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簡単に作れてウマい!自宅で「手作りツナ」に挑戦

2015年6月10日 07:01 ロケットニュース24

「ツナは買ってくるもの」と思っていませんか?実は、まぐろ、オリーブオイル、にんにく、ローリエ、塩だけで簡単に作ることができるんです。

まずはまぐろに塩をふり20分放置し、水分をふき取り鍋に入れます。にんにく、ローリエ、オリーブオイルを投入し、途中で裏返しながら弱火で20分。冷めたら容器へ入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成。

オイルにしっかり隠れていれば10日前後はもつそうですが、出来るだけ早めに使い切ることをオススメします。

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クリームチーズ×漬物で簡単&絶品おつまみができた!

2015年6月9日 19:15 クックパッドニュース

まろやかなクリームチーズは、意外にも"漬物"と相性ぴったり。奈良漬けやキムチ、らっきょうなどと合わせたり、高菜とともにパンにのせてトーストすれば、お酒に合う絶品おつまみとなります。

ナスの浅漬けにクリームチーズをぬり、生ハムで巻いてワサビ+オリーブオイルで仕上げれば、ワインにも日本酒にも合うおつまみに。

とろけるチーズを電子レンジで加熱した簡単おつまみは、ネットでも話題に。香ばしいパリパリ食感で、とまらないおいしさだそう。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_2c417d36f4c6_疲労回復にも!梅の酸味がおいしい「うめポン」味 2c417d36f4c6 2c417d36f4c6 疲労回復にも!梅の酸味がおいしい「うめポン」味 @linenews 0

疲労回復にも!梅の酸味がおいしい「うめポン」味

2015年6月9日 15:02 クックパッドニュース

蒸し暑い季節にオススメの味付けが、梅干しの酸味がさっぱりとして美味しい「うめポン」。梅干しに含まれるクエン酸が疲労回復にも一役買ってくれます。

すり潰した梅干しの果肉とポン酢しょうゆを混ぜるだけ。サイコロ状に切ったキュウリと長芋を「うめポン」とかつお節であえれば、爽やかな夏の一品ができあがり♪

塩コショウで下味をつけた鶏もも肉をカリッと焼いて、大根おろしと「うめポン」で食べても◎。香り付けに、ごま油を少量加えても美味しいです。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_c6e28c6827a6_見た目も味もさわやかな「チョコミント味スイーツ」 c6e28c6827a6 c6e28c6827a6 見た目も味もさわやかな「チョコミント味スイーツ」 @linenews 0

見た目も味もさわやかな「チョコミント味スイーツ」

2015年6月9日 11:15 クックパッドニュース

じめじめする梅雨こそ、見た目も味もさわやかな「チョコミント味スイーツ」がピッタリ♪ ミントシロップやミントリキュールがあれば、誰でも簡単に作れます。

溶かしたホワイトチョコにミントシロップを加えて混ぜ、板チョコ(黒)2枚で挟んで冷蔵庫で冷やし固めれば「ミントチョコ」が完成。

生のミントを使ったチョコミントアイスもオススメ。すりつぶしてペースト状にしたミントとチョコチップを市販のバニラアイスに混ぜ込み、再度冷やし固めれば出来上がりです。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_ba96ee148586_フライパンでOK!自宅で美味しい「スモーク」作りに挑戦 ba96ee148586 ba96ee148586 フライパンでOK!自宅で美味しい「スモーク」作りに挑戦 @linenews 0

フライパンでOK!自宅で美味しい「スモーク」作りに挑戦

2015年6月9日 07:00 クックパッドニュース

独特の風味が美味しいスモーク(燻製)。煙を出すために燃やす「燻材」、深さのあるフライパン(蓋付き)、焼き網があれば、自宅でも簡単に作れます。

フライパンの底に敷いたアルミ箔の上に燻材を並べて焼き網を置き、火にかけます。煙が出たら、下味をつけた食材を並べてフタをし、茶色く色づいたら完成。

「空焚き禁止」のテフロン加工鍋やフライパンや鍋は、スモーク作りに不向き。また、燻されてヤニや臭いがつくので、アルミ箔で包むなどの対策を。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_fbb1b439dc45_夏にオススメ♪ 揚げずにさっぱり「鶏むね肉の南蛮漬け」 fbb1b439dc45 fbb1b439dc45 夏にオススメ♪ 揚げずにさっぱり「鶏むね肉の南蛮漬け」 @linenews 0

夏にオススメ♪ 揚げずにさっぱり「鶏むね肉の南蛮漬け」

2015年6月8日 22:00 クックパッドニュース

暑さで食欲が減退しがちな夏は、お酢の酸味でさっぱり食べられる「南蛮漬け」がオススメ。少量の油で揚げ焼きした鶏むね肉を、漬け汁にインするだけで完成です。

南蛮漬けのタレは、「だし汁70cc、酢50cc、砂糖 大1.5~2、醤油 大2」を混ぜるだけ。ここに、薄切りにした玉ねぎ、人参、ピーマンを漬けておきます。

鶏むね肉は食べやすい大きさにスライス。酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしてからフライパンで両面を焼きます。熱々のうちにタレに漬け込むのがポイント。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_661e8fbc806b_ぷるぷるの食感!ヨーグルトで復活させる「おかえりマンゴー」 661e8fbc806b 661e8fbc806b ぷるぷるの食感!ヨーグルトで復活させる「おかえりマンゴー」 @linenews 0

ぷるぷるの食感!ヨーグルトで復活させる「おかえりマンゴー」

2015年6月8日 21:06 クックパッドニュース

マンゴーを乾燥させたドライマンゴー。そのまま食べてもおいしいのですが、フレッシュなマンゴーの食感に蘇らせる「おかえりマンゴー」という食べ方が話題になっています。

まずドライマンゴーを食べやすい大きさに切ります。そしてヨーグルトをたっぷりかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。するとヨーグルトの水分がドライマンゴーに吸収され、ぷるぷるの食感に変身。

マンゴーはβカロテンが豊富で、美肌効果やがん予防などカラダに嬉しいフルーツ。旬も6月~8月上旬なので、お家で手軽におかえりマンゴーを試してみましょう!

cat_14_issue_recipe @linenews_0_b39dbec62fb2_ピーナッツを使わずに"きな粉"で作る「ピーナッツクリーム」 b39dbec62fb2 b39dbec62fb2 ピーナッツを使わずに"きな粉"で作る「ピーナッツクリーム」 @linenews 0

ピーナッツを使わずに"きな粉"で作る「ピーナッツクリーム」

2015年6月8日 15:00 クックパッドニュース

食パンに塗ると、格別なおいしさになるピーナッツクリーム。今回は、きな粉でも代用できるピーナッツクリームのレシピご紹介します。

作り方はきな粉、砂糖、バターをすべて混ぜてこねるだけ。バターがない場合は、マーガリンでもOK。砂糖は少なめにすればピーナッツバターに近い味になるそうです。

きな粉は、イソフラボンやオリゴ糖、食物繊維、大豆タンパク質などが含まれており、健康効果は抜群。また、お味噌汁にきな粉を入れると、コクが出て美味しさがアップ。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_c4031b5c4183_ぷるっぷる…!自宅でできる失敗しない「水信玄餅」 c4031b5c4183 c4031b5c4183 ぷるっぷる…!自宅でできる失敗しない「水信玄餅」 @linenews 0

ぷるっぷる…!自宅でできる失敗しない「水信玄餅」

2015年6月8日 12:30 カラパイア

水信玄餅というだけあって、作るときの決めてはズバリ「水」。硬度の高いミネラルウォーターは弾力があり、ぷるっぷるに仕上がるそうです。

鍋にミネラルウォーターを入れ、温まったら水で湿らせたアガー(凝固剤)を加えます。沸騰させたら粗熱をとり、丸型の製氷皿に流し入れ冷蔵庫で40分~50分固めれば完成。詳しくはこちらから。

「水信玄餅」は、山梨の「金精軒」にて販売されている"幻のスイーツ"。常温に30分もさらすと形が崩れてしまうため、店頭のみの販売だそうです。

cat_14_issue_recipe @linenews_0_bb280e0c5bd5_粉末スープ×豆乳でホテル風の「コーンスープ」が作れちゃう bb280e0c5bd5 bb280e0c5bd5 粉末スープ×豆乳でホテル風の「コーンスープ」が作れちゃう @linenews 0

粉末スープ×豆乳でホテル風の「コーンスープ」が作れちゃう

2015年6月8日 07:00 クックパッドニュース

粉末タイプのコーンスープの素に「豆乳」を入れるだけで、濃厚で美味しいスープに大変身。まるで高級レストランにいるような気分が味わえますよ。

特濃タイプの豆乳を鍋に入れ、周りがふつふつしてきたらコーンスープの素を入れます。よく混ぜて温め、お好みで生クリームやパセリを散らせば完成。

こちらでは、コーンスープの素を使ったパスタのレシピをご紹介。カルボナーラ風の、クリーミーな仕上がりとなっています。