空気が乾燥する冬は、寒さもあいまって風邪をひきやすいですよね。そんな時は風邪予防に欠かせないビタミンCや、疲労回復効果のあるB1・B2が豊富な「にら」がおすすめ。
今回はにらをたっぷり食べられる「にらたま」5選を紹介します。やわらかい卵と絡めたら、「にら」のにおいが苦手な方でも食べやすいかもしれません。
◆にらたま
【材料・2人分】
にら 1/2わ、卵 3個、塩、サラダ油、しょうゆ、砂糖
【作り方】
1. にらは根元2~3cm分を切り落とし、よく洗ってから5cm長さに切る。卵はボウルに溶きほぐし、塩少々を混ぜる。
2. フライパンに油少々を熱し、にらをさっと炒めて取り出す。フライパンに油大さじ2を足して強火にし、1の卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったらにらを戻し入れて混ぜ、器に盛る。
3. 同じフライパンにしょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を入れて余熱で熱し、2にかける。
(1人分242Kcal、塩分0.8g、調理時間10分)
10分で作れるので、あと1品欲しい時に重宝するはず。にらを先に炒めておき、卵が半熟状になったら戻しいれます。器に盛ってから甘辛じょうゆをかけると、きれいな卵色に仕上がりGOOD。
◆牛にらたま炒め
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1749855/8b01c0f0c42f604cb3ae2f39ae8c6c3cab8a1505.jpeg)
牛肉と炒めてボリューム満点なにらたま。卵がかたまらないよう最初に溶き卵を流し入れ、半熟状になったら1度取り出しましょう。
◆ザーサイ入りにらたま
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1749855/5b543e61ac59f45fcf4a0651054660310709f6c4.jpeg)
意外にもザーサイの塩けと卵の半熟具合が相性抜群です。ニラとザーサイの新食感がくせになりそう。
◆とりひき肉のみそにらたま
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1749855/185db1ae81061e20a3ff5d4e31efc729c99ea901.jpeg)
いつもの「にらたま」に違いを出したい時は、みそ味で召し上がれ。とりひき肉とちくわ入りで、食べ応えがアップします。
◆ふんわりにらたま
![](https://scdn.line-apps.com/stf/linenews-issue-1558/item-1749855/281e4ca516f5f1501abb8bbca39ee49327899529.jpeg)
卵をふんわりと仕上げるコツは、油をたくさん使うこと。卵液を熱々のフライパンに流し入れ、ふくらんだら木べらで大きくかき混ぜてください。
◇ ◇ ◇
葉が肉厚でみずみずしく、まっすぐピンとのびている「にら」を選ぶとベター。保存する場合は、冷凍庫に入れると葉先がしんなりせず鮮度を保てますよ。