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油は不要!アボカドのマヨネーズ「アボネーズ」が便利

2015年10月14日 13:01 クックパッドニュース

アボカドを使えば、油不要でクリーミーな"マヨネーズ"風「アボネーズ」がつくれます。アボカドと牛乳でペーストをつくり、卵黄、塩、酢と混ぜれば完成。

"森のバター"ともいわれるアボカドを使うだけあって、まったりとコク深く、パンケーキやカリカリベーコンにも合う、しっかりとした味わい。

さらにアボカドは、最近スーパーでも不足しがちな"バター"の代わりにも。ワッフルやチーズケーキは、ヘルシーに仕上がります。

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"食欲の秋"はヘルシーな「豆腐ティラミス」づくりに挑戦!

2015年10月14日 11:04 クックパッドニュース

ご飯がおいしい"食欲の秋"は、いつもより食べ物のカロリーが気になるところ。おやつには「豆腐ティラミス」で、カロリーオフ&食欲を満たしましょう!

水切りした木綿豆腐をレモン汁、メープルシロップなどと混ぜあわせ、エスプレッソに浸したビスケットの上にのせて、ココアパウダーをふりかければ完成!

豆腐、生クリーム、砂糖などを合わせてつくる「豆腐アイスクリーム」も、簡単でヘルシーなスイーツです。

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朝からガッツリ「お好み焼きトースト」はやみつき間違いなし

2015年10月14日 07:00 クックパッドニュース

大人から子どもまでみんなが大好きな"お好み焼き"を、朝食のトーストでアレンジ!千切りキャベツを前日の夜に用意しておけば、あとは材料をのせて焼くだけでできあがります。

パンにお好み焼きソースとマヨネーズを塗り、キャベツ・ハム・チーズをのせて10分ほどトースターで焼きます。仕上げにかつお節と青のりをかけたら完成。

マンネリになりがちなトーストは、和の食材"納豆"を使ったアレンジもおすすめ。ヨーグルトや目玉焼き、キムチチーズなどにも合い、レシピバリエーションは豊富です。

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アメリカ版目玉焼き「エッグインクラウド」が美味しそう

2015年10月13日 21:00 暮らしニスタ

メレンゲの中に黄味を入れてオーブンで焼いた「エッグインクラウド」。卵1つで作れる簡単さと、ふわふわとした見た目から日本でもハマっている人が急増中だといいます。

まず、卵の白身を泡立てメレンゲを作ります。その後、メレンゲの上に卵黄を乗せ、オーブンで焼けば完成。トーストなどの上に乗せると美味しくいただけます。

お好みでベーコン、パセリ、チーズを入れれば色もカラフルでキレイな仕上がりに。メレンゲに何かを混ぜる場合は、水けの少ないものにしましょう。

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余った"おでん"はチーズをのせて「和風グラタン」に!

2015年10月13日 19:00 えん食べ

肌寒くなると恋しくなる「おでん」。作りすぎて余ったら、チーズが香ばしい「グラタン風」にアレンジ!耐熱皿におでんとつゆを入れ、チーズをのせてトースターで焼けば完成です。

モチモチのちくわぶは、チーズが絡まってマカロニのように。つゆがしみこんだ大根は、濃厚なチーズとよく合います。

意外におでんの"ダシ"と合うチーズ。餅の代わりにモッツアレラチーズやカマンベールチーズを油揚げに入れて、煮込んでもおいしいのだそう。

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ほぼ放置でOK!炊飯器でつくる「鶏肉のコンフィ」が本格的

2015年10月13日 17:00 SnapDish

冷蔵庫で下味をつけ、炊飯器で保温&放置するだけで柔らかい「鶏肉のコンフィ」が完成。レストランの料理のように照りがよく、おいしそうに仕上がります。

鶏肉は塩コショウなどをすり込んで、フリーザーバッグに入れて冷蔵庫でひと晩寝かせます。バッグにオイルを注ぎ、70度~80度の湯を張った炊飯器に入れて6時間ほど保温。さらに冷蔵庫で寝かせばできあがりです。

「コンフィ」は、肉をオイルで焼くのではなく、"煮る"調理法。固まった脂で肉を完全に覆うと、数か月保存できるそう。

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チーズを使わずに作れる!簡単「スティックチーズケーキ」

2015年10月13日 15:06 クックパッドニュース

ホットケーキミックスとヨーグルトと使えば、チーズなしでも"チーズケーキ"風味のスイーツが完成。低カロリーなので、朝食や小腹が空いたときにピッタリです。

卵と砂糖を合わせたものに、ヨーグルトとホットケーキミックスを入れてゆっくりと混ぜます。さらにバター、レモン汁を加えてオーブンで焼けば完成。

ヨーグルトを使ったケーキには、バナナやマンゴー、オレンジなどのフルーツを加えても美味しいとか。また、炊飯器で簡単に作ることもできます。

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レンジで簡単♪ 秋スイーツ「豆乳おさつプリン」が絶品

2015年10月13日 13:06 クックパッドニュース

秋の食べ物と言えばさつまいもですが、火を通すのがちょっと面倒なところもありますよね。しかし電子レンジを上手に使えば、簡単にさつまいものスイーツが作れます。また牛乳ではなく豆乳を使えばヘルシーに!

秋にぴったりの「豆乳さつまいもプリン」の作り方は、さつまいもを電子レンジで加熱し、マッシャーなどで潰します。そこに豆乳と砂糖、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、好みのカップに入れて冷やせば完成です。

こちらでは、さつまいもを使った「スイートポテト」「ベイクドケーキ」「パウンドケーキ」「チーズケーキ」などの人気スイーツレシピがまとめられています。

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脂肪を燃焼&ブロック「エノキワカメ」のレシピ

2015年10月13日 11:02 クックパッドニュース

ヘルシーな食材で人気の海藻とキノコ。その中でも、エノキとワカメは、腸内環境を整えるには最高の組み合わせで、ダイエットに効果的なんだそうです。

健康的でお腹も満たしてくれる「えのき卵丼」の作り方は、石突を落としたエノキをオイスターソースで炒め、それをご飯の上にのせます。そこに水で戻したワカメと卵の黄身をのせれば完成♪

エノキに多く含まれる「キノコキトサン」には、食べ物の脂肪の分解吸収をブロックする効果があり、ワカメの天然色素「フコキサンチン」には、脂肪を燃焼させる働きがあるそうです。

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卵焼きに"紅しょうが"を混ぜたら絶品に!

2015年10月13日 07:01 クックパッドニュース

いつもの卵焼きに紅生姜を混ぜて焼くと、シャキシャキした食感と生姜の風味が効いた、上品な味わいの卵焼きになるそうです。

作り方は、みじん切りにした紅しょうがを溶き卵に混ぜて、白だしを加えます。あとはいつもどおりに焼くだけ。

こちらでは紅ショウガのクリームパスタや紅生姜の天ぷら、ちくわの紅生姜巻きなど、紅生姜を使ったレシピがまとめられています。

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