豆乳を使うことで、やさしい味になって、しかもヘルシーに。あさりの水煮缶で、超簡単時短レシピに。
野菜たっぷりで、具だくさんなクラムチャウダーです。豆乳をつかうことで、やさしい味になって、しかもヘルシーに。あさりの水煮缶で、超簡単にできちゃいますよ~!
【材料 ひとり分】
☆ 豆乳 400ml
☆ あさり水煮缶 1缶
☆ ベーコン 100g
☆ たまねぎ 中1個
☆ にんじん 1本
☆ じゃがいも 1個
★ バター 大さじ1
★ 固形コンソメスープ 1個
★ 塩 少々
1.バターで、みじん切りにしたたまねぎを弱火で透明になるまで炒めます。
2.ベーコンも炒めます。
3.ベーコンに火が通ったら、食べやすくカットしたにんじん、じゃがいもを投入して、軽く炒めます。
4.全体的に火が通ったら、豆乳とあさり缶を汁ごといれて煮込みます。アクはとってね!煮立ってきたら、固形コンソメ、塩で味つけを。
できました~♪
あさり、ベーコン、野菜の旨みたっぷりでほっこりする味です。それにボリュームたっぷりなのでおかずにもなるスープです。豆乳を使うことで栄養満点だけどカロリーは控えめ。ダイエット中の方もぜひ~!!
Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416