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余った「麺つゆ」を活用 味つけいらずの"旨レシピ"

2015年7月28日 21:00 All About

麺つゆを活用したお手軽レシピがまとめられています。10分で出来る「揚げない天むすおにぎり」では、エビを麺つゆなどで味付けしながら炒め、三つ葉ごはんと一緒に握れば完成。

カッペリーニという細麺を使った「明太子とイカの冷製パスタ」では、明太子とイカ、麺つゆ、マヨネーズ、塩でソースを作り、茹でて冷やしたパスタを混ぜれば出来上がり。

また一見、難しいと思われてしまいそうな炊き込みご飯の味付けも麺つゆを使えば簡単にできてしまいます。炊飯器にお米を入れた後に、麺つゆを入れて、続いて出汁を投入しましょう。

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野菜不足を解消!トマトが器の「ベジココットそうめん」

2015年7月28日 17:00 クックパッドニュース

トマトを器にした「ベジココットそうめん」のレシピが紹介されています。まずはトマトの上部と下部をスライスし、中をくり抜いて、安定感のある器を作りましょう。

具材にはパプリカやきゅうりなど、色とりどりのたっぷり野菜を星型にくり抜けば、可愛い姿に♪そうめんを茹でてオリーブオイルを絡めたら、器に盛り付けて、野菜やエビをトッピングして完成。

以下のリンクでは、トマトやアボガド、ズッキーニ、オクラなど夏の野菜をたっぷり使ったヘルシーなそうめんレシピがまとめられています。

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"酢"でサッパリ!「クルクルピクルス」ならすぐ漬かってオシャレ

2015年7月28日 06:57 クックパッドニュース

サッパリお酢の効いた「ピクルス」は、減退しがちな夏の食欲を刺激してくれる優秀メニュー。スライスした野菜のピクルスなら、漬け時間も短くてすみ、見た目のインパクトも大です!

ズッキーニやニンジンをピーラーでスライスし、クルクルと巻いて串で留めたら、沸騰させて冷ましたピクルス液と合わせて、冷蔵庫で保管を。漬かりが早いので翌日までに食べきりましょう。

不足しがちな野菜を手軽にとることができ、酢の効果で疲労回復も期待できる"ピクルス"。酢の種類を変えればアレンジも簡単です。

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おうちで簡単タパス! お酒がススム「タコのガルシア風」

2015年7月27日 21:00 All About

スペイン・ガルシア地方の有名な料理が「タコのガルシア風」。タコのおいしさがシンプルに味わえるタパスで、タコは驚くほど柔らかく仕上がります。

ゆでタコは、かぶるくらいの水で玉ねぎ、ローリエと一緒にコトコトと茹でます。柔らかく茹であがったらひと口大に切って、オリーブオイル、パプリカパウダー、カイエンヌペッパー、粗塩をかけて完成。

"タパス"はスペイン料理の定番として有名な"小皿料理"で、お酒のおつまみにもぴったり。ピンチョスやアヒージョなど、手軽に作れるメニューが多いのもポイント!

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甘辛いタイ屋台の味!身近な食材で「パッタイ」を再現

2015年7月27日 17:00 クックパッドニュース

タイ風やきそば「パッタイ」を本格的に作るには「タマリンド」という酸味と甘味のある果物が欠かせませんが、身近な食材でタイ屋台の味を再現するレシピが紹介されています。

主な味付けはナンプラー、オイスターソース、砂糖。仕上げにスイートチリソース、レモン汁を加えて器に盛り、ピーナッツとパクチーの代わりに三つ葉を飾ります。詳しいレシピはこちら。

麺はお米からつくった3mm幅のビーフンで「センレック」というものを使います。具材には「たくあん」を粗みじんにして加えても味のアクセントになるそうです。

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低温調理で驚くほどしっとり!「やわらかゆで鶏」の作り方

2015年7月27日 13:05 ウレぴあ総研

低温で火を入れて作る「やわらかゆで鶏」は便利なストック食材。鍋に好みの部位、水、酒を入れ中火にかけ沸いてきたら、最弱火にして沸騰させずに7分程度茹でます。その後火を消してそのまま冷ませば完成。

ゆで鶏に片栗粉をつけて揚げ焼きしたら、米酢としょうゆを混ぜて作った漬け汁に1時間程浸せば「さっぱり酢じょうゆ漬け」が出来上がり。

ストックしておいたゆで鶏は、サラダやそうめんのトッピングとしても使えます。野菜やポン酢などと和えればおつまみやお弁当のおかずとしても大活躍です。

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夏本番!カレーのお供に超簡単なラッシーを作ろう

2015年7月27日 07:04 クックパッドニュース

「ラッシー」はカレーを食べる時にピッタリの定番ドリンクですが、お家で作るイメージはあまりないのでは?でも実はとってもお手軽に作れるんです。

ヨーグルトとハチミツをよく混ぜあわせ、牛乳を加えてなめらかに混ぜれば完成。氷はお好みで。マンゴーを入れたりアレンジも楽しそう。

同じくカレーのお供、チャイも家で作ることができます。鍋に牛乳を温め、アッサムやウバなどの紅茶の葉を入れます。紅茶の味が出たら茶漉しで濾してカップへ。シナモンスティックを添えれば完成です。

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この夏はタコライスならぬ「タコパンケーキ」を作ってみたい

2015年7月26日 21:50 クックパッドニュース

味付けされたひき肉とレタスやトマトなどの野菜をご飯にのせ一緒に食べる「タコライス」。そのタコライスをごはんではなくパンケーキで作る「タコパンケーキ」も美味しいと話題です。

「タコパンケーキ」のポイントは、生地にクミンを混ぜること。ひき肉と野菜をパンケーキで包むから食べやすいのも嬉しいところ。

こちらのサイトでは、他にもタコライスのひき肉を使ったアレンジレシピを紹介しています。春巻きにしたり、サラダにしたり、スパゲティにしたりと幅広く使えそうです。

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粉ゼラチンだけで作れる"ぷるシュワ食感"のサイダーゼリー

2015年7月26日 17:00 クックパッドニュース

サイダーをゼラチンで固めて作る「サイダーゼリー」。ぷるぷるなのにシュワっとする不思議な食感が味わえると人気です。

材料はサイダー・粉ゼラチン・砂糖・水のみ。いちごやブルーベリーなどを加えたり、炭酸ジュースで作っても美味しそう♪

こちらのリンクでは、さまざまなフルーツで作ったサイダーゼリーを掲載。グレープフルーツやパッションフルーツを使ったレシピもあります。

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自宅で和菓子!? 片栗粉+ほうじ茶で作る「わらび餅」

2015年7月26日 11:04 クックパッドニュース

夏の定番和菓子として人気の高い「わらび餅」。和菓子を自宅で作るには片栗粉を使うと良いようです。

片栗粉の臭みを消すためにほうじ茶を加えるのがポイント。テフロン加工の鍋を使うと後片付けも楽チンとのこと。

こちらでは、片栗粉を使った水まんじゅうのレシピを紹介。ぷるんとした食感が夏らしいですね。

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