのせん切り 3~4枚分、レモンのくし形切り 2切れ、ころも(卵液[溶き卵 1個分、薄力粉 大さじ3、水 大さじ2]、パン粉 適宜)、塩、こしょう、揚げ油

【下ごしらえ】

1. ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

【作り方】

1. 豚肉1枚を広げて縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。肉の手前にもやし、チーズの順に1/8量ずつのせ、具がはみ出さないように少し斜めに巻いて包む。残りも同様に包み、卵液、パン粉の順にころもをつける。もやしは生のまま使い、歯ざわりのよい食感を残す。巻くときは、もやしができるだけはみ出ないように、豚肉で全体をおおって。

2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱して1を揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。

3. 好みで半分に切って器に盛り、キャベツとレモンを添える。

(650Kcal、塩分1.4g)

コクのある豚肉&チーズとシャキシャキ食感のもやしがベストマッチ。もやしは水にさらして独特のにおいを取り除いておきましょう。もやしを肉に巻くときは、できるだけはみ出ないように豚肉で全体をおおってくださいね。


キムチチーズとんカツ


チーズははみ出すと揚げるときに溶け出し、形がくずれてしまうので要注意。中央にのせて、肉と肉がくっつくようにはさみましょう。


レタスチーズのサンドカツ


豚肉にレタスとチーズをはさみ、ころもをつけて揚げていきます。とろりチーズとしんなりとしたレタスの組み合わせはまさに新食感。


ガーリックチーズとんカツ


豚肉にチーズと万能ねぎなどをのせ、たたんでいけばOK。カッテージチーズを使用することで、チーズが流れ出てしまうのを防げます。


とんカツピザ


とんカツにピザソースと具材をのせて、オーブントースターで焼くだけ。温め直しもできるので、冷めてもおいしく食べられますよ。


揚げものをおいしく作るためには、綺麗な油を使用することが大切。とんカツを揚げると油が汚れやすいので、何度も使いたい場合には気をつけるようにしましょう。

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_94b0365dac14_定番レシピをアレンジ! 15分で作れるゴーヤーチャンプルー5選 94b0365dac14 94b0365dac14 定番レシピをアレンジ! 15分で作れるゴーヤーチャンプルー5選 oa-lettuceclub

定番レシピをアレンジ! 15分で作れるゴーヤーチャンプルー5選

2020年7月5日 11:30 レタスクラブ

さわやかな苦みのゴーヤーチャンプルーは、夏の代名詞とも言える料理。自宅で作ってみたくなることもありますが、自分で作り方を考えるのは大変…。そこで今回は、バラエティ豊かなゴーヤーチャンプルーのレシピをご紹介します。どれも15分以内で作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

親子ゴーヤーチャンプルー

【材料・2人分】
とりもも肉 小1枚(約150g)、卵 2個、ゴーヤー 1本、塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
【作り方】
1. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、4mm幅の斜め薄切りにする。とり肉は縦半分に切って、1cm幅の斜め切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
2. フライパンに油大さじ2を熱し、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら、ゴーヤーを加えて炒める。ゴーヤーがしんなりしたら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。
3. 溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
(379Kcal、塩分1.9g)
フライパンでとり肉の色が変わるまで火を通したら、ゴーヤーを投入。しんなりとしたタイミングで調味料を加えます。溶き卵を入れたらほどほどの時間で火を止め、半熟の食感を楽しみましょう。


ソーセージゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーは塩をまぶしておき、水洗いをすると苦味が抑えられます。塩はもみ込まず、軽く混ぜるだけでOK。

ゴーヤーとトマトのチャンプルー

定番の炒めものにトマトを加えて、さわやかにアレンジ! ゴーヤーの両端はかたいので、食感をよくするために切り落としておきます。

帆立とゴーヤーの塩炒め

帆立に薄く焼き色がついたら、合わせ調味料を回し入れて。最後にごま油をたらすと、香りがグッと引き立つはず。

厚揚げとゴーヤーのチャンプルー

ゴーヤーは種を除くときに、わたもしっかり取り除きましょう。ほどよい苦みになって、子どもでも食べやすくなります。

ゴーヤーは意外といたみやすいので、なるべく早く使いきるように。もし保存する場合は種とわたを取り除き、ラップに包んで冷蔵庫に入れましょう。

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_2041f4216dca_からだが喜ぶ栄養がいっぱい! モロヘイヤ×納豆のねばねばおかず5選 2041f4216dca 2041f4216dca からだが喜ぶ栄養がいっぱい! モロヘイヤ×納豆のねばねばおかず5選 oa-lettuceclub

からだが喜ぶ栄養がいっぱい! モロヘイヤ×納豆のねばねばおかず5選

2020年7月5日 06:30 レタスクラブ

夏に旬を迎えるモロヘイヤは、高い栄養価で知られる食材。むくみに効果的なカリウムを始めとして、からだにうれしい成分がたっぷり含まれています。今回はそんなモロヘイヤと納豆を組み合わせたおかずを5つ選んでみました。レシピを参考にして、ねばねば感がクセになる一品を作ってみてはいかが?

モロヘイヤと納豆の春巻き

【材料・2人分】
モロヘイヤ 1/2束(約50g)、豚ひき肉 80g、納豆 1パック(50g)、春巻きの皮 6枚、しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
【作り方】
1. モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて湯を絞り、細かく切ってから、粘りが出るまで包丁でよくたたく。納豆は添付のたれとからしを加えて混ぜる。
2. フライパンを火にかけ、油をひかずにひき肉を入れて炒める。ポロポロになるまで炒めたら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。火を止め、モロヘイヤと納豆を加えて混ぜる。
3. 春巻きの皮に2を等分してのせ、手前を折って両端を折りたたみ、ひと巻きして包み、包み終わりに水を多めにつけて留める。包み終わりを下にして置く。
4. 中温(約170℃)の揚げ油で3をこんがり揚げ色がつくまで揚げる。
(361Kcal、塩分1.6g)
食物繊維が豊富なモロヘイヤと納豆をカリッと揚げた春巻き。春巻きの皮はひし形の向きに置き、中央より少し手前にあんをのせて包んでいきましょう。包み終わりの部分を下にすることで、見栄えよく仕上がります。


ねばねば冷ややっこ

納豆は箸でよくかき回すと粘りが強くなり、独特の食感が楽しめます。先に調味料を加えてしまうと粘りが弱くなるので、手順どおりに調理すること。

モロヘイヤ納豆

モロヘイヤと納豆、生卵の味わいが絶妙にマッチします。栄養満点の食材を組み合わせているので、疲労回復にもうってつけ。

ねばねばオムレツ

モロヘイヤとたくあんを混ぜた納豆を、卵で包んでまろやかに。仕上げとしてきゅうりの細切りや貝割れ菜を添えれば完成です。

モロヘイヤ納豆

モロヘイヤはゆでてから水にとり、水けをきって使用します。味つけに納豆に付属しているたれを使うので、少ない調味料でも簡単に味が決まるはず。

モロヘイヤは葉が薄くいたみやすいのが特徴。葉先まで張りのあるものが新鮮な証なので、買い物をする際には注意してくださいね。

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_41b29dbd581d_電話しても出ない! 公園で子どもを勝手に預けていなくなるママ友【お悩み相談】 41b29dbd581d 41b29dbd581d 電話しても出ない! 公園で子どもを勝手に預けていなくなるママ友【お悩み相談】 oa-lettuceclub

電話しても出ない! 公園で子どもを勝手に預けていなくなるママ友【お悩み相談】

2020年7月4日 21:00 レタスクラブ

夫との関係、義実家との付き合い、仕事やキャリア、ママ友などの人間関係……。毎日がんばって生きていると、悩みは尽きませんよね。そんなお悩みに、専門家がアドバイス。

今回はママ友の行動にとても困っている「まあこ」さんのお悩みです。


◆相談者プロフィール

まあこ(27歳女性)

子育て中の主婦です。

お悩み相談


年長の娘には、同じクラスに仲良しの女の子Aちゃんがいます。一度、降園後に公園で遊んだところ娘がとても喜んだため、週に2度ほど降園後の一緒に公園に行くようになりました。

子どもたちを遊ばせている間は、Aちゃんママともお話をして、いいお付き合いができていました。

しかし、ある日、Aちゃん母子と公園に行くと、公園に着いて数分でAちゃんママのご主人が車で現われました。

Aちゃんママは「ちょっと出かけるから! あと、いい?」と言い、私が返事をするのも待たず、Aちゃんに声もかけずに、Aちゃんを公園に置いたままご主人と出かけてしまいました。

いつもは3時半には公園を出るのですが、この日は5時になってもAちゃんママは現われません。

携帯に連絡してもつながらず、Aちゃんに道を聞きながらお宅まで送りました。

Aちゃんのお宅に着くと車があり、電気もついて人の気配がありましたが、何度インターホンを押しても出てきてくれません。

私は困り果て、娘と一緒にAちゃんを連れ帰りました。夕食が済んだ8時頃、Aちゃんのパパがお迎えに来てくれました。

翌日は土曜日でした。動物病院に行く予定だったので、子ども達と車に乗り込みました。

そのとき、AちゃんママがAちゃんを連れて現われました。

「今から遊べる?」と聞かれたので、今から動物病院にいくことを伝えると「いいね! Aは動物が大好きだからすっごく喜ぶと思う!」と言い、また私の返事など待たずにAちゃんを置いて帰ってしまいました。

途中何度もAちゃんママの携帯に連絡しましたが、つながりません。

何か事情があるのかもしれないし、子育ては持ちつ持たれつだと自分に言い聞かせ、その日もAちゃんは夜までわが家で過ごしました。

その後もたびたび同じようなことが起こります。

Aちゃんママは幼稚園にはきちんとお迎えにくるし、明るく社交的、先生とも仲良しで優しいママだと評判です。

でも、幼稚園を出ると私にAちゃんを押しつけていなくなってしまうのです。

Aちゃんママに「うちは15時半には公園を出たいからお迎えに来てほしいし、うちにくる時は事前に連絡がほしい」と伝えましたが「15時半なんて! それじゃ遊び足りないよ〜! 子育てはお互い様だし助け合っていこうよ!」と笑い飛ばされてしまいました。

幼稚園のクラスメイトでもあり完全に関係を切ることもできず、悩んでいます。

はっきりと意思表示をしましょう


一方的にお子さんを置いていなくなってしまうのは、お互い様とは言えないですね。

このママさんはあなたが困っていることを理解していないようにも感じます。

むしろ、「自分のことを理解してくれているから大丈夫」と勘違いしている可能性もありそうです。

お互いに家庭があり状況も異なるため、困る状況にははっきりと意思を表示したほうがいいでしょう。

「今日は遊べないからごめんね」と先に言っておくのもいいでしょうし、突然押しつけられるような状況のときは、「今は無理」とはっきりと断りましょう。

相手が迷惑をかけていることに気づいていないだけの場合は、はっきりと断られることで初めて気づくこともあります。

意図して行なっていて怒り出すような場合は、少し距離を取ったほうが今後のためにもよさそうです。

◆回答者プロフィール

白蓮千沙(はくれん・ちさ)

1977年生まれ。日本プロカウンセリング協会1級心理カウンセラー。有保育士免許。

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_09ea50b12c6b_殻がツルっと超キレイにむける!【ダイソー】「たまごのプッチン穴あけ器」 09ea50b12c6b 09ea50b12c6b 殻がツルっと超キレイにむける!【ダイソー】「たまごのプッチン穴あけ器」 oa-lettuceclub

殻がツルっと超キレイにむける!【ダイソー】「たまごのプッチン穴あけ器」

2020年7月4日 21:00 レタスクラブ

わが家は家族全員ゆで卵が大好き!

でも、殻をむくときにボロボロと白身も取れてしまうことがあるのが難点でした。

テレビで殻にひびを入れるといいと聞いて、ゆでる前に少しひびを入れてみたりもしましたが、ひびを入れすぎてお湯の中に白身が出てしまったり…。

そんなときに、ダイソーでゆで卵の殻がするりとむける「たまごのプッチン穴あけ器」というものを発見! 

本当にするりとむけるのか、試してみることにしました。


・「たまごのプッチン穴あけ器」100円/1個(税抜き)

卵に小さな穴をあけてからゆでることで、ゆで卵の殻がむきやすくなります。

<サイズ>縦6.1×横4.1×厚み2.6cm


サイズは縦6.1×横4.1×厚み2.6cmと手に握れるくらいの大きさで、ひよこ型のお尻の部分で卵に穴をあける方式。

針は2mmほど飛び出します。


早速ゆで卵を作ってみました。失敗率が高い、買ってきてすぐの卵で挑戦!1つは穴を開けずにゆでてみます。

「たまごのプッチン穴あけ器」の使い方は簡単。

1.丸い突起部分をONの方向に回して、ロックを解除する。


2.生卵の丸いほうを下にして、針に押し付けて穴をあける。



3.使用後は丸い突起部分をOFFの方向に回してロックする。


ロックを忘れると、針が飛び出してきてしまう可能性があるので、注意が必要! 磁石つきなので、冷蔵庫などに張り付けておけるので便利です。


穴を開けたら、さっそくゆでてみます。

ゆでている最中も、白身がお湯に飛び出してくることはなく、穴からは気泡がプクプクと出てきます。


ゆで終わって、殻をむくと…

気持ちいいくらいつるっとむけました!

穴を開けていないほうをむいてみると、殻のほうに白身がついて、ボロボロになってしまいました。


ただ穴をあけるだけで、新しくてボロボロになりやすい卵もむきやすくなる「たまごのプッチン穴あけ器」。これからは毎回きれいなゆで卵が食べられそうです♪

文=さゆぼん

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_15e2c7af9eb9_そのエアコンの使い方、電気代のムダ!! 間違いだらけのエアコン操作見直してみた 15e2c7af9eb9 15e2c7af9eb9 そのエアコンの使い方、電気代のムダ!! 間違いだらけのエアコン操作見直してみた oa-lettuceclub

そのエアコンの使い方、電気代のムダ!! 間違いだらけのエアコン操作見直してみた

2020年7月4日 17:00 レタスクラブ

こんにちは~!オギャ子です!!

わたくしごとですが
我が家は13年間転勤族だったので今まで
有無を言わさずその時空いてる賃貸に住む暮らしだったんです。

数年ごとに移動する賃貸暮らしも気楽で楽しい事もいっぱいあったんですけど、
年々「腰を据えて暮らせる場所」への思いが強くなっていき、
ついに去年


念願のマイホームを手に入れました~!
ドンパフ~!

う・・うれぴー!


念願だったマイホームに喜んでいた私ですが、そんな新居で迎えた初めての夏。

ある事に気づいてしまったんです・・・。


リビングが暑い。

めっちゃくちゃ暑い。

これエアコン効いてんの・・・!?って一日に10回は疑ってました。


でも家族の中で暑いって嘆いてるのが私しかいなくて誰も共感してくれないんです。

しまいには


太ってるからちゃう、とかディスってきて腹立つーーーー!!


いや、あんたたち、エアコンが一番当たるところでじっとしてるから涼しいんでしょうが!!


ダイニングや台所にいてごらんなさいよ!!

めちゃくちゃ暑いんだから~!!


なんだったら一昨年まで住んでた賃貸の方がよっぽど涼しい・・・。

高い金払って買ったマイホームが暑いなんて泣きたい。

でも、原因はわかってるんです。


うちのリビング、長方形になってるんですけど
本来ならダイニングテーブルに向けてエアコンがつけれたらよかったんです。


でも、建売住宅でもともと通気口が設置されてた関係で、
この向きにしかエアコンをつけることが出来なくて・・☟


普段夫たちが集まってるテレビ周りは涼しいんですけど
ダイニングやキッチンはエアコンの風が全然来なくて暑い~~!!!!


去年の夏、ずっと「エアコン効かない・・エアコン効かない・・・」ってブツブツ言い続けて過ごしたので
今年の夏はどうにかしたいとサーキュレーターを買ってみたり、
あの手この手で対策しようとしてるのですが、

今月号のレタスクラブにちょうどいい記事が載っていました~!!


そのエアコンの使い方、電気代の無駄かも!?

我が家の場合、電気代というより、
エアコンの使い方を正しく理解していないから非効率な使い方をしているんじゃないかと思いまして、
さっそく目を皿にして読んでみたら
今までやっていた事がだいたい全部「やったらいけない事」でした。カァ~~~


まず、外出から帰ってきて
家の中がむわぁぁぁ~~って暑い時。

はぁぁ~~・・・あっつ!
早く家冷やしたい!!一刻も涼しくしたい!!ってなりますよね。


そういう時今までなら、


設定温度を19度とかにしてガァァァァァァ~~!!っと一気に涼しくして、
冷えてきたら25度に戻したりしてたんです。


でも・・・


このやり方、
ムダ!!だそうです。

えーーーー!!!

じゃぁどうしたらいいの!?


ほぉ~~~?

「運転開始からお部屋が設定温度に至るまでの時間をいかに短くするかがポイントなので、
室内の熱気を先に逃がす事が大事。」

なるほど・・・でも室内の熱気を先に逃がすって・・・
じゃぁどうしたらいいの?


室内の熱気を外に逃がすために窓を二か所開けたらいいんだって!!

えーーーーー!!!!

エアコンをつける時はまずは全窓びっちり閉めた状態でかけなきゃいけないって思ってました!
窓を開けながらエアコンをつけるなんて電気代のムダでしかないって思ってたけど
時と場合によるのね!!

外出先から帰って、部屋がモワンとしてる時は
まずは窓を二か所開けて熱気逃がしながらエアコンをかけるのがベストなのか~~!!!

知らなかった~~!!!!
めっちゃ勉強になります。


あと、私が今までずっと信じてきていたこれ。


冷房よりも除湿の方が電気代安くなる説。

これね・・・育った家庭にもよるのかもしれないですけど
実家の母がこうだったんですよ。

冷房よりも除湿の方が電気代安いってのを信じていたので、


冷房と除湿をぴっぴぴっぴとしょっちゅう切り替えてたりしてたんです。

私もてっきり除湿の方が電気代が安いもんだと思ってたのですが、

実はこれ・・・


違うらしいです~!

えーーーーーーー!!!!!

38歳で初めて知った事実!


温度を下げない分、除湿は電気代が安いと思いがちだけど
機種によっては冷房よりも消費電力が大きくなる場合もあるらしいです。

除湿は湿度を下げたい時だけ使い、夏は冷房一択でオッケー。


そ・・・・そうなのか・・・・

今まで冷房と除湿をむやみに使い分けていたあの努力は一体・・・。

お・・・おかあさん・・・・

除湿って・・・


節約的に意味ないらしいで。


去年の夏はダイニングを冷やしたいからって
家の中で暴風吹いてるんかな?っていうぐらい全力で風量あげて
ゴォゴォエアコンかけてしまってたけど、
これもエアコンからしたら相当きつい事らしいです。

最悪な家主に貰われたって思っていたに違いない。

全速力で風吹かせて冷やそうとして、
冷えたかと思ったら温度あげられて、
除湿にかえられたり、冷房に戻されたり、ぴっぴぴっぴぴっぴっぴ・・・


すごい重労働させちゃってごめんね!


今年の夏は正しく清く優しくお付き合いしたいと思います~!

作=オギャ子

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_be55f59fb909_柑橘の香りで夏バテ解消! 食欲をそそるゆずこしょうの肉料理5選 be55f59fb909 be55f59fb909 柑橘の香りで夏バテ解消! 食欲をそそるゆずこしょうの肉料理5選 oa-lettuceclub

柑橘の香りで夏バテ解消! 食欲をそそるゆずこしょうの肉料理5選

2020年7月4日 16:30 レタスクラブ

柑橘系の食欲をそそる香りと、ピリッとした辛さが魅力のゆずこしょう。薬味などに使われることが多いですが、実はメインの調味料としても活躍してくれます。そこで今回は、ゆずこしょうを使った肉料理5選をご紹介。さわやかな風味のスタミナメニューで、夏バテとオサラバしちゃいましょう♪

とり肉となすのゆずこしょう炒め

【材料・2人分】
とりもも肉 1枚(約250g)、下味(塩、こしょう 各少々)、なす 2個、ピーマン 2個、合わせ調味料(マヨネーズ 大さじ1と1/2、酒 小さじ1、ゆずこしょう、しょうゆ 各小さじ1/2)、サラダ油、こしょう
【作り方】
1. なすは皮むき器で皮をしま目にむき、小さめの乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、小さめの乱切りにする。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切って、下味をふる。
2. とり肉を皮目を下にしてフライパンの中央に並べ、まわりになすを入れ、なすに油小さじ1をかける。ふたをして火にかけ、とり肉に焼き色がつくまで4~5分焼く。
3. ふたを取り、とり肉の上下を返しながら全体を混ぜ、とり肉に火が通るまで2~3分炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えてからめるように炒め、こしょう少々で調味する。
(356Kcal、塩分1.5g)
とり肉のまわりになすを並べ入れ、フライパンで火にかけていきましょう。とり肉から脂とうまみが出たら、なすにしっかりと吸わせるのがポイント。マヨネーズを加えた合わせ調味料をからめることで、よりクリーミーな仕上がりになります。


牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒め

長ねぎはうすく焦げ目がつくくらいまで炒めると、甘みとうまみを引き出せます。十分に炒めたところで肉を戻し入れ、手早く炒め合わせましょう。

豚のゆずこしょうステーキ

柑橘のさわやかな香りが夏の食卓にぴったり。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにも◎

ポークソテーゆずこしょう風味

ゆずこしょうの風味がピリッときいたポークソテーです。大人向けの味わいなので、夫婦で過ごす日のディナーなどにいかが?

チキンソテー ゆずこしょうソース

とり肉は両面に片栗粉をしっかりまぶして揚げ焼きに。口に運んだ瞬間にカリッと音がなるような、こんがりとした食感に仕上がります。

ゆずこしょうは市販品を使うことが多いかもしれませんが、実は自宅でも作れます。青ゆずや青とうがらしなどベースになる材料を用意し、チャレンジしてみてはいかがでしょう?

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_0cf8453664b1_和風パスタといえばコレ! うま辛明太子スパゲッティ5選 0cf8453664b1 0cf8453664b1 和風パスタといえばコレ! うま辛明太子スパゲッティ5選 oa-lettuceclub

和風パスタといえばコレ! うま辛明太子スパゲッティ5選

2020年7月4日 11:30 レタスクラブ

ほどよい辛さの明太子は、ご飯のお供やおつまみとして大人気。スパゲッティのソースとして使ってもおいしく食べられますよね。そこで今回は、手作りで仕上げる明太子スパゲッティのレシピを5つチョイス。生の明太子ならではの風味や、プチプチとした食感を楽しんでみてはいかがでしょう?

明太子スパゲッティ

【材料・2人分】
スパゲッティ 160g、からし明太子 小1腹(約80g)、貝割れ菜 1パック、練り梅(市販品) 大さじ1、塩、オリーブ油
【作り方】
1. フライパンに1.6Lの湯を沸かし、塩大さじ1/2を入れてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆではじめる。貝割れ菜は根元を落とす。
2. スパゲッティがゆで上がったら火を止め、ざるにあけて軽く湯をきり、フライパンに戻し入れる。薄皮ごと明太子をちぎって加え、練り梅、オリーブ油大さじ2を加えてよく混ぜ、貝割れ菜を加えて手早く混ぜる。
(486Kcal、塩分3.2g)
貝割れ菜の辛みとさっぱりとした梅の風味が絶妙な一品。スパゲッティは袋の表示時間より1分ほど短くゆでて、少し固めに仕上げましょう。明太子を加えるときは、薄皮ごとちぎっていれると食感にメリハリがつきます。


明太キャベツスパゲッティ

スパゲッティとキャベツを一緒にゆでるのが調理のコツ。大きめのフライパンを使用すれば、少ない湯でスパゲッティをゆでられるはず。

明太えのきカルボナーラ

生クリームや牛乳を使わない、ヘルシーな和風テイスト。明太子は包丁の背でしごき、薄皮を除くと舌触りがよくなります。

明太子パスタ

しょうゆ味をつけたブロッコリーを粗く潰し、他の具材とあえればソースが完成。野菜がたっぷりと入っているので、栄養面も◎

明太高菜と長ねぎのパスタ

ねぎをカットしたら、耐熱ボウルに入れて電子レンジへ。加熱したねぎのとろとろとした食感とスパゲッティがからんで、クセになる味わいに。

明太子とたらこはどちらもスケトウダラの卵巣を原材料として作られる食品。辛いものが苦手な人や子どもが食べる場合は、たらこを使用してもいいかもしれませんね。

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cat_oa-lettuceclub_issue_96d1a4071721 oa-lettuceclub_0_e704498ac847_作り置きできるから便利! 備えておくと役立つマリネ5選 e704498ac847 e704498ac847 作り置きできるから便利! 備えておくと役立つマリネ5選 oa-lettuceclub

作り置きできるから便利! 備えておくと役立つマリネ5選

2020年7月4日 06:30 レタスクラブ

毎日料理をしていると、なかなか副菜が決まらずに悩んでしまうこともありますよね。そんなときは、あらかじめサブおかずを作り置きしておくのがおすすめ。今回は、さっぱりとした味わいでどんな料理にも合うマリネをご紹介します。どれも日持ちするので、冷蔵庫に常備してみてはいかがでしょう?

ちくわマリネ

【材料・2人分】
ちくわ 2本、セロリ(葉つき) 1/2本、レモン(国産)の薄切り 2枚、オリーブ油 小さじ1
【作り方】
1. ちくわは1cm幅の斜め切りにする。セロリは、茎は斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。レモンはいちょう切りにする。
2. ボウルに1、オリーブ油小さじ1を入れてあえる。
(68Kcal、塩分0.7g)
セロリとレモンでさわやかに仕上げた夏らしいマリネです。セロリは葉がついているものを用意して、素材を余すことなく使いましょう。オリーブ油だけで味つけしたシンプルな一品なので、どんな料理ともマッチするはず。


大豆のマリネ

大豆は水煮やドライパックのものを使用しましょう。あけたらすぐに使えるため調理が簡単で、時短にもなります。

なすのマリネ

なすのトロッとした食感が後を引くおいしさです。ねぎだれをたっぷり使用して、こうばしい風味に仕上げるのがポイント。

大豆もやしの中華風マリネ

もやしはふんわりとラップをかけ、電子レンジで調理すれば時短に。ごま油の風味と豆板醤が食欲をそそってくれます。

トマトのマリネ

サラダはもちろん、刻んでパスタや魚の切り身にかけてもおいしくいただけます。はちみつが入っているので、1歳未満の子どもには食べさせないよう気をつけて。

マリネとは、酢や油などを使ったマリネ液に食材を漬けた料理のこと。野菜を素材とした場合はある程度日持ちするので、食材が余ってしまったときはぜひ試してみてくださいね。

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