今日の晩酌は何をアテにしようかな?と、お悩みのあなたへ♪冬の酒席におすすめなのが白子を使ったおつまみです。今回はリーズナブルに手に入るタラや鮭の白子を使ったレシピをご紹介します。新鮮な白子でお試しください。
タラ白子のオイル焼き
タラ白子のオイル焼き
by ナナさん
15~30分
新鮮なタラの白子をフライパンで焼き、ネギとポン酢でいただきます。外はカリっと、中はふわとろの食感がたまりません!日本酒や焼酎に合わせて♪
白子のコンフィ
白子のコンフィ
by fumieさん
和食のイメージが強い白子をワインにあうひと品に!唐辛子やにんにくと一緒に、オイルでじっくり火を通します。白子の旨味がぎゅっと凝縮されて濃厚な仕上がりに♪
鮭白子の燻製
鮭白子の燻製
by はるさん
リーズナブルな鮭の白子を使った燻製のレシピです。燻製は時間が掛かりますが、中華鍋と網があれば家庭でも簡単に作れます。お休みの日に挑戦してみてはいかがでしょうか。
※より美味しく召し上がるために※
白子の下処理
by food townさん
5分未満
人数:5人以上
白子は下処理を丁寧にすれば、より美味しくなります。こちらではタラと鮭白子の処理手順を紹介しているので、参考にしてください。
白子は鮮度が命です!スーパーなどで購入する際は、「ツヤやハリがあってぷりっとしている」「ドリップ(汁)が出ていない」物を選ぶといいですよ♪