cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_e76937e4ec9a_まるで“すする焼き魚”〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉が神田にオープン。 e76937e4ec9a e76937e4ec9a まるで“すする焼き魚”〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉が神田にオープン。 oa-hanako-news

まるで“すする焼き魚”〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉が神田にオープン。

2021年5月18日 15:00 Hanako

2021年5月15日、東京・神田に炭火焼きした魚をまるごとあますことなく使った、超濃厚なスープが特徴の〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉がオープン。フードロスにも注目したという同店の名物そばを、早速いただいてきましたのでご紹介します。

神田駅すぐの場所にオープンした〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉。

新橋に昨年末オープンし、「スープがまるで飲める焼き魚のような味わい」と話題となった〈炭火焼濃厚中華そば倫道〉。その義兄弟店として誕生したのが、この度オープンした〈炭火焼濃厚中華そば海富道〉です。メニューやレシピは〈炭火焼濃厚中華そば倫道〉を踏襲しながらも、スープのキモとなる一部の特殊ペーストは未利用魚、食べられるのに捨ててしまうもったいない魚たちを活用。フードロスにも着目したコンセプトを掲げています。

場所は東京メトロ銀座線の神田駅4番出口の目の前。木目のカウンターテーブルが設けられた、全14席のシックで清潔感のあるお店です。

もったいない魚たちを余すことなく使用した、新ジャンル中華そば。

エビの頭を炭火で焼き上げている。〈炭火焼濃厚中華そば海富道〉は、豊洲市場の仲卸業者より、買い手が付かず廃棄されてしまう“もったいない魚たち”を活用できないかと相談されたのがはじまり。年々枯渇が懸念される海の富を、炭火で余すことなく焼いて、まるごとすするような炭火焼濃厚中華そばを作り上げています。

「海老」単品850円、定食1,000円。メニューは鯖、鰯、鮭、海老、烏賊の5種類。メニューごとに魚の頭から尻尾までをまるごと使用した炭火焼き特殊ペーストを、特製だしと合わせています。
麺は濃厚スープに絡みやすいようにと、三河屋製麺の中細ストレート麺を採用。基本のレシピは〈炭火焼濃厚中華そば倫道〉のレシピを踏襲していますが、海老、烏賊については〈炭火焼濃厚中華そば海富道〉のオリジナルメニューになっています。
今回はこの中から「海老」をいただいてみました。

白米とともに小キュウリの漬物、海苔の佃煮などご飯のお供も。

ラーメン定番の具材である海苔やチャーシュー、ネギも別添え。 〈炭火焼濃厚中華そば海富道〉では〈炭火焼濃厚中華そば倫道〉と同じく、麺とスープの出来立てを味わってほしいということから、トッピングはすべて別皿。さらにスープを最後まで余すことなく味わえるよう、麺だけではなくご飯も付いた定食スタイルでで提供されます。

スープには、炭火で焼き上げた甘海老の頭を使用した特殊ペーストを1日ほどかけて作り上げているというだけあり海老のコクが豊か。ちなみにラーメン1杯あたり40〜50尾ほどの甘海老を使用しているそう。みそもたっぷり詰まった甘海老ということもあり、旨味が凝縮されていてとっても濃厚です。香ばしい甘海老の味わいが口いっぱいに広がるこの感じ、確かに”すする甘海老”ですね!
麺を食べたあとは、白米をスープにイン。スープがコク深い味わいだからこそ、白米との相性も良く、まるで海老のリゾットのような味わいでした。

もったいない魚介たちをうまく活用しながら、おいしいラーメンを作り上げる〈炭火焼濃厚中華そば海富道〉の手腕にあっぱれ。知られざるシーフードの魅力を体験しに、“しーふーどう”へ行ってみはいかがでしょうか?
〈炭火焼濃厚中華そば海富道(しーふーどう)〉
東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 床屋3ビル
03‐6260‐8558
11:00~23:00(LO、要請により順次変動)
日休
公式サイト
公式Instagram

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_114fa9f8d845_ゴルフ旅 in 福岡!豪華なホテル、食、観光をリポートします。#さえゴルフ 114fa9f8d845 114fa9f8d845 ゴルフ旅 in 福岡!豪華なホテル、食、観光をリポートします。#さえゴルフ oa-hanako-news

ゴルフ旅 in 福岡!豪華なホテル、食、観光をリポートします。#さえゴルフ

2021年5月18日 13:00 Hanako

OLの傍ら、趣味のゴルフに打ち込み「インスタゴルフ女子」として活躍!そんなOLゴルファー西野沙瑛と、ゴルフを始めるきっかけを与えてくれた徳永早希が「さきさえコンビ」でスタートしたゴルフ連載。第34回は私、西野沙瑛がお届けします。

2泊3日の福岡ゴルフ旅行へ。

都内から飛行機で2時間弱。福岡空港に着いたらレンタカーを借りてホテルへ。今回宿泊したのは、国内で唯一国立公園の中にある〈ザ・ルイガンズ. スパ&リゾート〉。全室オーシャンビューのリゾート感あふれるホテルです!

1日目は糸島を観光。まずは、インスタ映えスポットで大人気の「椰子の木ブランコ」へ。そのあと、開業したばかりの統合型リゾート施設〈ラブパークリゾート〉で軽めのランチをいただきました。私はできませんでしたが、海を眺めながらBBQやグランピングができるおすすめスポットだそうです。

夜はホテルに戻ってディナーのメキシカン。プールとイルミネーションが見えるロマンチックなレストランでした。この日は誕生日が近かったため、夫にお祝いしてもらいました!

2日目はゴルフ!〈志摩シーサイドカンツリークラブ〉は、ほとんどのホールで海が見えるリンクスコースです。福岡は山と海が近く、ハワイのようなロケーション。想像以上に気分が上がりました。

ゴルフ後はホテルのサウナとプールを楽しみました。コンテナサウナは初体験!海を見ながらサウナで汗をかき、出たらプールで涼む…ここでしかできない貴重な体験でした。

2日目のディナーは、友達におすすめしてもらった水炊き専門店〈橙〉へ。ヘルシーでとてもおいしかったです。

最終日はフライトまで少し時間があったので、天神の〈craft bit Danny churros〉へ。予約をしておけば好きな文字のチュロスが食べられますよ。私は思い出に「福岡」のチュロスをいただきました。
初めての福岡ゴルフ旅、まだまだ行きたいご飯屋さんがたくさんあったので、またぜひ行きたいと思います!

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_21f5d26e17b7_【経堂】店主のこだわりが詰まったグルメ4選。地元の人が愛するベーカリーも。 21f5d26e17b7 21f5d26e17b7 【経堂】店主のこだわりが詰まったグルメ4選。地元の人が愛するベーカリーも。 oa-hanako-news

【経堂】店主のこだわりが詰まったグルメ4選。地元の人が愛するベーカリーも。

2021年5月18日 12:10 Hanako

小田急線の急行も通る便利な街・経堂。街を見回すと至る所に美味しそうなお店を見つけることができます。オリジナルカレーからクラフトビールまで、今食べに行きたい「経堂グルメ」をご紹介します。

1.〈彼女のカレー〉

「彼女のカレー」1,100円

名前通り、彼女がつくったカレーを食べれる場所。
店を切り盛りする“彼女“さん。彼女がこの店をはじめた理由。それは失恋だった。勇ましく新たなスタートをきった彼女が丁寧に紡ぐ、「彼女のカレー」。野菜とキノコがたっぷり溶け込んだルゥにごろりと横たわる手羽元。ほくほくの五穀米、鮮やかに散りばめられたケールと、ローストナッツ。彩りを添えるキャロットラペとほうれん草の胡麻和え。ほっこり可愛らしいチキンカレーだ。卵が定番の半熟ではなく固ゆで卵っていうのも、即菜がアチャールではなく胡麻和えっていうのも、なんだか家庭っぽくていい。
〈彼女のカレー〉
東京都世田谷区経堂2-7-14 〈リリィスタジオ&カフェ内〉
営業時間の詳細はインスタグラムをチェック @kanojyo_curry
(photo:Kayo Sekiguchi)

2.〈キーマカレー スパイス婆ちゃん〉

スパイスキーマカレー 800円※写真はジャガイモのスパイス炒めのせ+200円

店主の木村哲博さんが全国のカレー店を食べ歩く中でも、特に衝撃を受けたという店が京都の〈スパイスチャンバー〉。同店に対するオマージュとして「チャンバー」を「婆ちゃん」に変換し、自身の店に名付けた。けれどカレーはまったくのオリジナル。粗く切った鶏肉とトマト、玉ねぎをベースに各種のスパイスを絶妙に配合した鮮烈な辛さのカレーを作る。特徴はレッドチリの風味が効いていること。トッピングにジャガイモのスパイス炒めを加えると、さらに奥深い味わいに。
〈キーマカレー スパイス婆ちゃん〉
東京都世田谷区経堂2-27-18 3F 
11:30~15:00(売り切れ次第終了) 水日休 
5席/禁煙 
※詳細はInstagram(@spicebarchan)で。
(Hanako1179号掲載/photo : Kaori Ouchi, Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera, Ami Hanashima, Kimiko Yamada)

3.〈onkä(オンカ)〉

「キャラメルクリーム」。

「食パン」。 お店は経堂の駅前の商店街を抜けた先、開けた緑道のお向かいにあります。小さなお店が並びついつい目移りしてしまう商店街は、あまり経堂に詳しくない私にもウェルカムな雰囲気で足取りが軽くなります。こちらは〈パンとエスプレッソと〉の姉妹店。
「キャラメルクリーム」は砂糖の粒が徐々に焦げて飴化するその瞬間がクリームに閉じ込められているよう。フォカッチャは季節に応じて変わるみたいなので、いまは変わっているかもしれませんが…。「食パン」は一口目は甘さをほとんど感じません。それ故に小麦の香ばしさがじんわりと控えめに、でもじわじわと伝わってきます。
パンの生地がおいしいのはもちろん、甘いもしょっぱいもここでしか出会えないような組み合わせのおやつパンやお惣菜パンがいっぱいで、ショーケースの前でふふふと思わず味を想像して笑みが溢れてしまいます。
(photo&text:Yuki Hanai)

4.〈後藤醸造〉

左・ベリーベリーウィート 800円、右・経堂エール 800円

東京農業大学卒の店主が一念発起し、縁ある場所でみんながしあわせになれるモノ作りを、と世田谷区初のブルーパブをオープン。常連客でつねににぎわう店内はスタンディングのみでオリジナルビールは定番の経堂エールと限定、ゲストビールを2種あつかう。地元ファーストをテーマに掲げ、世田谷育ちのホップを使用するなど、地域活性の要的な存在に。餃子やソーセージなどフードも充実。

後藤醸造

東京都世田谷区経堂2-14-3 経堂OKコート1FPhone: 03-6751-069815:00~22:00LO、日13:00~21:00LO月火休
(Hanako1179号掲載/photo : Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera, Kimiko Yamada(Sakaduki Brewing), Ami Hanashima(Snark Liquidworks))

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_1554de7456fa_【四国・中国エリア編】全国のお取り寄せおやつ5選。おしゃれなプリン詰め合わせは手土産にも◎ 1554de7456fa 1554de7456fa 【四国・中国エリア編】全国のお取り寄せおやつ5選。おしゃれなプリン詰め合わせは手土産にも◎ oa-hanako-news

【四国・中国エリア編】全国のお取り寄せおやつ5選。おしゃれなプリン詰め合わせは手土産にも◎

2021年5月18日 12:07 Hanako

リモートワークで一息入れるときに欠かせないのがおやつ。せっかくなら全国から絶品おやつをお取り寄せしませんか?今回は四国・中国エリアの注目すべきおやつをピックアップ!

1.〈八天堂〉の「フレンチトースト」/広島

たっぷりクリームが入った「くりーむパン」が有名な〈八天堂〉は、広島県三原市に本店があって、広島空港のすぐそばに体験工房も併設したカフェ〈Cafelie〉も開いています。
今回お取り寄せした「フレンチトースト」はそのカフェの看板メニュー。お取り寄せ商品の中でもいちばん人気だそう。
「フレンチトースト」の食べ方はとっても簡単。包装から出して、ラップをしないで電子レンジにかけるだけです。500wなら、たった1分40秒。電子レンジから取り出すと、香ばしい香りが漂ってきました。
到着から数週間から約1カ月は冷凍保存が可能で、気分を上げたいときに電子レンジで温めるだけで、すぐにおいしく食べられる手軽さもうれしいですね。
〈八天堂〉
広島県三原市宮浦3-31-7
0848-29-8190
9:00~17:00
土日祝休
(photo,text:Saori Nozaki)

2.〈MYHONEY〉の「ハニーショコラサンド リープ」/鳥取

ヘルシー志向の間で噂の「ハニーショコラサンド リープ」1,275円(税込)。サクッと割ると、柔らかなチョコレートが顔を出しました。割った瞬間、ほんのりカカオのいい香りに包まれます! 
クッキーの生地には、タピオカ粉を使っているそう。「リープ」で使用しているタピオカ粉は、キャッサバというお芋の根を煮詰めて作ったデンプンのこと。グルテンフリーのスイーツは、深みのある味わいに仕上げるのが難しいのかなと思っていましたが、「リープ」はチョコレートが濃厚なので驚きました!生地に模様のように見えるのは、練りこまれたヘーゼルナッツとローストアーモンド。温度変化とともに、ゆっくりととろけるチョコレートにハマってしまいます! 
〈MYHONEY〉
鳥取県東伯郡北栄町江北508
0120-8383-52(平日9:00~17:30)
無休(年末年始等を除く)
(photo&text:Tomoko Kato)

3.〈かにわしタルト〉の「チーズな時間」/香川

香川県に店舗を構える〈かにわしタルト〉。タルトや焼き菓子を中心に、一つひとつ手作りで製造しています。今回は中でも人気商品である「チーズな時間」をお取り寄せ!
手のひらサイズのミニチーズタルト、「チーズの時間(とき)」。ベルギー産の「ロロ」という濃厚なクリームチーズを使用しているので、重すぎずふわっとしたチーズが味わえますよ。小分けになっているので、おやつの時間のお供やちょっとしたデザートにもぴったり。解凍の具合で3つの食べ方が楽しめます。
〈かにわしタルト店〉
香川県高松市木太町2区1559-15
087-897-6676
火休
〈かにわしファクトリー〉
香川県高松市木太町2区1559-15
087-841-6070
火休
(photo,text:Misaki Ito)

4.〈菓子屋 艷(えん)〉の「プリン詰め合わせ」/愛媛

前身である中国茶カフェの創業時から、杏仁豆腐をはじめ和洋中の製法を用いた200種類以上の菓子レシピを持つ。そのなかでも看板商品のプリンシリーズは、低温でじっくりと加熱することで滑らかな食感に。「その日のおすすめプリンを入れてくれるので、何が届くか毎回楽しみにしています」(前園さん)。アジロ籠入り6個2,350円(税込)。
089-993-8888
(Hanako1193号掲載/photo : Natsumi Kakuto illustration : Miyuki Matsuo text : Ami Hanashima)

5.〈スウィーツ〉の「えらべるアイスブリュレセット」/高知

高知県の食材を使ったスイーツを開発している〈スウィーツ〉の人気商品は、〈雪が峰牧場〉の牛乳が使われた、クレームブリュレ風アイス。「ジャージー乳のアイスブリュレ」3個と、「濃厚キャラメルのアイスブリュレ」3個の計6個がセットになっています。
使用されるジャージーミルクは、「日本一幸せな牛のいる牧場」ともいわれる土佐山田の〈雪が峰牧場〉のもの。表面はパリッとしたキャラメリゼがほろ苦く、中は濃厚なミルクの風味を感じます。夏場の暑い時期に食べると、ひんやり甘くて幸せな気持ちに。
(photo:Natsumi Kakuto)
※配送料は商品やエリアにより異なる場合があります。

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_fc80544c7861_“京都暮らし”を楽しめる〈ホテル カンラ 京都〉へ。本物に触れる、贅沢なおこもりステイを。 fc80544c7861 fc80544c7861 “京都暮らし”を楽しめる〈ホテル カンラ 京都〉へ。本物に触れる、贅沢なおこもりステイを。 oa-hanako-news

“京都暮らし”を楽しめる〈ホテル カンラ 京都〉へ。本物に触れる、贅沢なおこもりステイを。

2021年5月18日 12:00 Hanako

京都駅から徒歩10分ほどにある〈ホテル カンラ 京都〉は、2016年に隣接する教育施設棟をホテルへとコンバージョンして誕生したホテル。こだわりが詰まったさまざまな工夫や演出で、まるで京町屋に暮らしているかのような体験ができるホテルステイをご紹介します。

歴史と文化を感じるおもてなし、空間

JR京都駅中央口からまっすぐ道なりに歩いていると、観光名所でもある〈東本願寺〉に到着。そのすぐ隣に〈ホテル カンラ 京都〉はあります。最寄駅の地下鉄烏丸線「五条駅」8番出口からも徒歩1分と、観光やアクセスにも抜群の立地です。
〈ホテル カンラ 京都〉は、レストランやカフェ、商業施設、ホテルなどのまちづくり事業を手がけているUDS株式会社が企画・運営しています。〈MUJI HOTEL GINZA〉や〈由縁別邸 代田〉、〈HAMACHO HOTEL〉など、いま話題のライフスタイルホテルを手がけているとあって、さらに期待が膨らみます。

チェックインの時間になりホテル前に到着。シンボルともいえる3m以上の大きな暖簾が出迎えます。SNSで多く投稿されている”暖簾越しの京都タワー”は、反対側から見ることができました。
広々としたエントランスに入ると、ティーツリーのアロマの香りでもてなされ、暖かいお茶をいただきながらチェックイン。さっそくお部屋へ。

全68室の客室は本館と別邸に分かれており、11種類の部屋タイプがあります。どの部屋も、京都の伝統的な住宅形式「町家」をイメージした細長い”マチヤスタイル”が特徴的です。部屋はもちろん、館内全体に和の要素や伝統技術が取り入れられており、京都の文化を体感しながら楽しむことができます。

3名宿泊の場合は、畳スペースに布団を敷いて宿泊することも可能。

今回宿泊したお部屋は、本館のデラックスツインルーム(1〜3名まで)。部屋の窓を開けると、京都タワーと東本願寺のコラボ絶景が見られるというサプライズ。あまりの絶景にお茶を淹れて、しばらく景色を眺めることにしましたが、畳のリビングスペースがさらにゆったり寛ぎモードにさせます。

香り豊かな青森檜葉を使用した円型浴槽。お湯をたっぷりいれ、癒しの時間を堪能しました。

ベッドの反対サイドにある書斎スペース。

スタッフの方々が季節ごとに京都の楽しみ方をまとめている玉手箱。おすすめの自転車コースや京都の豆知識など、旅のお手伝いをしてくれる。

このホテルだけに作られている〈QINUDE〉のアメニティ。着物の絹からできています。

お手洗いの洗面台は、なんとオリジナルで作られた清水焼。細部までこだわりが詰まっています。

室内着は浴衣が用意されています。 そしてお部屋の中でも楽しみにした、ヒバの木の浴槽。贅沢な演出に再び驚かされます。このような木や石、土、緑などの自然の根源的素材をアレンジし空間に取り入れるのも、このホテルの特徴。そして、さらに京焼や西陣織など京都らしい素材を混ぜることで、より京文化を感じとれるよう工夫されています。
カンラいという名の由来である「感」「洛」は、このような日本が育んできた美・知恵・おもてなしが息づく「洛」で、その心を「感」じてもらえるホテルであるように、という想いが込められているそう。

【別邸 ダブルルーム】執筆作業が捗りそうな和室タイプの書斎スペースが印象的。

【別邸 ダブルルーム】クイーンサイズのベットがありながら、広々とした空間使い。

【別邸 ダブルルーム】独立型のシャワーブースと、ヒバの木の浴槽があります。

【本館 ザ・カンラ ジュニアスイート】広さ81平米、最大4名まで宿泊できる和洋室タイプ。書斎スペースやクローゼットルームもあり、ファミリーでの利用もおすすめ。

【本館 ザ・カンラ ジュニアスイート】アウトバスからは、京都タワーと東本願寺が望むことができる。 本館・別邸ともにさまざまな特徴の客室タイプがあるので、その時の人数や目的に合わせて何度も来て楽しみたいと思うほど工夫が詰まっていました。

まるで隠れ家。レストランも豊富に

京都の美食がホテル館内で楽しめるのも嬉しいポイントの一つ。夕食はホテル地下1階にある、京都ならではの食材を鉄板料理で楽しめる〈鉄板料理 花六〉へ。豊かな自然で育った「京都牛」や、地の日本酒をいただくことができます。

京丹後や伏見エリアの小規模生産蔵の貴重な日本酒が揃っていました。お店の方が丁寧にお酒の特徴や、生産者のストーリーをお話ししてくださります。

季節の前菜3種。(上)新玉ねぎのフラン、(左)京都牛のローストビーフ、(右)さわらのエスカベッシュ料理を彩る京焼は、直接足を運んでセレクトするこだわり。

さわらと春野菜の蒸焼き。ソースは贅沢にウニを使用し、さっぱりした白身魚にコクがうまれる。

店内は落ち着いた雰囲気。半個室、カウンター席もあり記念日シーンなどにも活躍しそう。

お好みで輪島の塩、自家製ポン酢、辛み大根とわさびをつけていただく。今回いただいたのは全6品の「清水コース」。コース料理のメインには、黒毛和牛の鉄板焼きが登場。丹波高原で育った京都牛の繊細な脂身に、赤ワインがすすみます。料理の最後には〆の山菜釜飯、デザートと食後の飲み物まで、至れり尽くせりなコースに大満足でした。

宿泊者以外も利用可能なので、ランチも人気の隠れ家スポット。さらに、地下2階にはイタリアン料理がいただける〈THE KITCHEN KANRA〉があります。薪窯で焼き上げるピッツァや、丹波ワインなど150種類以上のワインが楽しむことができる、本格イタリアンダイニングです。

ご飯と味噌汁は、おかわり自由…!今回の滞在では朝食会場として、朝の和朝食をいただきました。グリンピースのお豆腐、ほたるいか、茶碗蒸しなど彩り豊かなヘルシー御膳は、女性には嬉しいものです。

楽しみが詰まった館内施設

カウンター上の和傘をイメージしたというオリジナル照明は、ぜひチェックして。1階にはエントランス以外にも楽しめる館内施設があります。〈カフェ&ショップ kanra lounge〉は広々したカウンターが印象的で、窓からは坪庭を望むことができる開放的な空間。
ここでは京都らしい感性を生かしたデザートコースや、こだわりのドリンクをいただくことができます。中でも、季節のオリジナルパフェが人気だとか。客室はもちろん、こちらのラウンジでも癒しのひとときを過ごすことができます。

また、ラウンジ内には日本全国の職人がつくるアイテムを集めたショップが併設されており、ここでしか手に入らない作品の展示・販売や、国内で活躍する職人さんのPOP UPイベントを開催。ショップ横には金継ぎ工房〈リウム〉が設けられ、ライブ形式で職人技を見学することができ、ホテル内だけでもたくさんの伝統工芸に触れることができます。
次の京都旅は、京都らしいおもてなしや技術を体感できる〈ホテル カンラ 京都〉で楽しんでみてください。

〈ホテル カンラ 京都〉

京都府京都市下京区烏丸通六条下る北町190
京都駅中央口より徒歩12分、五条駅(地下鉄烏丸線) 8番出口より徒歩1分
075-344-3815
チェックイン:15:00/チェックアウト:11:00

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_aaf5d5f28997_銀座〈アルマーニ / リストランテ〉の逃したくない春メニュー。 aaf5d5f28997 aaf5d5f28997 銀座〈アルマーニ / リストランテ〉の逃したくない春メニュー。 oa-hanako-news

銀座〈アルマーニ / リストランテ〉の逃したくない春メニュー。

2021年5月17日 19:00 Hanako

銀座の一等地にそびえる「アルマーニ/ 銀座タワー」の10階と11階に位置するイタリアンレストラン〈アルマーニ / リストランテ〉。美しくおいしい料理はもちろん、家具や食器、カトラリーまで〈アルマーニ〉ブランドに囲まれて、その世界観を満喫できます。今回は6月まで提供されている春のメニューをいただいてきました。

ミシュラン星つき店で活躍したシェフ、カルミネ ・ アマランテ氏の独創性が随所に。

カルミネ ・ アマランテ氏。2020年8月にエグゼクティブシェフに就任したカルミネ ・ アマランテ氏はイタリア、ナポリ出身。イタリアのイスキアやスペインの美食都市サンセバスチャンのミシュラン星付きレストランで経験を積んだ後、2018年から日本でキャリアをスタート。〈HEINZ BECK TOKYO〉でエグゼクティブシェフに就任してから、わずか1年で同レストランをミシュラン1ツ星獲得へと導きました。
2020年9月に〈アルマーニ / リストランテ〉のエグゼクティブシェフに就任してからは、出身地ナポリを中心としたイタリアの味と日本の食材を融合させた独創性のある料理が好評です。

春らしい和素材の個性を生かした、繊細で美しい料理。

今回いただいたのは、6皿のランチコース「ARMANI」(8,500円 税込・サ別)です。春に旬を迎える日本の食材が伝統あるイタリア料理に取り入れられていると聞いて、期待が高まります。

まずは「アミューズ」。〈ジョルジオ アルマーニ〉のロゴを象ったクッキーをエディブルフラワーで囲んだ姿が、小さな花畑のよう。クッキーの下は、薄いタルトカップに信州サーモンに豆乳で作ったビーガンマヨネーズソースが添えられ、贅沢なことにキャビアまでしのばせてあります。

前菜は「マグロ ビーツのバリエーションヨーグルトとキャビアのソース」。2色のビーツで作ったリングの中には、舌の上でとろけるような食感のマグロのタルタルがたっぷり。さわやかなギリシャヨーグルトとキャビアのソースでいただきます。鮮やかなタルタルの上にのったキヌアのパリパリとした食感もアクセント。

次のお皿は「スモークプローヴォラチーズのトルテッロ 生ハムのエスプーマ やりいか グリンピース」。トルテッロは包みパスタの一種で、中には濃厚なプローヴォラチーズが入っています。生ハムのエスプーマがふんわりとのせられていて、パスタとエスプーマの下にあるグリーンピースのピューレが春らしさを演出。添えられたやりいかの燻製は感動の柔らかさです。

「サフランリゾット」は、〈ジョルジオ アルマーニ〉の本拠地があるミラノの郷土料理。イタリア産のカルナローリ米をアルデンテの歯応えに炊き上げています。黄金色の濃厚なソースは、サフランの高貴な香りを感じる高級感のある仕上がりです。

メインディッシュは、仔羊を低温調理で驚くほど柔らかな食感に仕上げ た「仔羊のロースト 山菜 フィノキエットソース」。仔羊のつけ合わせは、たらの芽やたけのこなど和の要素が強い食材をマリネにしたもの。クリーミーなフィノキエットソース(フィノキエットは英名フェンネル、和名ウイキョウ)が、爽やかです。仔羊が苦手な人は、同価格で仔牛を選ぶこともできます。

「ババ ルスティコ」。

「フォカッチャ」。

「全粒粉のカンパーニュ」。 〈アルマーニ / リストランテ〉では、素晴らしいお料理に合わせたパンも人気。ナポリのパン、「ババ ルスティコ」は油分多めのブリオッシュにチーズとサラミが入ったおいしい塩気を感じるパン。「フォッカチャ」は南部プーリア地方のスタイルで、セミドライトマト入り。しっとりときめ細かく焼き上げられています。そして、全粒粉入りの「カンパーニュ」も完成度の高い焼き上がりです。

そして、デザートは「“パンジャルディーナ” アプリコット ラズベリーとミルクジェラート」。ホロっとした軽い食感のクッキーにクリームを挟み、その上にアプリコットソースとフレッシュのラズベリー。ミントとバジルのソースが添えられています。ミルクジェラートもフレッシュ感満載で、新緑の爽やかさな風を感じるようです。

最後にいただいた3つのプティフールのうちひとつは「パイナップルとバニラクリームのタルト」。夏を予告するようなトロピカルな味に、一層晴れやかな気分で食事を終えることができました。

スタイリッシュなインテリアと一流を感じる、おおらかさも魅力のリストランテ。

アマランテシェフのセンスと技術が日本の良質な食材と出会って生み出された〈アルマーニ / リストランテ〉のお料理。スタイリッシュな雰囲気とスタッフの皆さんの明るくおおらかな対応も素晴らしい時間を演出してくれます。
お祝いや記念日に限らず、少しだけ特別な食事を〈アルマーニ / リストランテ〉でいただいてみてはいかがでしょうか?
〈アルマーニ / リストランテ〉
東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10F・11F
03-6274-7005
11:30〜15:00(14:00LO)、18:00〜21:00(19:00LO)
※新型コロナウイルスの状況により営業時間が変更になる可能性があります。
予約の際には最新状況をお問い合わせください。
月休
公式サイト

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_2d846e9fb4fe_【吉祥寺】テイクアウトしたいアジアンメニュー7選!健康と美容、 もちろん味も◎ 2d846e9fb4fe 2d846e9fb4fe 【吉祥寺】テイクアウトしたいアジアンメニュー7選!健康と美容、 もちろん味も◎ oa-hanako-news

【吉祥寺】テイクアウトしたいアジアンメニュー7選!健康と美容、 もちろん味も◎

2021年5月17日 18:00 Hanako

吉祥寺にはテイクアウトができるお店がたくさん! 家で楽しむのはもちろん、近くの公園でピクニックもいいかも。さて、あなたは何が食べたい?今回は、テイクアウトしたいアジアンフードをご紹介します。実は吉祥寺はアジアンフードの激戦区。野菜やスパイスを使っているものが多いこともあって、美容と健康を意識する人に大人気。

1.〈WORLD BREAKFAST ALLDAY 吉祥寺店〉の台湾の朝ごはん

「台湾の朝ごはん」1,500円。ほかはアメリカとタイの朝ごはんがレギュラーメニュー。「世界の朝ごはん」がテーマのこの店では、3種類のレギュラーメニューと2カ月ごとに変わる限定メニューを提供。どれもテイクアウトが可能だ。レギュラーメニューの「台湾の朝ごはん」は、ハムとチーズが入った卵焼きのダンピン、豆乳のスープ、具だくさんの餅米のおにぎりがセット。朝じゃなくてもオーダーが可能。

フードはオープンキッチンで手作り。海外の調味料も販売している。〈WORLD BREAKFAST ALLDAY(ワールドブレックファストオールデイ)吉祥寺店〉
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102
0422- 27-6582
7:00~20:00(19:30LO)*不定休
16席

2.〈ダパイダン105 吉祥寺店〉の小籠包&唐揚げ

「焼き小籠包」4個500円、6個750円、「台湾唐揚げ」4個650円(各税込)。2020年12月、ハモニカ横丁内にオープン。台湾の夜市をイメージした店舗で、イートインもテイクアウトもできる。手作りの「焼き小籠包」は、カリッと焼けた皮からあふれる肉汁がたまらない。
〈ダパイダン105 吉祥寺店〉
アイスクリーム以外はすべて持ち帰り可能。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3 ハモニカ横丁
0422-23-6088
11:00~23:00(22:30LO)*無休
44席

3.〈台湾茶藝館 月和茶〉の魯肉飯&豆花

魯肉飯850円と豆花750円(各税込)。どちらも店で手作りしている。吉祥寺で台湾フードといえば〈月和茶〉。台湾人のオーナーが20年以上営む、台湾料理やスイーツが食べられるカフェだ。人気の魯ルーローハン肉飯や豆トウファ花(冷たい豆花のみ)などが持ち帰りできる。
〈台湾茶藝館(ゆえふうちゃ)月和茶〉
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-28 大住ビル2F
0422-77-0554
11:30~18:00(17:00LO)、土日祝11:30~19:00(18:00LO)*火休
50席

4.〈アムリタ食堂〉のグリーンカレー1,100円

濃厚なココナッツミルクの香りと、具材がゴロゴロ入った看板メニューのグリーンカレー。本場屋台出身の味をご自宅で。
〈アムリタ食堂〉
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-17-12 1F
0422-23-1112
ランチ11:30~14:50LO *無休
60席

5.〈ベトナムフレンチ デサリータ〉の「パイナップルチャーハン弁当」

1,050円(税込)パイナップルチャーハンが入ったミックス弁当。
〈ベトナムフレンチ デサリータ〉
東京都武蔵野市御殿山1-2-1 吉祥寺御殿山デュープレックスリズ 1F
050-5595-6921
ランチ11:30~15:00(14:30LO)、カフェ15:00~17:00、ディナー17:00~20:00 *年末年始休
48席

6.〈ど韓〉のキムチチゲ

1,060円(税込)本格韓国料理店の酸味の効いたキムチチゲ。汁漏れの心配なく安心して持ち帰れるよう袋に入れてくれるのが。豊富なメニューがテイクアウト可能。
〈ど韓〉
東京都武蔵野市吉祥寺本町1 -8-12F
050-5868-2534
11:30~24:00 *無休
36席

7.〈チョップスティックス 吉祥寺店〉の バインミー

680円(税込)現地人直伝の具材を挟んだこだわりのバインミー。
〈チョップスティックス 吉祥寺店〉
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-4 日得ビル 1F
050-5890-7902
平日11:30~14:30LO、17:00~19:45LO、土日祝11:30~19:45LO*無休(臨時休業・年末年始を除く)
18席
(Hanako CITYGUIDE「クセになる、吉祥寺。」掲載/photo : Yoko Tajiri, Makoto Kujiraoka text : Yukako Izumi)

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_1121b42786d9_新店オープン!〈IKEA新宿〉のサステナブルな4つの楽しみ方。 1121b42786d9 1121b42786d9 新店オープン!〈IKEA新宿〉のサステナブルな4つの楽しみ方。 oa-hanako-news

新店オープン!〈IKEA新宿〉のサステナブルな4つの楽しみ方。

2021年5月17日 18:00 Hanako

「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー、イケアがついに東京3店舗目として、アクセス抜群の新宿にオープン!地球にやさしくサステナブルな暮らしを提案する商品はもちろん、日本ではじめて、量り売りでフードが楽しめる「スウェーデン バイツ」を新設!17日から楽しめるメニューの中身も合わせてご紹介します!

その1.6つのルームセットで部屋への想像を膨らませよう!

家がこれまで以上に大切な空間になっているなか、〈IKEA新宿〉では、さまざまな価値観やライフスタイルを尊重し、6つのルームセットを用意。各階がキッチンやリビングルームなどのカテゴリーに分けられているので、欲しいものが探しやすいのが嬉しい!中には部屋全体で3万円以下というお財布にも優しいお部屋や、都市型住宅の狭さや収納問題を解決してくれるサステナブルなアイデアもちりばめられています。自分の理想の部屋イメージを膨らませながら、お気に入りの家具や雑貨を手にしてみましょう。

その2.アウトレットで掘り出し物を探そう!

地球環境や人々に優しい素材で作られた商品も数多く展開しています。耐久性があり、成長が早く森林保全につながる「竹」を使った製品はイケアスタッフおすすめ。そんなサステナブルの取り組みの一つとして、展示品などの新中古品を販売する「Circular Shop」を1階に設けています。思わぬ掘り出し物がみつかるだけでなく、地球環境にも貢献できて二度嬉しい!

その3.マイボトル持参で給水しよう!

日本のイケア全店舗で導入されている無料給水スポットは、もちろん〈IKEA新宿〉にもありますよ。無料で給水場所が探せる『mymizu』アプリをダウンロードして、お気に入りのマイボトルを持ったら準備は万端!イケアロゴが入った可愛らしいマイボトルもあるので、持っていない人はチェックしてみて!

その4.日本初の量り売りデリをのぞいてみよう!

〈IKEA新宿〉一番の特徴といえば、日本初の量り売りデリ「スウェーデン バイツ」。デパ地下のようにウィンドウ越しの量り売りメニューを眺めて、ランチや夕食のおかずにテイクアウトを楽しんでみましょう。

メニューは多様性を重んじるイケアの努力が感じられるラインナップ。世界中で愛されているイケアの代表的ミートボールを、植物由来の原材料で作った「プラントボール」はその代表。黄エンドウ豆、オーツ麦、じゃがいも、りんごを使用しながら、普通のミートボールと遜色無いジューシーな肉肉しさを感じ、満足度抜群!他にも、植物由来の原料で作った「ミートソースラザニア」や、持続可能な漁業で獲られた水産物に与えられる MSC(海洋管理協議会)の認証を受けたエビを使用し、ディルの爽やかさが効いた「ディルマヨ和えシュリンプポテトサラダ」など、気軽にサステナブルな選択ができるメニューを楽しめます。

今回、〈IKEA新宿〉限定でアイコニックな「青のプラントベースアップルソフト」も販売。発売記念としてコーンも炭で黒く色付けられていて可愛らしい!200円という破格なお値段なので、ぜひ注文してみて。

〈IKEA新宿〉では当面の間ウェブサイトから来店予約の受付を行い、混雑緩和の取り組みを行いながら営業しています。最新情報をサイトからチェックしながら、安全に新しいイケアを楽しみましょう!
〈IKEA新宿〉
東京都新宿区新宿3丁目1-13 京王新宿追分ビルB1F-3F
11:00〜21:00(当面の間は20:00閉店)
無休(1月1日を除く)
公式サイト

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_e6dcb5034c8d_YouTubeでボイトレが受けられる時代に!人気Youtuber・connectさんに聞く、人気の秘密。 e6dcb5034c8d e6dcb5034c8d YouTubeでボイトレが受けられる時代に!人気Youtuber・connectさんに聞く、人気の秘密。 oa-hanako-news

YouTubeでボイトレが受けられる時代に!人気Youtuber・connectさんに聞く、人気の秘密。

2021年5月17日 18:00 Hanako

英会話、マナー、歴史、経済、ライフハックまで。わかりやすく、そして楽しく教えてくれるという意味では、ユーチューバーの右に出るものナシ!?たくさんの女性を視聴者に抱える3組に、その人気の秘密を聞きました!今回は美しい声とハーモニーで人々を魅了するconnectさんをご紹介します。

美しい声とハーモニーで魅了!connectさん

・2016/ボイストレーニングスクールで講師に。
・2018/独立。路上ライブなどで様々な経験を積む。
・2019/YouTubeを始める。
・2020/「DEEN」の池森秀一氏プロデュースでCDデビュー。
コネクト/シンガー&ボイストレーナーであるDaiとNamiによるチーム。“歌でたくさんの夢を叶える場所”をテーマに、レッスンを提供。リズム感の鍛え方や裏声の出し方など、ふたりのテクニックをわかりやすく解説したボイトレ動画を公開中。直接レッスンの予約は、ホームページから受付。

「歌は必ずうまくなる。そのお手伝いをしたい」

ボイストレーニングと聞くと、歌を仕事にするプロフェッショナルが受ける特殊なもの。そんなイメージを浮かべる人も多いかもしれない。でも実は、YouTubeというメディアではごく身近なコンテンツ。
「カラオケでうまく歌えるようになりたい、長年コンプレックスだったリズム感のなさをどうにかしたい、大好きなこの曲をマスターしたいなど、ボイトレ動画を視聴する動機は人それぞれ。年齢も10代から60代まで幅広いんですよ」そう教えてくれたのは、男女ふたりのユニット、connectさん。歌手を目指すDaiさん、Namiさんがボイストレーニングスクールで出会い、独立したのは2018年。
「ただ動画を上げて終わるのではなくて、実際に習ってみたい、通ってみたいと思った時にそれが出来るように、私たちはリアルでもレッスンをしています」(Daiさん)実際にレッスンに通う生徒さんの約5割は、プロやプロを目指す人ではないとか。「歌がうまい、というのは才能ではありません。学べば誰でも必ずうまくなります。ただ、たった1回のレッスンで叶う、というのは難しくて。筋トレと同じで、続けていくことが大事なんです」(Namiさん)
リアルでのレッスンはいわばオーダーメイド。喉周辺の筋肉の動かし方、呼吸法など、より専門的なアプローチも加わる。一方でYouTubeの動画では、高音の出し方や発声の基礎をダイジェスト的に公開。また、難易度の高い話題の曲を〝歌ってみた〞動画として楽しんでもらうなど、ボイストレーニングの入り口を広げることに心を砕いている。「生徒さんの歌を聞き、涙を流すこともあるんですよ。それくらい、歌は人に感動や影響を与えられるエンターテインメント。自分磨きの習いごと、くらいの感覚からでも興味を持ってもらえたら」(Daiさん)

おすすめグッズ、教えて!

1.口と鼻をすっぽり覆うマイクカバーが優秀!

おすすめ動画でも紹介している「1人deカラオケDX 防音マイク」。エコーなどが調整できるインターフェース、イヤホン付きで約5,000円。コツはいるけれど、防音効果はバッチリ。

2.喉の保湿・修復にはひとさじのマヌカハニー。

ニュージーランド産のマヌカハニーは、喉の調子がよくないな、と感じたら早めにひと舐め。保湿効果だけでなく、優れた殺菌・抗菌作用も。味もこっくりクリーミーでおいしい。

3.コーチであり、シンガー。

ふたりのオリジナルCDは必聴。現役のシンガーとして活躍。昨年はDEENのボーカル・池森秀一氏プロデュースによるオリジナルCDも発売。先生&生徒ではなく、シンガー仲間という立ち位置こそ、人気の秘密。

『これ見て!』私のおすすめ動画

1.一緒に声を出して、楽しく発声練習。

7分間の女性用発声練習動画。歌詞は字幕付きで、Namiさんのワンポイントアドバイスが合間にテンポよく入り、楽しくできると評判。

2.音程の変化をとらえて滑らかに歌うコツを解説!

“歌がうまい”の定義はいろんな解釈があるけれど、ここでは音程のとらえ方にフォーカス。「カエルの唄」を教材にわかりやすく伝授。

3.ネット通販で話題の防音マイクをプロが検証。

隣を気にせず夜でも思い切りカラオケができるという防音マイク。ふたりがBeforeAfterでその性能をレポート。
(Hanako1196号掲載/photo : Kaori Ouchi, Noriko Yoshimura text : Mako Yamato, Yoshie Chokki edit : Yoshie Chokki)

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cat_oa-hanako-news_issue_e76937e4ec9a oa-hanako-news_0_cf3f4fb39bda_〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉から初夏限定ドーナツと、濃厚マンゴーのフローズンドリンクが登場! cf3f4fb39bda cf3f4fb39bda 〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉から初夏限定ドーナツと、濃厚マンゴーのフローズンドリンクが登場! oa-hanako-news

〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉から初夏限定ドーナツと、濃厚マンゴーのフローズンドリンクが登場!

2021年5月17日 15:00 Hanako

〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉は、5月12日(水)から初夏限定ドーナツとフローズンドリンク「クリスピー フローズン リッチ マンゴー」を販売しています。濃厚なマンゴードリンクと、可愛すぎるドーナツを味わってきたので、早速ご紹介します。

可愛くてキュン!『EARLY SUMMER FRUITS』で夏気分を満喫。

濃厚でフルーティーなアルフォンソマンゴーを贅沢に使った、デザート感たっぷりのフローズンドリンク「クリスピー フローズン リッチ マンゴー」583円(イートイン594円)。角切りマンゴーがゴロっと入っているので、飲み応え抜群なんです!

トッピングのホイップクリームをぐるっと混ぜると、一気にまろやかな味わいに!甘すぎず、爽やかに飲める絶妙な味わいに、〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉の本気度を感じます。

見た目も丸ごとフルーツを食べているようなドーナツ。メロンモチーフの「メロン クリーム」と、スイカモチーフの「スイカ リング」の2種が揃えば、すっかり夏気分に!

「メロン クリーム」270円(イートイン275円)は富良野産メロンの果汁を贅沢に使用した、滑らかなクリームがたっぷり!中からとろっと、クリームが溢れ出てくるんです。
鮮やかなグリーンカラーのチョコとメロン果汁入りのナパージュで表面をコーディングし、ホワイトチョコで網目模様を描いてメロンを表現。食べた瞬間から最後の一口まで、濃厚なメロンの味わいを堪能できますよ。

「スイカ リング」270円(イートイン275円)は、ホワイトチョコにジューシーなスイカ果汁入りナパージュをコーティング。スイカの皮に見立てたグリーンカラーのチョコは、各店舗で描いているというから驚きです!
表面にちりばめたチョコチップで、種を表現していてとってもキュート。味も見た目も丸ごとスイカのドーナツに、パクッとかぶりついてみてくださいね!

ムチッモチッ食感がクセになる!玄米がふわりと香るドーナツ。

「ムチモチ 香ばし玄米きなこ」259円(イートイン264円)は、玄米パフ入りのクリームをギュギュッと絞っているので、一口食べると、どこか懐かしい玄米の香ばしさがふわり。
クリームの上に北海道大豆を使用したシェイブチョコとアーモンドをトッピング!食欲をそそる玄米の香りと、アーモンドのカリッとした食感が絶妙に絡み合います。
軽い食感なのに風味豊かな一品。そのまま食べても美味しいですが、少し温めるとムチッ&モチッ感がアップするのでおすすめです!

〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉がお届けする、初夏のドーナツはいかがでしたか?一口食べれば、夏気分へと誘ってくれる、初夏限定のドーナツをぜひ、試してみてくださいね!
「スイカ リング」270円、「メロン クリーム」270円、「クリスピー フローズン リッチ マンゴー」583円、「ムチモチ 香ばし玄米きなこ」259円
※すべてテイクアウト価格
販売期間:2021年5月12日(水)~9月中旬予定 *「ムチモチ 香ばし玄米きなこ」のみ、2021年5月12日(水)~6月中旬予定
販売店舗:クリスピー・クリーム・ドーナツ
※イベント・催事店舗を除く
※なくなり次第終了。
公式サイト

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