「とりむね肉」は、さまざまな料理とマッチする万能食材なうえ、コスパも抜群。マンネリ化しないためにもバリエーション豊富な料理のパターンを覚えておきましょう。
今回は、安いとりむね肉を活用したメインおかず5選をピックアップしました。
◆とりむね肉とチンゲンサイの明太子煮
【材料・2人分】
チンゲンサイ 大1株、からし明太子 小2本、とりむね肉 1枚、片栗粉 大さじ2、水 1と1/2カップ、とりガラスープの素 小さじ1/2、みりん 小さじ2、しょうゆ 小さじ1/2
【作り方】
1. チンゲンサイは5cm長さに切り、根元は四つ割りにする。からし明太子は包丁の背でしごいて薄皮を除く。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。
2. 鍋に水1と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら、とり肉とチンゲンサイを入れ、再び煮立ってから約3分煮る。
とり肉に火が通ったら、からし明太子を加え、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。
(1人分194Kcal、塩分2.7g)
とろっとした煮汁にうまみが詰まった1品。味にアクセントをつけたい場合は、ほんのりとした辛みの明太子を足します。2ステップ以内で完成するので、時間がないときの調理時に役立ててみて。
◆ジューシーとり照り
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1606794/f46f93997aff9b75d62204a83dd6e8cd9593e9fd.jpeg)
オイスターソースとケチャップなどを合わせたタレが美味! カロリーを抑えるためにとりむね肉の皮はとり除いてください。
◆とりむねのラーパーツァイ風炒め
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1606794/cbce9674c5b541f7edf6e178ba63e0bcd8a19c50.jpeg)
中国の定番メニューを炒めものにアレンジ。あらかじめ白菜とにんじんに塩をふり、水けをしぼっておけば味がしみ込みやすくなりますよ。
◆とりむね肉のおろしトマトマリネ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1606794/e690d486ad2a24b5d8aa7708f9f5408dcd75c720.jpeg)
すりおろしたトマトをプラスするのがポイントです。“フレッシュ感”をたっぷり堪能できるので、一口食べたらやみつきになるはず。
◆とりむね肉のしゃぶしゃぶ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1606794/adb03c2452d1d04495d7cfa06f7552f6bc259cb3.jpeg)
パサつきがちなとりむね肉は、片栗粉をまぶせば解消されます。味の決め手になるポン酢じょうゆに七味をかけて、テイストを調節しましょう。
◇ ◇ ◇
とりむね肉は他の肉類よりも傷みやすいので、なるべく早く使い切るのがおすすめ。どうしても長く保存したい場合は、1度茹でてから冷凍保存してください。