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お得ワザ★買ってきた「豆苗」の再生栽培にはコツがあった

2017年7月19日 17:51 クックパッドニュース

一年を通して安定した価格で購入できる食材の1つ、豆苗。財布の強い味方でもありますよね!しかも、1度切り取った豆苗を自宅で「再生栽培」させれば、もう1度食べられるようになるので、さらにお得!

そこで、今回は、家庭で豆苗を上手に育てるためのコツをまとめました!今まで上手く育たなかった…という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

詳しい育て方はコチラ

いつも成功!秘密の豆苗再生法 育て方 by プロースト!

「側芽」を残すのがポイント!

豆苗を料理に使う際に、根元から切らないように注意します。豆の上に葉がふたつある状態で残すのがポイント。

この部分は「側芽(そくが)」といい、上部がカットされたあと、次の豆苗が育つときの「成長点」になる部分なんです。

専門家にも豆苗の上手な育て方&注意点を聞きました!

豆苗の育て方を日々研究している「村上農園」に、豆苗の再生栽培について伺いました。

日当たりのいい窓際に置こう!

「豆苗の栽培は暑すぎても寒すぎてもうまくいきません。日当たりのよい窓のある室内で、夏場は直射日光をさけて育てることが大切です。」

水を毎日替えよう!

「1日1回は水を替えましょう。夏場は1日2回以上替えるのがベター。また、使用する水は『肥料入り』ではなく、普通の『水』がおすすめです。」

衛生面に注意!

「条件が揃えば再生栽培は2回まで可能ですが、豆にカビが生えるなど、衛生面で問題が生じがちです。再生栽培が1回終了したら、また新しい苗で挑戦するのがおすすめです。」

なるほど、上手に育てるためには、やはりさまざまなコツがあったんですね。再生栽培に成功したあかつきには、豆苗料理のレパートリを増やして、食卓を豆苗祭りで盛り上げてみてはいかがでしょうか?

クックパッドで100人以上が作った!豆苗の人気レシピ

家庭で栽培する場合、必ずしも衛生的に育てられない場合も。そこで、調理の前にはしっかりと洗い、できれば加熱調理すると◎。


★豆苗(トウミョウ)のにんにく炒め★ by マミマミマー

豆苗と豚バラのうま味炒め by 太田アキオ

簡単にあと一品☆もやしと豆苗のナムル by めかまはぉ

初めて育てるときはちょっとドキドキしますが、うまく育ったときの喜びはひとしお。上手に育てて、毎日の食卓を賑やかにしてもらいましょう。(TEXT:八幡啓司)


取材協力:村上農園

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市販のひと口ゼリーで「パリパリシャーベット」ができた!

2017年7月19日 17:47 クックパッドニュース

市販のゼリーにチョコをコーティング♪

暑い日には冷たいスイーツを食べたくなりますよね。ひとくちゼリーを凍らせてシャーベットにして食べた経験がある人も多いのではないでしょうか?そこでちょっとしたアレンジを。なんと、凍らせたゼリーにチョコをコーティングするだけで贅沢なひんやりスイーツに大変身!
普段のおやつにも、お友達を呼ぶホームパーティーのデザートにも喜ばれそう☆簡単につくれるのも嬉しいですね。

チョコはすぐにパリパリに!

ゼリーは凍らせていて冷たいので、コーティングしたチョコがすぐに固まるのがポイント。あっという間に完成します!ゼリーは凍らせても完全には固くならず、つまようじで刺せるのでチョコがコーティングしやすいのも嬉しい点です♪



一口ゼリーで♪パリチョコシャーベット by めけてー

レシピのポイントは?

凍らせたゼリーにようじを刺します
ゼリーを取り出し、平らな面につまようじを深く刺します。

溶かしたチョコを手早く付けます
つまようじを刺したゼリーに、湯煎で溶かしておいたチョコレートを手早くコーティングします。(底面にチョコを付ける必要はありません。)

ゼリーが冷たいのですぐに完成
チョコをコーティングするだけで完成!ゼリーが冷たいのでチョコはすぐに固まります。

簡単な一手間を加えるだけなのに、おしゃれで贅沢なひんやりスイーツが完成します!チョコがパリパリでおいしい♪市販のひとくちゼリーを凍らせて、チョコを用意したら楽しみながら作ってみてくださいね。(TEXT:小屋原佳苗)

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食欲旺盛ダイエッターに!「しらたきパスタ」味バリエ5選

2017年7月19日 17:50 クックパッドニュース

夏バテとは無縁。毎年むしろ気になるのは、食べすぎでついてしまうお肉のほう!なんて人もいるのではないでしょうか。そんな「夏太り」が気になる人におすすめしたいのが「しらたきパスタ」です!

ヘルシー!しらたきパスタ5選

ヘルシー食材の代表格「しらたき」は、低カロリーで食物繊維も豊富。ダイエット中の人にぴったりの食材です。そんなしらたきをパスタの代わりに使ってみませんか?濃いめのソースもあわせることで、味気ない淡白なしらたきも大満足の味わいに変身しちゃいますよ。

今回は、和風やトマト味などいろいろな味の「しらたきパスタ」を5種ピックアップしてみました。

きのこと合わせて“和風味”に!

簡単ヘルシー★きのこの和風白滝パスタ by 珠梨菜

ピリ辛美味♪ペペロンチーノ!

しらたきDEパスタ気分Ⅰ ぺペロンチーノ by talkin38

ボリューム満点で大満足♪トマト味

ダイエット!!しらたきでトマトパスタ❥ by Haxru

何度でも食べたくなるナポリタン

はまる美味しさ♡しらたきナポリタン by あさコロモ

ツナ入りでコクうま!

ダイエット応援⚑白滝のケチャたまパスタ by onaona

しらたき麺ならカロリーを抑えつつ、食べ応えもあって満足感もバッチリ。その日の気分でいろいろな味を楽しんでみてください♪

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マツコも初挑戦★暑い夏こそ「ポン酢」でさっぱりと!

2017年7月19日 17:48 クックパッドニュース

味噌、塩、醤油など、バラエティーに富んだ「ポン酢」が続々と発売されており、今やその種類は3000以上!7月18日(火)放映の人気番組「マツコの知らない世界」(TBS系)では、そんな「ポン酢」の魅力を大追求。蒸し暑い夏にピッタリのポン酢&アレンジレシピがたくさん紹介されていましたよ!

ポン酢はいろいろな料理に使える!

番組では、10年間365日ポン酢を食べる女性がおすすめする、全国各地の「ポン酢」を紹介。また、これまでポン酢まみれの人生を送ってきた彼女が日頃から食べているという、超簡単で絶品のポン酢料理もスタジオに登場!

ポン酢をかけていただく「卵かけご飯」やポン酢の「炊き込みご飯」、ポン酢ポテトサラダなどを試食したマツコさんはその美味しさにただただ唸るばかり。定番のポン酢醤油はもちろん、最近では塩ポン酢や味噌ポン酢など新しいポン酢も人気なのだとか。新ポン酢を試したマツコさんは「ポン酢のイメージが変わった」と驚いた様子でした。

おうちでも作れる「ポン酢料理」

ポン酢マニアおすすめのレシピはほかにもあり、ポン酢トーストやチャーハンの味付けにポン酢を使うなど、多種多様。クックパッドにも7月18日現在、約6万4000以上のポン酢レシピが!ぜひ、いろいろな料理&食材にあわせてみてください。

ほどよい酸味が◎

簡単♡ポン酢の炊き込みご飯( *´艸`) by みーき☆23

ポテトサラダとの相性も抜群

我が家の定番❤ポン酢入り☆ポテトサラダ by naechama

醤油ではなくポン酢派が増えるかも!?

たまごかけご飯はポン酢で by れのっち

夏は冷たい麺が美味しい!

食欲増進「激うま冷やし酸辣湯麺」 by cookさんさん

チャーハンの味付けにも使える

ポン酢でじゃこレタスチャーハン(´▽`) by ポン酢職人nao

ポン酢ジュレをトーストに!

トマト・胡麻・大葉のポン酢ジュレパン by ミッキーアン

いろいろな料理に使える「ポン酢」。しかもその種類も続々と増え続けているので、さらに使い道&アレンジが広がりそうですね。そろそろ7月も終わり、本格的な夏がやってきます。暑い日はさっぱり美味しい「ポン酢」料理はいかがですか?

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トースターで楽ちん!おヒゲウインナーで簡単デコ弁★

2017年7月19日 17:45 クックパッドニュース

デコ弁に入れたい♪おヒゲのウインナー

お弁当用に欠かせないウインナー。タコさんの形や宇宙人の形など、さまざまなウインナーカットに挑戦している方もいらっしゃるかと思います。今回は、とっても簡単に作れるおヒゲの形をしたウインナーをご紹介します♪デコ弁に入れるだけで、かわいいですよ☆

トースターで焼けば楽ちん

ウインナーをカットしたら、トースターで焼けばOK!忙しい朝でも楽に作ることができますよ。ウインナーカット初心者の方でもトライしやすいですね♪

トースターで焼けばおヒゲがくるん♪

おヒゲのウインナー♪トースターで楽ちーん by 963market

こういう遊び心好き♪と大好評

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、「こういう遊び心好き♪」「蓋あけてクスリとしちゃう」など、うれしい声が届いていますよ☆

遊び心があるウインナーカットで、思わず笑みがこぼれますね♪ぜひ、明日のお弁当に入れてみてはいかがですか?(TEXT:若子みな美)

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積極的に使いたい!超簡単「手羽元」で絶品グリルチキン♪

2017年7月19日 17:46 クックパッドニュース

簡単で豪華!グリルチキンを作ろう♪

煮込みにしたり、唐揚げにしたりと、洋風でも和風でも楽しめる手羽元は、大人から子どもまでみんな大好きです。今回は、こんがり焼いたグリルチキンを紹介します!調味料に漬け込んだり、揉み込んだりしたらフライパンやトースター、グリルで焼き上げます。下準備をしておけば、夜は焼くだけで皮はパリッと中はジューシーなグリルチキンが完成です。

味噌を使った甘辛チキン

手羽元で甘味噌グリルチキン by sazaebon

フライパンで手軽に作れる!

お手軽フライパンで♪手羽元のグリルチキン by ポッチャリまま

漬け込んで焼くだけ!ジューシーで旨い

漬けて焼くだけ♬*゜グリルチキン☆ by yukki♡♡

これからの季節にピッタリの爽やか塩レモン&バジル風味

簡単♡漬けて焼くだけグリルチキン by noripetit

手羽元で作るグリルチキンは、簡単なのに豪華に見えるのでパーティーや記念日などにもぴったりですね。忙しい毎日でもごちそうに仕上がるグリルチキンをぜひ活用してくださいね。

執筆:あおい

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とうもろこしの"ズボラ揚げ焼き"はフライパンで一気に完成

2017年7月19日 17:49 クックパッドニュース

いつもと違った調理方法で、とうもろこしのマンネリ打破!

夏野菜の1つと言えば、たっぷり水分を含んだとうもろこし。今の時期はよく購入するご家庭も多いのではないでしょうか?もっとも多い調理方法は茹でることだと思いますが、いつも茹でてばかりだと、いくらおいしくても飽きてしまうこともありますよね。そんな時にぜひ試してみてほしいのが、この「ズボラ揚げ焼き」!揚げ焼きすることで甘みがましたとうもろこしは、サクサク食感でこの夏欠かせない一品になりそうですよ。

フライパン1つで簡単に♪

さっと茹でて芯から身を削ぎ落としたとうもろこしを、揚げ粉と混ぜ合わせます。そのあとは油をしいたフライパンにとうもろこしを敷き詰めて、揚げ焼きにすれば完成!あとはお皿に盛って好きな形にカットしながらみんなで食べましょう。


とうもろこしのズボラ揚げ焼き by trueblue

気になるお味は?

実際に作ってみた人の感想は堂だったのでしょうか?このレシピの、つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)をのぞいてみましょう。


「粉が多くて、不格好ですが…ボリューム抜群でした!」(by よく歩く人

「衣(?)が固まってしまったところもありましたが美味しかったです」(by mikiha5

こんがり焼くことで、かき揚げのような食感になるのがポイント!夏に揚げ物は大変ですが、これなら簡単にチャレンジできますね。もちろん副菜としてだけでなく、お酒のおつまみにも合いそうな一品。ぜひ今夏のとうもろこしメニューとして、食卓へ仲間入りさせてみましょう♪

執筆:yomyon

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夏の漬物に新定番「きゅうりわさび漬け」でクイッと1杯♪

2017年7月19日 17:50 クックパッドニュース

夏のおつまみに

夏のお酒のお供は、あっさり、でも少し刺激のあるものがうれしいですよね。そんな日にぴったりの「きゅうりのわさび漬け」。この時期、大袋の安いきゅうりを見つけたら、迷わずゲットして、わさび漬けにしてみる価値がありそうですよ。

味見が止まらないおいしさ

今日は、2レシピ。じっくり作りたい方は、定番の作り方で。もう待てないという方は、白だしを使って。どちらもツンときいたわさびがいい仕事をして、お酒がすすむおつまみです。ちょっと味見のつもりが、1本食べちゃった!なんてことにもなりかねないので、たくさん作りましょう。


きゅうりのわさび漬け

夏の定番 きゅうりのわさび漬け by よっしー食堂

白だしを使って

白だしで☆即席きゅうりのわさび漬け♪ by もえちゃんはは

暑い日にぴったりの「きゅうりのわさび漬け」。これは飲みすぎ注意のおつまみになりそうです。今夜は、このおつまみで乾杯しましょう!(TEXT:吾妻愛子)

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