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マツコにも好評の「冷めても美味しいお弁当おかず」

2016年4月22日 11:25 クックパッドニュース

春はピクニックや新生活などで、お弁当が大活躍!今までお弁当を作ったことがなかった人も、作り始める絶好のチャンスです。4月19日放映の人気番組「マツコの知らない世界」(TBS系)では、30年間お弁当を作り続けた主婦が、おすすめのお弁当箱とともに「冷めても美味しい春にぴったりの簡単おかず」を紹介。お弁当のことを知り尽くした(!?)主婦ならではの知恵が詰まっています!

お弁当おかずは「冷ましてから」が基本!

まず、はじめにお弁当の基本をおさえておきましょう。お弁当箱にあたたかいおかずを詰めると湯気が冷えて水滴になり、それが原因で傷みやすくなるため、冷めてから入れるのが大前提。それを踏まえて、番組では「冷めても美味しい」&「冷めたほうが美味しい」おかずを提案!番組で紹介された料理はどれも簡単なものばかりなので、ぜひ試してみてください。

鶏ごぼう

番組では、柔らかくて香り高い「春ごぼう」を使用。煮物は、冷めた方が美味しいということで、作り立てと冷めたものを"食べ比べ"していました。マツコさんが思わず「同じ作り方?」と聞いてしまうほど、味に違いが!冷めた方が味が染みて断然美味しいそうです。煮物は煮ているときではなく、冷ます間に味が染み込むので、冷めたほうがごぼうの香りを強く感じられるそうですよ。

クックパッドで人気の「鶏&ごぼう」の煮物

鶏ごぼうのこっくり炒め煮!! by みどふぁどベシ

おにぎらず

続いては、おにぎらず。冷めると海苔がご飯の湿気を吸って、噛みちぎりやすくなるので、お弁当におすすめのメニューの1つです!おにぎらず初体験のマツコさんも、美味しいと絶賛していました。番組では、「ビビンバ」「てりたま」のおにぎらずを試食。クックパッドでも、おにぎらずレシピを多数掲載!レシピだけでなく、詰め方の動画もあるので、ぜひチェックしてみてください。

人気のおにぎらずレシピ&動画

【今さらきけない?】大人気のおにぎらずの3大作り方、動画で教えます!

クックパッド料理動画でみる

時短&コク旨弁当おかずも!

番組では、弁当に人生を捧げた主婦が「卵焼き」と「シュウマイ」をスタジオで実際に調理!卵焼きといってもただの「卵焼き」ではなく、切り干し大根入り。試食したマツコさんも「冷めているほうが味がしまる」と太鼓判を押すほどのウマさ!切り干し大根を入れることで、いつもの卵焼きではなく「深い味のする」卵焼きになるそうですよ。

切り干し大根の卵焼き

☺煮物以外で☆簡単切干大根入り玉子焼き☺ by hirokoh
また、忙しい朝でも簡単にできる「キャベツシュウマイ」にも挑戦!フライパンで簡単に調理ができるだけでなく、鶏肉を使うことで冷めても脂が固まりにくく、口当たりがやわらか♪マツコさんはお弁当だけでなく「晩ご飯」のおかずとしてもおすすめしていました!

キャベツシューマイ

フライパンde簡単♡春キャベツの花焼売 by ♡優雨♡

そのほか、「チョップドサラダ」や鹿児島県奄美地方の郷土料理「鶏飯」なども登場。地域色や最新グルメなどを取り入れながらバラエティー豊かなお弁当に!

お弁当に便利なおかず

最近ではカップ型のお弁当箱も増えており、ご飯とともに温かいスープもお弁当として持っていくことが可能になっています。そこで、おすすめなのが「味噌玉」。お湯と味噌玉があれば、簡単な即席味噌汁が作れますよ!

味噌玉

おぼろ昆布とかつお節、刻んだねぎを味噌とあわせてラップに包むだけ!クックパッドには、ほかにもいろいろなアレンジ味噌玉・みそボールがあるのでぜひ参考にしてみてください。

こちらをチェック!

【10秒でみそ汁完成】最強時短アイテム「みそボール」を常備せよ!

【作り置き】味噌玉 by Y’s

冷めたことで旨味がぎゅっと染み込んだ美味しいお弁当おかずに!早速、春のお出かけ&新生活にお弁当を作ってみてください♪

クックパッド編集部

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女子必見!チーズとろける【梅チー】レシピ5選

2016年4月22日 11:25 クックパッドニュース

梅干&チーズ、略して梅チー!

梅干とチーズ。どちらも女性に人気の食べ物ですよね。 その2つを組み合わせた、名付けて梅チーレシピ。 酸っぱい梅干とマイルドな味わいのチーズのバランスは絶妙です。 両方とも大好き!という女子必見のレシピ集です。

様々な種類の料理に

意外にもありそうでなかった組み合わせのレシピですが、実は主菜からメイン料理にまで様々な種類のレシピに使える幅広い組み合わせなのです。そんな中から、今回は5選のレシピをご紹介していきます。

春巻き

お弁当にも夕食にも!鶏梅チー巻きまき♡ by ぴっぴママ♡

くるくる豚巻き♪

*くるくる梅チー豚串* by ★*RikO*★

どーん!丼レシピ

梅チー大葉豚丼 by kononri

じゃがいもにIN

トロ~リじゃがもっち 梅チー入り by happygo117

焼きおにぎりも美味しそう

梅チー焼きおにぎり by happygo117

いかがでしたか?じゃがいもやおにぎりにまで使えるので、梅チーのアレンジレシピはまだまだたくさん生まれそう!みなさんもぜひお試しあれ♪

執筆:りかこ

クックパッド編集部

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【お弁当に】隙間が埋まる「うずら鳥」がシュールな可愛さ

2016年4月22日 11:26 クックパッドニュース

毎日のお弁当を、少し新鮮にしたい人へ!

新年度とともにお弁当生活が始まったみなさんは、毎日どのようなメニューを作っていますか?楽しいお弁当づくりも、毎日となるとメニューに困ってしまう人も多いのではないでしょうか。
でも満足できるお弁当メニューだとお昼ご飯が楽しみになったり、勉強や仕事もはかどるものです。だからこそ、なるべくバリエーション豊富に作りたいものですよね。そこで今日はいつものお弁当にプラスできるかわいいメニューを紹介!これで子どもも大人も、お弁当の時間がますます楽しみになりそうです。

シュールだけどかわいらしい、そんな魅力がお弁当に

今回紹介するのは、どこか愛くるしい姿のうずらで作る鳥モチーフ。 色々なレシピがありましたよ!
お弁当☆うずら卵でヒヨコとニワトリ by chibiaki

うずらdeにわとりちゃん*キャラ弁おかず by Mai*Mai

うずらでニワトリ♪ by akoakko1031

うずらの卵なのに鶏!? by ゆのたママ

お弁当にちょこんと入れるだけで、急に見栄えが良くなること間違いなしです!メインが定番メニューだとしても、これを入れるだけで子どもも喜んでくれそうですよね。
目の位置などで表情が変わってくるので、ぜひいろいろなパターンを試してお気に入りの一羽を作ってみてくださいね。

執筆:yomyon

クックパッド編集部

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電子レンジで作る「ホットケーキミックス」レシピ

2016年4月22日 11:19 クックパッドニュース

4月14日、16日熊本県、大分県で震度6〜7の大規模な地震が発生しました。避難者もまだまだ多く、今なお余震が続く厳しい状況となっています。節水、節電、物資が少ない…そんな非常時に役立つレシピをクックパッド編集部が厳選してご紹介します。

「ホットケーキミックス」はドーナツや蒸しパン、シュークリームなど、ホットケーキ以外にも幅広く活用でき、常備率の高い材料。テクいらずで膨らむこと、調味不要であること、などから、じつは非常時にも活躍してくれる食材です。そこで、今回はホットケーキミックスを使ってさらにレンジ調理でも完成する、朝ごはんや昼ごはん、おやつに活躍する簡単アイデアレシピを紹介します。

ホットケーキミックスと少しの水さえあれば

マグカップで蒸しパンが完成。

HMと水だけ!3分蒸しパン☆ by pumママ

食感はふわふわからカリカリまで

レンジで簡単!ホットケーキクッキー☆ by miyabi☆☆

おうちにある食材を加えて

バナナを加えれば、サクふわスコーン風に

HM&バナナだけ!簡単スコーン風蒸しパン by Nozomi0922

ウインナーや缶詰のツナなどを包めば、軽食に

ウインナーチーズまん by Miquit@
牛乳がない場合は水などに変えても。

カレー粉やマヨネーズで食事系蒸しパン

レンジdeチン!HMカレーチーズ蒸しパン by ほっこり~の
チーズがなければ、マヨネーズだけでもおいしく

ホットケーキミックスなら、電子レンジでも簡単においしく膨らみます。ふわふわな食感と程よい甘さで、心がホッとするひとときを過ごしてくださいね。

クックパッド編集部

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食パン1枚でおやつが完成!染みうま「ベイクドチョコ」

2016年4月22日 11:27 クックパッドニュース

おやつが食パン一枚で完成♪

急に子どものお腹がすいた時に限って、家に何もおやつになるものがない!そんな経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか?子どもだけでなく大人も、小腹が空いて何かが食べたい時に限って何もない…ということも多いですよね。
そんな時にお役立ちなのが、常備してある食パン♪食パン1枚とチョコレートで、簡単で美味しいおやつができるんです。

しっとりなのにカリカリの、ベイクドチョコが美味!

用意するものは、食パン1枚(または、1.5枚)と板チョコ1枚、牛乳、無塩バター。材料をレンジで溶かして混ぜて焼くだけなので手軽にできますね。このレシピはチョコのしみこみ具合が命なので、やさしくしっかり食パンにしみこませてください♪
♪食パンでベイクドチョコ♪ by りくの

材料を揃えたらスタート!

1、食パンを1.5cm程度のサイズに角切りして、アレンジしやすい状態に。チョコレートと牛乳、バターもレンジで1分チンして溶かします。

2、溶かした材料をしっかりと混ぜて、食パンをIN!チョコがきちんとしみこむように丁寧に混ぜていきます。その間にオーブンは180℃で余熱をしておきましょう。

3、マフィン型に入れるか、直接オーブンシートの上に食パンをいくつか塊にして並べて。約10分ほど焼いてできあがり!(写真は食パン1.5枚分)。

濃厚なベイクドチョコに魅了される人多し!

このレシピのつくれぽ(みんなの作りましたフォトレポート)でも、簡単なのに濃厚な美味しい味わいがが大好評!「焼いてる時から香りがたまりません!食べたら濃厚でうまい❤」という声や「外はカリカリでチョコが濃厚」など喜ぶ声が届いています。
すぐにできる食パンのベイクドチョコいかがでしたか?これ1つ覚えておけば急な時にも手早く作れて安心ですね♪
このままでも美味しいし、イチゴなどのフルーツと一緒にお皿に盛れば、それだけでプチ豪華なおやつメニューとして早変わり!普通のチョコレートだけでなくホワイトチョコやビターチョコなど、お好みに合わせていろいろチャレンジしてみてくださいね。

執筆:yomyon

クックパッド編集部

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お弁当に!家計お助け!"鶏ひき肉の主役おかず"レシピ5選

2016年4月22日 11:24 クックパッドニュース

毎日のお弁当作りに困ることといえば、レシピ選び。そこで、いつも頑張っている人へ、安価な鶏ひき肉で作れる主役おかずをご紹介します!こちらのバリエーションを参考にして、鶏ひき肉のまとめがいもできますね♪

定番のつくねを作る!

鶏ひき肉にねぎや塩コショウ、鶏がらスープの素などを混ぜ合わせます。マヨネーズとパン粉も加えたら、フライパンで焼きましょう!最後にタレを流し入れれば完成です♪

鳥ひき肉のふわふわつくね☆お弁当にも☆ by あぃぷぅぅ

なすのはさみ焼きが美味♪

輪切りにしたなすに片栗粉をまぶし、中華だしで味付けした鶏ひき肉をはさみます。フライパンで両面を焼き、麺つゆを加えて火を通しましょう!

お弁当にも♪なすのひき肉はさみ焼き by ぁき>ω<ちゃ

磯辺焼きもポン酢で◎

長ねぎのみじん切りや鶏ひき肉などを混ぜ合わせて、海苔にのせます。フライパンで両面を焼いたら、ポン酢との相性抜群の仕上がりに。

鶏ひき肉の磯辺焼き♪♪ by さっちゃん39

ピーマンの肉詰めでご飯が進む☆

上下を切り落として縦にカットしたピーマンに、鶏ひき肉をつめます。塩コショウをふり、肉を下にして焼きましょう。料理酒で蒸し焼きにし、しょう油とみりんで仕上げて◎

お弁当に◎簡単!ピーマンの肉詰め。 by ❀maho❀

おくらの肉巻きも嬉しい!

塩コショウと片栗粉を混ぜ合わせた鶏ひき肉で、おくらを包みます。フライパンで焼いて火を通し、焼き肉のタレを絡めればできあがり〜!

簡単!おくらの鶏ひき肉巻き by 来夢☆彡

いずれのレシピも簡単に作れるので、朝のいそがしい時間でも大丈夫。鶏ひき肉を常備しておけば、安心感に包まれますよ。余裕のある心で作ったお弁当には、大らかな笑顔が引き寄せられるはず♪(TEXT:八幡啓司)

Twitterにて4月18日~24日「 #お弁当ウィーク 」を開催中!

クックパッド公式アカウントをフォローしたら、みなさんのお弁当写真を、#お弁当ウィーク と付けて投稿してください!抽選で5名様にプレゼントもあり♪くわしくはこちら

クックパッド編集部

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【GWのBBQは】炭焼きで作る!がっつりスペアリブ♪

2016年4月22日 11:23 クックパッドニュース

さあ、来週末からゴールデンウィークが始まりますね。気持ちのいいこの季節を満喫するなら、やっぱりアウトドアでバーベキューがおすすめ! そして盛り上がるのは、やっぱり肉。中でも思いっきりかぶりつけるスペアリブはBBQに欠かせない食材。レシピを動画でチェックしてみましょう。

▶︎作り方を動画で見てみる

下ゆで準備がBBQ成功のヒケツ!

このレシピ、事前にスペアリブを下ゆでしておくと、余分な脂肪分を落とすことができるだけでなく、タレもしみこみやすく、また実際炭で焼いたときに外は焦げてるけど、中は生焼けなんてこともありません。 タレの隠し味はパイナップルジュース。絶品スペアリブをぜひ試してみてくださいね、

ガッツリ★BBQスペアリブ by プユプユ

クックパッド編集部