寒い時期にあるとうれしいのが、ほっこり温まれる滋味に富んだスープ。今回は、5分でできるシーフードスープ5選を紹介します。
具材に魚介を使えばだしが溶け出し、しみじみおいしい味わいに。朝の忙しいひと時にも手軽に作れるので、パワーをつける朝ご飯の1品として準備してみては?
◆あさりとねぎの中華スープ
【材料・2人分】
あさり(砂抜き) 150g、長ねぎ 10㎝、酒、塩、こしょう、ごま油
【作り方】
1. ねぎは斜め薄切りにする。
2. 鍋に水2カップを入れて火にかけ、沸騰したらあさりを入れて煮る。
3. 口があいたらアクを除いて1、酒大さじ1を加えてさっと煮る。塩、こしょう各少々で調味し、ごま油少々を回し入れる。
(1人分58Kcal、塩分0.9g、調理時間5分)
あさりの殻は予想以上に汚れているので、調理前によく洗いましょう。水を張ったボウルの中で殻と殻をこすり合わせ、流水ですすげばOKです。煮始めてからはアクがたっぷり出るので、ていねいにすくうと◎
◆豆腐と帆立のスープ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1626247/5ffb031768db7fad9b3431fcaef6dc0a8776a0c7.jpeg)
帆立は缶詰を使うと、下ごしらえの手間がかかりません。缶汁は捨ててしまわず、身と一緒に鍋の中へ入れて利用します。
◆あさりの豆乳スープ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1626247/3fecc32490c08bae84f9c6404fe1f2d8ff3bed85.jpeg)
豆乳のまろやかな味があさりのうまみを引き立てます。味つけはしょうゆと塩だけでシンプルに。
◆桜えびのコンソメスープ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1626247/952c8d0e24ac6fca02151504247dc7f5b5913d4d.jpeg)
調理時間はわずか1分。桜えびと万能ねぎ、顆粒スープの素をカップに入れたら、お湯を注ぐだけででき上がります。
◆しじみレタススープ
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1626247/64a62e579f9097815cf7fb1f02df665a3ac35f2e.jpeg)
レタスはしじみの口が開いてから加えます。ひと煮立ちしたら、器に盛りつけていただきましょう。
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貝類は煮込みすぎると身が縮み、かたくなってしまいます。口が開いたら素早く調味して、ふっくらとやわらかいうちに食べてくださいね。