cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_6a530d42ac91_栃木名物になるか、青いラーメン 神秘的で話題「幻の滝」に着想、4/2から販売 6a530d42ac91 0

栃木名物になるか、青いラーメン 神秘的で話題「幻の滝」に着想、4/2から販売

2019年3月25日 16:55 東京新聞

 滝つぼが青く輝く栃木県矢板市の観光スポット「おしらじの滝」をイメージした冷やしラーメン「おしらじ塩冷やし麺」が完成した。植物由来の天然色素を使った滝つぼさながらの青く透き通ったスープが特徴だ。同市川崎反町の城の湯温泉センターの食堂「大の一(だいのいち)」で4月2日から販売される。(小川直人)

青く輝く、矢板市「おしらじの滝」

 おしらじの滝は同市の北部の山間に位置し、雨の後にしか現れない「幻の滝」として知られる。一方、滝つぼは澄んだ水をたたえ、いつも幻想的に輝く。県などが昨年展開した大型観光企画「デスティネーションキャンペーン(DC)」で紹介されて脚光を浴びた。

 冷やし麺は食堂責任者の塚原キクエさんらが開発。スープの「おしらじブルー」は、らん藻の一種「スピルリナ」から抽出した色素で再現した。和風だしと魚介で味付けしている。

 塚原さんは「滝のポスターとにらめっこして構想を練った。しっかりと味を付けながら、スープを透明に保つのに苦労した」と振り返る。

 温泉センターであった発表会で試食した斎藤淳一郎市長は「味がしっかりとしている。さわやかで滝のイメージとぴったりだ。滝と食も楽しみながら市内を周遊してもらえたら」と期待を寄せた。

 冷やし麺に加え、和風パフェも開発。おしらじブルーのゼリーをベースに、市産のリンゴやイチゴなどを盛り付けている。

 冷やし麺は八百八十円、パフェは五百八十円。おしらじの滝は冬季は見学できないことから、四~十一月の期間限定で提供するという。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_36b1da1dfad1_「粉チーズ」4選♪ 濃厚、生、ゴーダ、熟成…どれがおいしい?〈比べてみま選科〉 36b1da1dfad1 0

「粉チーズ」4選♪ 濃厚、生、ゴーダ、熟成…どれがおいしい?〈比べてみま選科〉

2019年3月25日 16:55 東京新聞

 パスタやサラダにひと振りするだけで風味やコクが増し、栄養もアップ。手軽な調味料の粉チーズ。パルメザンチーズを原料とし粉状にしたものが大半だが、中にはゴーダチーズ使用や、生タイプもある。いろいろ使って楽しんで。(価格は参考)

◆濃厚な風味!森永乳業「クラフト 100%パルメザンチーズ」

 100年以上の歴史があるアメリカ生まれのブランド「クラフト」。生乳と食塩のみで作られた、米国産のパルメザンチーズ100%を使用。保存料などの添加物は不使用で、濃厚な風味が特徴。

 「粉チーズには、カルシウムの含有量が牛乳の約10倍(日本食品標準成分表2015年版より)ということから、手軽に料理に取り入れてもらいたい」と、レシピを同社ホームページなどに満載。80g、529円。

◆しっとり生!Q・B・B「生にこだわったパルメザン」

 粉チーズといえば、市場では乾燥ものが多いが、こちらは生タイプ。

 ニュージーランド産などのパルメザンチーズ90%と、最高級のイタリアのパルミジャーノ・レッジャーノを10%配合する。生だからパサパサ感がなくてしっとり。パスタなどに振り掛ければ、ふんわり溶け、高い香りが堪能できる。形状は、スプーンが入りやすいワイドなジッパー付きなので、調理の際の計量も楽だ。60g、388円。

◆日本人好み!雪印メグミルク「雪印北海道100 粉チーズ芳醇」

 さまざまな乳製品などを扱う同社のチーズ製造販売は1933年から。北海道産生乳100%を使用した、日本人の味覚に合うチーズづくりを目指している「雪印北海道100」シリーズの中のひとつ。同社独自の乳酸菌で熟成させた「芳醇ゴーダ」をパウダーにした。

 オランダで代表的なゴーダチーズは、日本人の好みにとても合うチーズともいわれ、コクのある深い味わいが特徴。80g、502円。

◆2年も熟成!成城石井「ガルバーニ パルミジャーノ・レジャーノ100% 24ヶ月熟成パウダー」

 「チーズの王様」と呼ばれるイタリアの「パルミジャーノ・レジャーノ」を100%使用。イタリアの伝統的な製法で作り、国がその品質を保証するD.O.P.を取得したチーズだ。

 24カ月以上熟成させたパルミジャーノ・レジャーノをクラッシュした。そんな世界の逸品ともいわれるチーズを粉にしたのだから、豊かなコクと風味は格別だ。60g、571円。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_b84601fbc48a_LGBTに優しい職場で働きませんか? 約20社が合同説明会 3月30日、渋谷で b84601fbc48a 0

LGBTに優しい職場で働きませんか? 約20社が合同説明会 3月30日、渋谷で

2019年3月25日 16:55 東京新聞

 性的少数者が働く環境に配慮した「LGBTフレンドリー企業」約20社が集まる合同採用イベントが30日、東京都渋谷区の渋谷ヒカリエである。性的少数者も自分らしく働ける職場づくりを目指す同区のベンチャー企業「JobRainbow」が運営。代表の星賢人(けんと)さん(25)は「会社でプライベートをさらけ出す必要はないが、ライフワークバランスを考えると、家族の事情を言う場合もある。自分らしく生きることが幸せに直結する」と話す。(神谷円香)

ソフトバンク、富士通など大手も参加

 イベントは事前申込制で入場無料。学生も社会人も年齢不問で参加できる。服装は自由。同性パートナーが既婚者と同じ福利厚生を受けられたり、社内で啓発活動をしている企業などが出展する。ソフトバンク、富士通などの大手も参加し、実際に企業で働く性的少数者から職場の環境を聞いたり、履歴書を事前登録すればその場でエントリーもできる。

 星さんがJobRainbowを起業したのは2016年。立教大4年で、前年に学生ビジネスコンテストで優勝したのがきっかけだった。自身も就職を考え外資系企業でインターンをしていた3年の時、同性パートナーも福利厚生を受けられると知り、「こういう会社もあるともっと伝えたい」と考えた。

 星さんはゲイを自覚した中学生のころ、同級生から「なよなよしている」と言われ、「オネエ系」タレントのまねを強いられるいじめを受けた。学校に行かずのめり込んだのがインターネットのゲーム。あるゲームで全国4位になり、ネット上に仲間ができ自信がついた。LGBTという言葉もネットで知った。

先輩が言われた「帰って」にショック

 18歳の時、共同創業者で取締役を務める姉の真梨子さん(29)に初めてカミングアウト。大学で性的少数者の交流サークルに入り「居心地が良い」と思えた。だが、トランスジェンダーの先輩が就活の面接で「帰って」と言われたと聞き、ショックを受けた。

 起業後にサイトで、しっかり対応を考えている企業の口コミなどを紹介。国内初の性的少数者向け求人サイトも立ち上げ、掲載企業を増やし、今回の大規模イベントが決まった。

 「LGBT」を事業にすることには、信条や言葉の定義を理由に異論もあり、特に当事者から批判も少なくないという。でも、「自分も生きづらさは常にあった。自分の視点から就職の問題をソーシャルビジネスで解決したい」。さまざまな性的少数者への対応を見る独自の項目で掲載企業を評価し、ミスマッチを防ぐ。

 30日のイベントは午後1~6時。参加には「LGBT 合説」で検索し、サイトから申し込む。履歴書の事前登録は別途、JobRainbowのサイト(JobRainbow.netで検索)でユーザー登録して行う。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_16552556ecc2_いじめ"隠蔽"それでも認めず 取手の中3自殺 教育長「意図的ではない」 16552556ecc2 0

いじめ"隠蔽"それでも認めず 取手の中3自殺 教育長「意図的ではない」

2019年3月25日 16:55 東京新聞

 取手市立中学三年の女子生徒=当時(15)=が二〇一五年、いじめを苦に自殺した問題で、千葉県の調査委員会の報告書で「都合の悪い情報を提供しない」「ミスリードする姿勢」などと指摘されても、伊藤哲教育長は二十二日の臨時会見で「恣意的(しいてき)、意図的ではない」と繰り返し、隠蔽(いんぺい)の意図を認めなかった。(宮本隆康)

調査委が「違法性は明白」としたが…

 伊藤教育長は会見で「三年以上もの長きにわたり市教委の対応が不適切で、遺族に心労をかけたことに深くおわびする」と謝罪。「遺族に沿った対応をするべきだった」などと当時の対応の不手際を認めた。

 県の調査委の報告書は、市教委が「いじめによる重大事態に該当しない」と議決したことについて「違法性は明白」と指摘。「第三者委員会で調査される前に、なぜ議決が必要か理解に苦しむ」とした。

 さらに、当時の教育長と担当課長を「議決を導くため、教育委員に都合の悪い情報を提供せず、ミスリードするような姿勢」などと強い言葉で非難した。

 同級生らへの聞き取りについても「一人につき三~十分の限られた時間で、矢継ぎ早に質問を浴びせ、回答がなければ次に進むやり方。形式的で、極めて不十分な調査で結論を導こうとした」としている。

 伊藤教育長がいじめの隠蔽を否定した点に、報道陣から質問が相次いだが、「法律に定義されるいじめかどうか、職員が理解していなかった」「確かな情報だけを提供しようとするなどした結果、ミスリードになった」と主張。当初、いじめがないと判断した理由を問われ、「当時の担当課長に直接聞いていないので分からない」と話した。

 今後は、四月から第三者委員会を開いて意見を聞き、再発防止策をまとめるとした。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_ca7534e4b88c_ニュージーランド銃乱射 容疑者の祖母が明かす「人が変わったきっかけ」 ca7534e4b88c 0

ニュージーランド銃乱射 容疑者の祖母が明かす「人が変わったきっかけ」

2019年3月22日 16:55 東京新聞

 ニュージーランド南部クライストチャーチの二カ所のモスク(イスラム教礼拝所)で起きた銃乱射事件は、オーストラリア出身のブレントン・タラント容疑者(28)の単独犯行とみられる。理不尽な行為は、被害者らはもとより、タラント容疑者の親族にも衝撃を与えている。事件に至るまでに何があったのか。(クライストチャーチで、北川成史、写真も)

父を亡くし、海外旅行で…

 「迷彩服の男が入ってきて、『伏せろ』と命じた。治安部隊かと思って従ったら、銃撃を始めた」。モスクにいたクルド難民のアンワー・アリワイジーさん(54)は、多数の犠牲者が出た犯行の様子を振り返った。「撃ち尽くすと、男は銃を置き、歩いて去った。全く慌てる様子がなかった」

 現地報道などによると、タラント容疑者は豪東部グラフトン生まれ。学校の成績はあまり良くなく、ゲームに熱中していたようだ。高校卒業後の二〇〇九年から約二年間、地元のジムでトレーナーをしていた。

 タラント容疑者の祖母(81)は豪民放のインタビューで「大きなショックを受けた」と心情を語り、同容疑者が一〇年に父親をがんで亡くした後、海外を旅行するようになってから人が変わったと話した。

犯行声明文に移民への反感

 「われわれの土地に侵入してくるイスラム教徒を嫌悪する」。タラント容疑者が会員制交流サイト(SNS)に投稿したとみられる犯行声明文には、移民やイスラム教徒への反感が並ぶ。一七年にヨーロッパを旅行し、移民に白人が侵略されていると感じたことや、スウェーデンでイスラム過激派思想に共鳴した男が同年にテロ事件を起こしたことが犯行を決意させたとしている。

 同年から、クライストチャーチ南方のダニーデンで暮らし始め、銃所持免許を取得。地元射撃クラブにも所属していた。

 殺人罪で訴追されたタラント容疑者は十六日に裁判所に出廷。保釈は申請しなかった。今後、弁護人を付けず、自ら裁判で主張する意向を示しているという。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_c94e8ae48322_飯田橋の花見テラスで❀豪快イタリアンランチ すね肉ゴロッ、サラダ山盛り、"パン"は食べ放題 c94e8ae48322 0

飯田橋の花見テラスで❀豪快イタリアンランチ すね肉ゴロッ、サラダ山盛り、"パン"は食べ放題

2019年3月22日 16:55 東京新聞

〈テラスdeランチ〉トラットリア グランボッカ

 「飯田橋サクラテラス」は2014年にオープンした複合施設「飯田橋グラン・ブルーム」の商業ゾーン。もともと花見の名所だった外濠(そとぼり)公園の桜はもちろん、ビルのオープンに合わせて通り沿いに植えられた若い桜も合わせ、春には名前の通り、美しい桜を眺められるテラスとなる。

 この2階にある「トラットリア グランボッカ」は、肉が自慢のイタリア料理店。一日を通して人気のこの店で、ランチのオススメは「特製 和牛ミートソース自家製生パスタ」(1404円)。ゴロッとした牛すね肉の塊がインパクト十分で上質。A5ランクの和牛をほぼ一頭買いしているおかげで、ディナーに使わない部分の肉も一緒に煮込んでいる。パスタは自家製のリングイネ。細い平麺にミートソースがよくからむ。

 セットのサラダも、サラノバレタスやパプリカなど色よく山盛りで食べ応えある上、ポップオーバー=写真(下)=が食べ放題なのも評判。中が空洞で大きなシュー皮のよう。料理とともに食べればパンであり、添えられたメープルシロップや塩入り生クリームを付ければスイーツになる。

 桜開花後は、いつも以上に混むのでお早めに。 (さりあ)

◇千代田区富士見2の10の2飯田橋グラン・ブルーム、サクラテラス2階。ランチは11時半~14時半(ラストオーダー)。無休。(電)050・3101・4631

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_43dc800ef139_ロシアの地味な風景画、大胆盗難が話題→いきなり超人気作品に! 5時間待ちの大行列 43dc800ef139 0

ロシアの地味な風景画、大胆盗難が話題→いきなり超人気作品に! 5時間待ちの大行列

2019年3月22日 16:55 東京新聞

 ロシアでいま、一躍脚光を浴びている絵画がある。帝政ロシア時代の画家、アルヒープ・クインジ(1842~1910)が19世紀末に描いた「アイ・ペトリ クリミア(クリミアのアイ・ペトリ山)」。モスクワの美術館で1月、白昼堂々と盗み出され、世界的に話題になった。犯人が逮捕され、絵画が戻ると、一目見ようと展覧会は大行列ができる盛況となり、フィーバーが続いている。(モスクワ・栗田晃)

19世紀末のクインジ作品 翌日逮捕

 盗難事件は一月二十七日、モスクワの観光名所でもあるトレチャコフ美術館で開かれていたクインジの展覧会で起きた。防犯カメラの映像には、来場者が見守る中、大胆不敵に壁に掛かった絵を持ち去る男の姿があった。美術館スタッフを装った自然な動作で、裏をかいた。

 百万ドル(一億一千万円)以上の価値がある絵画が盗まれたとあって、警察は総力を挙げて捜査。翌日、盗んだ三十一歳の男をモスクワ郊外で逮捕した。絵はほとんど無傷だった。麻薬所持容疑の前科があった男は「心がそう勧めたので、盗んだ」と供述した。

9割の人が「ニュースで初めて知った」

 ウクライナ出身のクインジはほぼ風景画だけを描き、光と影のコントラストを生かした写実的な画風で知られる。特異な事件はトップニュースとなり、派手さのない実直な作品だが、ある意味、ロシアでもっとも有名な作品になった。事件後の全ロシア世論調査センターの調査(約千六百人対象)によると、ニュースで初めてクインジの展覧会を知ったという人が九割を占めた。また三分の二の人が「絵を見に行きたい」と回答。事件の五日後、展示を再開すると、美術館の前には最長五時間待ちの長蛇の列ができた。

 二月中旬、大盛況の中、トレチャコフ美術館での展覧会を終了。絵は本来の所蔵館であるサンクトペテルブルクのロシア美術館に戻ったが、喧噪(けんそう)は続く。

Tシャツ、バッグ…特別グッズを販売

 盗まれた絵は約九十年前から同美術館にあるが、初めて脚光を浴び、絵をデザインしたTシャツやエプロン、バッグなどの特別グッズの販売を開始。絵の状態を確認した上で、三月末から一カ月程度の「凱旋(がいせん)」展示を実施する。その後、絵の修復作業が予定されており、「今見なくては」と来場者殺到が予想されている。

 一方、美術館の警備関係者らは窃盗事件でメンツをつぶされた形となった。ロシアのメジンスキー文化相は事件後、トレチャコフ美術館館長に懲戒処分を科し、警備部長の解任を勧告。国内の美術館の総点検も実施し、文化省内には、絵画の盗難防止に取り組む専門部署も創設され、体制の強化を図っている。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_523ce4a947cc_働く女性のための賃貸マンション 駒沢女子大の学生がデザインしました 女性の視点で行き届いた工夫 523ce4a947cc 0

働く女性のための賃貸マンション 駒沢女子大の学生がデザインしました 女性の視点で行き届いた工夫

2019年3月22日 16:55 東京新聞

 駒沢女子大(東京都稲城市)の住空間デザイン学科の学生たちが、働く女性用にデザインした賃貸集合住宅「クレアーレKM」が東京都調布市に完成した。不動産、建設会社との連携事業で、これまでリフォームなどを手掛けたことはあるが、新築住宅は初めて。収納スペースを十分にとり、玄関から居室が見えない間取りにするなど、女性の視点で工夫した三タイプの部屋がある。(松村裕子)

調布市に完成、26~35㎡の15戸

 集合住宅は、鉄筋コンクリート造り三階建て延べ約五百八十平方メートル。部屋は二十六~三十五平方メートルで、計十五戸ある。

 四年浦井夏々子(ななこ)さん(22)がデザインした部屋(三十平方メートル)は、壁一面に収納スペースを設け、開放部分と扉で隠せる棚に分けた。トイレや風呂などの水回りをまとめ、台所の前にはテーブルとしても使える棚を置いた。玄関から居室は見えない。

 浦井さんはリフォーム会社に就職予定で「自分のアイデアが目の前に実現でき、かけがえのない経験になった。就職後に生かしたい」と喜んだ。

 事業は二〇一六年度にスタート。当時の三年生三十八人が、働く女性というターゲットや紺色の外観を決めた。

 一七年度は引き継いだ三年生五十二人が間取り案を考案。選ばれた三案を手掛けた学生が一八年度、現場で建設会社の担当者らと打ち合わせを重ねて具体化し、七月に着工した。入居は今月から始まった。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_e6de2e31f482_「愛情を込めてたたく」と「殴る」は違う? 虐待予防の団体が「よくある質問」に答えました e6de2e31f482 0

「愛情を込めてたたく」と「殴る」は違う? 虐待予防の団体が「よくある質問」に答えました

2019年3月22日 16:55 東京新聞

 児童虐待対策を強化するため、政府は保護者らによる体罰禁止を盛り込んだ児童虐待防止法などの改正案をまとめ、国会に提出する予定です。体罰禁止に注目が集まる中、公益社団法人「セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン」(東京)は15日、体罰が子どもにどんな影響を及ぼすのかや、法律で禁じる意義などをまとめた質問集を発表しました。 

「セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン」が発表

 日本も批准する「子どもの権利条約」の内容や、体罰による子どもの心身の不調、学業成績の低下など、近年明らかになってきた体罰の影響についての調査結果も紹介しています。

 質問集は2017年に「セーブ・ザ・チルドレン・スウェーデン」と、国際組織「子どもに対するあらゆる体罰を終わらせるグローバル・イニシアチブ」が作成。セーブ・ザ・チルドレン・ジャパンが日本語に翻訳し、誰でも読めるようホームページで公開しています。

 掲載されているのは、国や文化の違いにかかわらず、よく疑問が出される19の質問とそれへの回答です。

「たたく」行為自体が子どもの尊厳を傷つける

 例えば「子どもを殴ることと愛情を込めてたたくことには大きな違いがある。体罰の禁止はやりすぎでは?」との質問に対しては、「多くの虐待の実態は体罰です」と断言。「たたく行為自体が子どもの尊厳を傷つけ、暴力から守られる権利を侵害する」と指摘しています。

 また、体罰を禁じると「わがままで自制心が欠如した子どもになってしまうのでは」との懸念にも、「しつけは力に頼るものではない」として、子どもに他者への配慮や自らの行動の結果をよく考えるよう教えることの大切さを説いています。

 体罰禁止を巡っては、千葉県野田市で小学4年の女児が亡くなった事件など、「しつけ」と称して親が子どもに暴力をふるう事件が後を絶たないことを受け、法改正の議論が進んでいます。国際的には、現在54カ国が体罰を法律で禁止しています。

外部リンク

cat_18_issue_oa-tokyoshimbun oa-tokyoshimbun_0_7b983d67041b_「液体ミルク」って言葉、ちょっと変だと思いませんか? 7b983d67041b 0

「液体ミルク」って言葉、ちょっと変だと思いませんか?

2019年3月22日 16:55 東京新聞

<知りたいコトバ 知っている?言葉>

 お役所的には「乳児用調製液状乳」というらしいのですが、「液体ミルク」の販売が店頭で始まりました。でも、この言い方、ちょっと変だと思いませんか? ミルクが液体なのはわざわざ断らなくても分かること。でも「液体ミルク」という言葉を大抵の人が変だと思っていないようです。そう、「粉ミルク」があるからです。粉ミルクの前に開発されていれば、液体ミルクは「人工ミルク」や「代替ミルク」のような名称になったのではないでしょうか。

 では「黒い黒板」という言葉はどうでしょうか。黒板はもともと黒かった。でも緑色の黒板が大勢を占めた今、板面が黒い黒板を指す言葉は「黒い黒板」になってしまいます。ただ、液体ミルクと違い「黒い黒板」はもとからあった黒板を指します。

 電話も携帯電話という言葉ができた結果、家にある電話をわざわざ固定電話や家電(いえでん)というようになったように、新しい言葉は必要に応じて生まれます。変なようでも変じゃない。言葉って変ですね。(佐藤京次)

外部リンク